เรามาถึงเยาวราชในช่วงเย็นกันอีกครั้ง ถนนที่ไม่เคยหลับไหล และมีสินค้าอุปโภค บริโภค อาหารอร่อย ร้านอร่อย ให้เราได้เลือกซื้อเลือกชิมอย่างมากมายครับ

แอปเปิ้ลสดๆ ผลไม้สดๆ ก็มีแม่ค้าพ่อค้าเข็นรถเข็นขายตลอดทาง หากใครมีทักษะในการเลือกซื้อและต่อราคา ก็ลองดูครับ เพราะของขายในย่านดังแบบนี้ ก็อาจจะมีราคาแพงหน่อย

มาถึงร้านแรกที่เราจะแวะชิมกันก่อนครับ ร้านเจ๊อ้วนราดหน้ายอดผัก ซึ่งเป็นร้านราดหน้าเก่าแก่ ชื่อดังพอสมควรทีเดียว ร้านจะตั้งอยู่ที่ปากถนนผดุงด้าว ซึ่งเป็นถนนซอยเล็กๆบนถนนเยาวราช ใกล้ๆกับร้านที่ขายอาหารซีฟู้ดเยอะๆครับ หาไม่ยาก

เส้นก๋วยเตี๋ยวสำหรับทำราดหน้านั้น จะมีการผัดเตรียมไว้เป็นรอบๆครับ ซึ่งจะผัดเส้นให้พอสุก มีกลิ่นหอม เส้นของที่ร้านแป้งจะไม่เละ เหนียวนุ่มครับ

หมูหมักสดๆใหม่ๆทุกวัน เตรียมมาเยอะหม้อใหญ่ขนาดนี้ เชื่อได้เลยว่าขายดี และขายหมดทุกวันครับ ^^

คุณลุงกำลังเตรียมทำน้ำราดหน้าครับ ซึ่งก็จะใช้วิธีเดียวกับการเตรียมเส้นคือเตรียมเป็นรอบๆ หมดก็ทำใหม่ ราดหน้าที่เสิร์ฟให้ลูกค้าจึงใหม่ๆร้อนๆเสมอครับ

ผัดหมูกับผักคะน้าสดๆให้สุก แล้วก็เติมน้ำและแป้งให้ข้น ปรุงรสตามสูตรของร้าน ใช้ไฟแรงตามสไตล์อาหารจีน เพื่อดึงกลิ่นหอมของอาหารออกมาครับ

ถ้ามาตอนร้านพึ่งเปิด(ประมาณ 17.00 น.) อาจต้องรอสักพัก รออยู่ไม่นานนัก ก็ได้แล้วครับ เส้นใหญ่ราดหน้าใส่ไข่ ให้เยอะจริงๆครับ

ยอดผักคะน้าสดๆอ่อนๆกรุบกรอบ ไม่เหนียว ไม่เป็นเสี้ยน น้ำซุปรสชาติเข้มข้น และเนื้อหมูชิ้นโตที่หมักมาจนนุ่ม ราดบนเส้นใหญ่ผัดกับไข่ ทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัว อร่อยมากๆครับ

เราเดินมาชิมกันต่ออีกร้าน กับ ร้านก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา ซึ่งตั้งอยู่บนถนนเยาวราชเช่นกัน ร้านจะอยู่หน้าโรงหนังเก่า ที่ชื่อว่าไชน่าทาวน์รามา เปิดประมาณ 18.00 น.ครับ (ต้องขออภัยด้วยที่ไม่ได้ถ่ายบรรยากาศหน้าร้านมาครับ)

ก๋วยจั๊บสูตรน้ำซุปพริกไทยเข้มข้น กลมกล่อม ซดร้อนๆคล่องคอ โล่งดีครับ เส้นก๋วยจั๊บนั้นแป้งเหนียวนุ่ม ไม่เละ หมูกรอบหนังกรอบ เนื้อนุ่ม และเครื่องในหมูสดใหม่ทุกวัน ทั้งกระเพาะหมู ลิ้น หัวใจ ปอด ที่เตรียมมาอย่างดี อร่อยมากครับ

โรยปาท่องโก๋ทอดตัวเล็กซักหน่อย ทานคู่กับก๋วยจั๊บอร่อยดีครับ หรือใครที่ชอบเกาเหลา ก็สั่งมาทานกับข้าวเปล่าได้ครับ

ทานเสร็จแล้วเดินถัดมาอีกนิดหน่อยจะเจอกับ ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูสับสูตรพริกเผา อร่อยมากๆเช่นกันครับร้านนี้ แล้วจะลงแนะนำให้ในตอนต่อไปนะครับ ^^

ปิดท้ายกันด้วยขนมเบื้องซักหน่อย เป็นรถเข็นริมทาง อยู่ใกล้ๆร้านก๋วยจั๊บนั่นแหละครับ

ขนมเบื้องทำใหม่ๆร้อนๆ แป้งบางกรอบ คุณป้าใจดีใส่เครื่องมาแบบเต็มที่ อร่อยทั้งไส้เค็มไส้หวานครับ โรยงาขาวงาดำ หอมดีครับ

คุณป้าตั้งใจทำขนมเบื้อง ราคาไม่แพงครับ แผ่นใหญ่แผ่นละสิบบาท ตบท้ายด้วยขนมหวานแบบนี้ อิ่มอร่อยหลับสบายครับ คืนนี้ ^^

กลับบ้านแล้วครับ เดินชิมเดินทานกันจนมืดเลยทีเดียว ถนนเยาวราชนี้ก็จะมีร้านอร่อยๆต่างๆมากมายเปิดขายกันไปจนถึงประมาณช่วงเที่ยงคืนนะครับ แน่นอนว่า ยังมีอีกหลายร้านอร่อยที่เรายังไม่ได้นำมาลงให้เพื่อนๆชมกัน มีต่อภาคสามแน่นอนครับ สำหรับย่านเยาวราชนี้ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกันนะครับ ขอให้มีความสุขกับการค้นหาร้านอร่อยและที่เที่ยวในวันหยุดนี้ครับ ^^

The post เดินชิมร้านอร่อย ที่เยาวราช ภาคสอง first appeared on Duet Diary.