ช่วงนี้ที่ร้าน UOMASA ซ.ทองหล่อ 13 เค้ามีจัดโปรโมชั่นพิเศษเป็น เทศกาลปลาแซลมอน Autumn Salmon Fair ที่เค้านำเอาปลาแซลมอนทั้งตัวมาจัดเป็นเมนูที่หลากหลายให้เราได้เลือกทานกัน จะมีอะไรบ้างตามไปดูกันเลยครับ

สำหรับพระเอกของงานเทศกาล Autumn Salmon Fair ที่ว่านี้เค้าจะใช้ปลาแซลมอนสดๆขนาดใหญ่จาก Norway ให้เราเลือกได้ 3 ขนาดตั้งแต่

• 4 kg – 4,000 บาท++
• 5 kg – 5,000 บาท++
• 6 kg – 6,000 บาท++

ถ้าหากมากันไม่กี่คนแต่อยากทาน ทางร้านก็สามารถจัดให้ได้ในราคา กิโลกรัมละ 1,500 บาท ครับ ราคาทั้งหมดนี้รวมค่าทำอาหารให้เรียบร้อยแล้วครับ ปลาแซลมอนเค้าตัวใหญ่มากจริงๆครับ อ้วนๆสดๆเลย อ้อ … ก่อนมาทานต้องโทรจองก่อนนะครับ คอร์สนี้เค้าสำหรับลูกค้าที่จองล่วงหน้าเท่านั้น

สำหรับเมนูต่างๆนั้นเค้าจะนำปลาแซลมอนมาใช้ทำอาหารให้เราทานได้ทั้งตัว โดยมีเมนูให้เลือก 3 คอร์ส ได้แก่

• คอร์ส A เน้นเมนูปลาดิบ ที่จะเน้นไปที่เมนูปลาดิบเยอะกว่าเมนูอื่นๆ เหมาะสำหรับคนชอบทานซาซิมิและใครที่ต้องการลดความอ้วนครับ
• คอร์ส B เน้นเมนูข้าวปั้น มีทั้งซูชิแบบเป็นคำๆและซูชิมากิ สำหรับใครที่กลัวจะไม่อิ่ม
• คอร์ส C เน้นเมนูหลากหลาย เชฟแนะนำ โดยจะเฉลี่ยปริมาณของเมนูหลายๆแบบเท่าๆกันครับ

เลือกคอร์สที่ชอบแล้วบอกพนักงานได้เลยครับ นอกจากเมนูในคอร์สแล้วยังมีเครื่องดื่มให้เลือกได้ตามชอบ 1 แก้วด้วยครับ

รออยู่ไม่นาน เชฟก็พร้อมแล่ปลาแซลมอนโชว์ให้เราได้ชมกันแล้วครับ เชฟที่ร้าน UOMASA เป็นเชฟชาวญี่ปุ่นแท้ๆ ที่มีประสบการณ์ยาวนานครับ มาถึงเชฟหยิบปลาแซลมอนมาโชว์ขนาดกันก่อนเลย ตัวใหญ่มากจริงๆครับ ^^”

ตัวนี้ชั่งน้ำหนักได้ร่วมๆ 5 กิโลกรัมเลยทีเดียวครับ

ไม่รอช้า เชฟลงมือแล่ทันทีครับ เริ่มจาก หั่นหัวออก ผ่าลำตัว เสร็จแล้วก็ดึงก้าง ลอกหนัง เชฟทำได้รวดเร็วคล่องแคล่ว และเนื้อปลาก็ยังสวยเรียบร้อยดีอยู่ครับ ฝีมือจริงๆครับ ลองชมคลิปตอนแล่กันนะครับ ^^

[youtube]grbk9JONwNs[/youtube]

เชฟชี้ให้ดูว่าเนื้อส่วนท้อง อร่อยที่สุดครับ เพราะเป็นเนื้อส่วนที่มีไขมันมาก ทำให้รสชาติมีความเข้มข้นกว่าส่วนอื่นๆ ถ้าลองได้ทานซาซิมิดูก็จะรู้ความแตกต่างของรสชาติได้ชัดเจนครับ

แล่ออกมาแล้วก็เลาะก้าง ลอกหนังออก ก็เป็นชิ้นปลาที่พร้อมนำไปทำอาหารแล้วครับ สีสันสดใหม่ เนื้อปลาหนาๆน่าทานมากๆครับ

หลังจากนั้นเชฟก็บรรจงแล่ซาซิมิจัดเรียงลงจานตกแต่งพร้อมเสิร์ฟเป็นที่เรียบร้อยครับ แยกเนื้อส่วนต่างๆไว้เป็นอย่างดีครับ

มาเสิร์ฟที่โต๊ะแล้ว เริ่มด้วยเมนู ซาซิมิปลาแซลมอน ก่อนเลย น่าทานมากๆอย่างที่เห็นนี่ละครับ

เนื้อปลาแซลมอนบอกได้เลยว่าสดมากๆ รสหวาน จิ้มซีอิ๊วกับวาซาบินิดๆก็ดึงรสอร่อยของปลาออกมาได้เต็มที่ โดยเฉพาะเนื้อส่วนท้องที่บอก หนานุ่ม กลมกล่อม อร่อยจนเคลิ้มกันเลยทีเดียว

ต่อด้วย ยำปลาแซลมอน แซ่บๆแบบไทย เอาใจคนไทยกันหน่อยครับ รสเผ็ดจัดจ้านถูกปาก ถูกใจตรงหัวหอมหวานๆกรอบๆทานกับแซลมอนก็เข้ากันได้ดีครับ

จานเบาๆอีกจานเป็น สลัดหนังปลาแซลมอนทอด ที่มาพร้อมผักสดๆสไตล์ญี่ปุ่นกับน้ำสลัดรสเข้มข้น กรุบๆเคี้ยวมัน หนังปลาก็มีรสชาติเข้มข้นครับ

ต่อด้วยเมนูหัวปลากันบ้างนะครับ หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว และ หัวปลาแซลมอนย่าง เนื้อปลาสดๆแบบนี้เอามาต้มกับซีอิ๊วญี่ปุ่นที่มีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมของทางร้าน หรือจะเอาไปย่างจนหอมก็อร่อยครับ หัวปลาก็เป็นส่วนที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนอีกส่วนนึงเลยทีเดียวครับ เชฟบอกว่าสาวๆอยากสวยทานปลาแซลมอนเยอะๆก็ช่วยได้นะครับ ^^

อีกเมนูเป็น ท้องปลาแซลมอนย่าง และ ปลาแซลมอนย่างราดซอสไข่ปลา เนื้อส่วนท้องปลาแซลมอนแค่ทานเป็นซาซิมิสดๆก็อร่อยแล้ว แต่พอนำไปย่างก็ช่วยกระตุ้นให้ไขมันออกมามีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอร่อยมากขึ้น ส่วนเนื้อปลาแซลมอนราดด้วยซอสไข่ปลาหอมๆเข้มข้นอร่อยไม่แพ้กันครับ

นอกจากนี้เค้ายังนำเนื้อปลาแซลมอนไปทำเป็น หม้อไฟ (นาเบะ) กันได้อีกด้วยครับ น้ำซุปนาเบะที่ร้านนี้อร่อยจริงๆครับ หอมหวานกลมกล่อม ใครที่ทานของดิบมากไม่ได้ หรือไม่ถนัด ลองสั่งเมนูพวกนี้ทานก็อร่อยนะครับ

ปิดท้ายกันด้วยเมนู ซูชิปลาแซลมอน ของโปรดกันครับ จานนี้จัดมาให้แบบจานใหญ่ มีทั้ง ซูชิเนื้อส่วนท้องปลาแซลมอน ซูชิเนื้อปลาแซลมอน เชฟญี่ปุ่นแท้ๆเค้าปั้นได้แตกต่างจริงๆครับข้าวยังเป็นเม็ดสวยงามไม่เละ แต่พอเข้าปากแล้วก็หลุดแตกออกง่ายไม่แข็งเป็นก้อนๆ เนื้อปลาแซลมอนที่สดมากๆรสชาติเข้มข้นสดใหม่แทบละลาย อร่อยมากจริงๆครับ ฟินสุดๆ ^.^

เต็มอิ่มกับปลาแซลมอนกันเลยทีเดียวครับวันนี้ ได้ลองทานหลากหลายเมนูปลาแซลมอนมากๆ ปลาที่เค้าใช้นั้นสดใหม่จริงๆครับ ใครที่ชอบทานปลาแซลมอนบอกเลยว่าไม่ควรพลาดกับเทศกาลนี้ครับ อยากให้มาลองกัน แนะนำว่าพาเพื่อนมากันเยอะๆครับ จะได้สั่งปลาตัวใหญ่ๆคุ้มกว่า และจะได้ลองทานหลากหลายเมนูมากขึ้นด้วยครับ

สำหรับเทศกาล Autumn Salmon Fair นี้เค้าจะมีถึงวันที่ 30 พฤศจิกายน 2557 นี้ครับ
อย่าลืมโทรจองก่อนนะครับทางร้านเค้าจะต้องเตรียมปลาไว้ล่วงหน้าครับ

ขอบคุณร้าน UOMASA ที่ให้โอกาสเราได้ไปร่วมทานและรีวิวในครั้งนี้ครับ

ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันนะครับ ^^

————————————————————–

ข้อมูลร้าน UOMASA

ที่อยู่ : 87 ซอยสุขุมวิท 55 (ทองหล่อ 13) ถนนสุขุมวิท (ทองหล่อ 13) คลองตันเหนือ , วัฒนา , กรุงเทพ 10110
เปิด : จ. – ศ.  11:30 – 15:00 , 17:30 – 23:00
ส. อา. : 11:30 – 23:00
โทร : 02-392-6575

รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/UomasaBKK

————————————————————–

[mappress mapid=”81″]

The post เต็มอิ่มกับเทศกาลปลาแซลมอน ที่ UOMASA first appeared on Duet Diary.

ใครจำไม่ได้ หรืออยากดูเมนูของรีวิวแรกคลิกเลยครับ >> ชิมซูชิสดๆเน้นๆที่ Kabocha Sushi

นั่ง MRT มาลงที่สถานีลาดพร้าวเช่นเคยนะครับ ออกทางออกลาดพร้าวซอย 17 เดินย้อนขึ้นมานิดหน่อยก็จะเจอซอย 19 ร้านอยู่ก่อนถึงปากซอยนิดเดียวครับ หาง่าย

หน้าร้านมีป้าย special menu ลดพิเศษกันอีกแล้ว คราวที่แล้วมาทานก็มีโปรโมชั่นลดราคา เรียกได้ว่าทางร้านนี้เค้าจัดเต็มไม่มีกั๊กจริงๆนะครับ

เข้ามาภายในร้านก็ยังดูโปร่ง สะอาด เหมือนเดิมนะครับ แวะคุยกับเชฟเสียหน่อยว่าวันนี้มีของสดอะไรดีๆบ้าง ใครมาทานแล้วไม่รู้สั่งอะไร หรืออยากได้อะไรสดๆพิเศษๆ ทางเชฟบอกมาว่าให้สอบถามได้เลยนะครับ ให้คำแนะนำได้เสมอจ้า ^^

ปลาต่างๆ ปลาหมึก หอย แต่ละอย่างดูสีสันสดใหม่ เรียกได้ว่าคัดเลือกวัตถุดิบมีคุณภาพกันมาอย่างดีครับ อันไหนๆก็น่าทานทั้งนั้นเลย

ยืนดูเชฟเตรียมอาหาร แล่ปลาสักแปปก็ไปนั่งดูเมนู เตรียมสั่งอาหารกันดีกว่าครับ

มาซ้ำคราวนี้มีเมนูใหม่ๆ เพิ่มขึ้นมาเยอะเลย น่ากินๆทั้งนั้นครับ อย่างแผ่น Winter menu นี้ก็ลด 30% ทุกเมนูจนถึงสิ้นปี แต่ละอย่างก็สดๆส่งตรงมาจากญี่ปุ่นแทบทั้งนั้นครับ ที่น่ากินๆก็มีพวก ซูชิหน้าเนื้อวากิว ซูชิโทโร่ขาว ซูชิแซลมอนฟัวกรา(ตับห่าน) ฯลฯ แต่ละอย่างเห็นแล้วน้ำลายไหลครับ ราคาเป็นราคาต่อ 2 คำนะครับ ลดพิเศษสุดๆเลย

นอกจากนี้ใครที่อยากแวะมาทาอาหารญี่ปุ่นแบบเป็นเซ็ท ที่นี่ก็มี set menu จัดไว้ให้เช่นกันครับ

เมนูที่เพิ่มเข้ามาก็มีเท่านี้ครับ ส่วนของเมนูเดิมสามารถดูได้จาก review ตอนแรก ได้เลยครับ

คำแรกมาแล้วเราเริ่มกันด้วยซูชิที่รสชาติเบาๆไม่หนักมากกันก่อน อันนี้คือ Hotate Mentai Sushi (84 บาท/1 คำ) ซูชิหน้าหอยเชลล์ ลนไฟนิดหน่อย มากับไข่ปลาแซลมอนด้านบน เนื้อหอยนุ่มเด้ง ไม่เหนียวหรือเละ มีกลิ่นหอมที่กระตุ้นขึ้นมาด้วยการลนไฟนิดๆ จิ้มซีอิ้วนิดๆ ทานคู่กับไข่ปลาแซลมอนเค็มๆข้างบนได้รสชาติสดใหม่ลงตัวครับ

คำนี้ชอบมาก กับเจ้า Engawa Mentai Sushi (105 บาท/1 คำ) ที่หั่นมาชิ้นหนาจุใจ ต่างจากร้านอื่นๆที่แล่มาบาง-บางมาก คำนี้เคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ มีกลิ่นหอมจากการลนไฟอีกเช่นเคยครับ ตัว engawa ที่ผิวนอกสุกนิดๆมีความเหนียวนุ่ม อร่อยมากครับ

ไม่ได้กินปลาดิบมาเป็นเดือนๆ วันนี้ขอจัดกันให้เต็มที่ไปเลยครับ ชามนี้ยกมาตกใจเพราะว่าเนื้อปลาชิ้นโตมากๆ สีสันกับลวดลายเนื้อปลาสวยสดทั้งนั้นครับ ชามนี้เป็น Fuyu Sashimi Set (1,225 บาท) ที่มีวัตถุดิบทั้งหมดรวมกันถึง 12 อย่าง แต่ละอันน่าทานทั้งนั้นครับ ตอนพิมพ์รีวิวอยู่นี่ก็หิวอีกรอบซะแล้ว T.T

ให้ดูเนื้อปลากันใกล้ๆ มีทั้ง ปลาแซลมอน โอโทโร่ ทูน่าเนื้อแดง ปลาหมึก ไข่หอยเม่น ปลาฮามาจิ แต่ละอย่างดูน่าอร่อยและสดมากๆเลยทีเดียวครับ

เนื้อปลาที่ดูสดใหม่นี้ก็เป็นอะไรที่ทางร้านเค้าอยากจัดให้กับลูกค้าได้ทานกันอย่างเต็มที่ ในราคาที่ไม่แรงจนเกินไปครับ เรียกได้ว่าเข้าอกเข้าใจลูกค้าเป็นอย่างดี ^^

คีบให้ดูความหนาของเนื้อปลาและก็เส้นลายไขมันบนชิ้นของโอโทโร่ชิ้นนี้ครับ แต่ละชิ้น แต่ละคำต้องบอกเลยว่าสดมากๆจริงๆครับ โดยเฉพาะทูน่า กับ โอโทโร่ สดๆที่มีความหวานจากไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อปลา แตะวาซาบินิดๆจิ้มโชยุหน่อยๆไม่ต้องมากเดี๋ยวจะเสียรสชาติ ค่อยๆสัมผัสรสปลาทีละชิ้นต่อชิ้น อร่อยเคลิ้มกันเลยทีเดียวครับ ~~

มาต่อด้วยจานร้อนๆกันบ้างดีกว่า จานนี้คือ Hida Wagyu Teppan yaki (560 บาท) ที่ใช้เนื้อวัววากิวชื่อดังที่เรารู้จักกันดี นำมาทอดแบบ Teppan yaki จนข้างนอกสุกกำลังดี เนื้อข้างในยังนุ่มอยู่ครับ ประมาณเกือบๆ Well done ทำให้เนื้อมีความนุ่มอร่อย ปรุงด้วยซอส กระเทียม ต้นหอม ใครชอบทานเนื้อบอกเลยว่าต้องลองครับ

ยังอยู่ที่เมนูเนื้อวากิวนะครับ คำนี้เป็น Wagyu Slice Sushi (238 บาท/1 คำ) ที่ใช้เนื้อวากิวสดๆแล่บางๆ วางมาบนข้าวซูชิกับไข่ปลาโทบิโกะ และราดด้วยซอสมายองเนสปรุงรส เนื้อวัวสดๆแบบนี้บอกเลยว่าแทบไม่มีกลิ่นคาว รสชาติเข้มข้น มีซอสมายองเนสช่วยกระชับรสชาติให้กลมกล่อม เป็นอีกเมนูเนื้อวากิวที่อร่อยครับ

ชิ้นนี้ดูอลังการมากครับ มันคือ Foiegras Salmon Wrap Sushi (196 บาท/1 คำ) ชิ้นนี้แนะนำให้ทานหลังพวกปลาดิบหรือซูชิชิ้นอื่นๆนะครับ เพราะว่ารสชาติเข้มข้นมากกก ด้วยรสชาติเข้มข้นของตับห่านฟัวกราย่างมาสุกกำลังดี และซ้อนทับด้วยความอร่อยของแซลมอนลนไฟที่พันอยู่ และด้านบนก็ยังมีไข่ปลาแซลมอน ราดด้วยซอสปรุงรส คำนี้ทานแล้วฟินมากครับ ทุกอย่างรวมกันแล้วลงตัวมาก รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมติดอยู่ในปากจนถึงบ้านเลยทีเดียวครับ ^.^

ปิดท้ายด้วย Kaki Fried หรือหอยนางรมชุบแป้งทอด จานนี้ครับ บีบมะนาวลงไปนิดหน่อย สามารถจิ้มทานกับซอสเทมปุระได้เลยครับ หอยนางรมสดใหม่มากๆ แป้งก็กรุบกรอบอร่อยทานเพลินครับ

ทานกันจนเต็มอิ่มกันเลยทีเดียวครับวันนี้ ทั้งหมดนี้ถ้าจำไม่ผิดราคาประมาณ 3,000 บาท ยังไม่รวม service charge ซึ่งถ้าดูจากวัตถุดิบที่ทั้งสดใหม่และพรีเมียมแบบนี้แล้วก็ถือว่าคุ้มราคาเลยทีเดียวครับ ช่วงโปรโมชั่นแบบนี้ก็จัดเต็มกันไปครับ ^^”

อย่างที่บอกว่า ร้านนี้เค้าพยายามหาวัตถุดิบสดๆใหม่ๆเกรดพรีเมียมมาให้ลูกค้าได้ทานกันในราคาที่เอื้อมถึงและคุ้มค่า โปรโมชั่นลดราคาต่างๆก็มีมาตลอดทุกเดือนครับ ใครที่ชอบทานซูชิ ปลาดิบ อาหารญี่ปุ่น ลองแวะมาทานกันดูครับ ส่วนตัวผมก็คงหาโอกาสแวะมาซ้ำอีกแน่นอนเช่นเคยครับ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันนะครับ ^^

——————————————————————————

The post มาซ้ำอีกครั้ง กับซูชิทีเด็ดที่ Kabocha sushi ^^ first appeared on Duet Diary.

ร้าน Kabocha Sushi ตั้งอยู่ติดถนนบริเวณปากซอยลาดพร้าว 19 การเดินทางมาง่ายและสะดวก ห่างจาก MRT สถานีลาดพร้าวเพียง 200 เมตรครับ เดินขึ้นมาก็จะเจอร้าน Kabocha Sushi สีเหลืองส้มเด่นมาแต่ไกล

ร้าน Kabocha Sushi เป็นร้านซูชิบาร์ระดับพรีเมียม ที่มีวัตถุดิบสดๆใหม่ๆคุณภาพดี สั่งตรงมาจากตลาดปลาซึกิจิ ประเทศญี่ปุ่น เลยทีเดียวครับ และที่สำคัญเค้ามุ่งเน้นขายในราคาที่ไม่แพงมากนัก ทำให้บรรดาคอซูชิมีทางเลือกมากขึ้น สามารถทานซูชิเกรดคุณภาพได้ในราคาที่เบาลงและสมเหตุสมผลครับ น่าสนใจจริงๆ ^^

การออกแบบของร้านที่ดูแปลกตาตั้งแต่ทางเข้า ที่ทำพื้นที่บริเวณชั้นล่างให้เป็นลานจอดรถ และตัวร้านอาหารจะอยู่ชั้นสองต้องเดินขึ้นไป ดูเก๋ไปอีกแบบดีนะครับ

เข้ามานั่งที่โต๊ะเตรียมพร้อมสั่งอาหารกันดีกว่า ที่โต๊ะก็จะมีป้ายโปรโมชั่นของทางร้านด้วย ก็มีโปรโมชั่นอยู่เรื่อยๆ ลองอัพเดทหรือโทรสอบถามดูได้นะครับ

ดูเมนูของทางร้านกัน

Kabocha Sushi มีเมนูหลากหลาย แต่เกือบทั้งหมดนั้นจะเน้นไปที่ ซูชิ และ ซาซิมิ นะครับ จะมีบางเมนูที่เป็นพวกเทมปุระ , ปลาย่าง , สลัด อยู่บ้าง สำหรับเมนูซูชินั้นบอกได้เลยว่าหลากหลาย เลือกกันไม่ถูกเลยทีเดียวครับ

จะสังเกตได้ว่าราคาอาหารนั้น เมื่อเทียบกับร้านซูชิระดับพรีเมียมด้วยกันที่เรารู้จักกันบางร้าน ราคาจะเบาลงมากว่าพอสมครเลยทีเดียวครับ แอบเสียดายที่เราเป็นคนไม่กินเนื้อ แต่ที่นี่มีเมนูเนื้อวัวมัตสึซากะ ที่ดูน่าทานมากๆๆ

ส่วนรสชาติและคุณภาพนั้นจะเป็นอย่างไรเดี๋ยวลองชิมกันดูดีกว่าเนอะ

แอบเดินไปถ่ายรูปตู้วัตถุดิบบริเวณเคาเตอร์ครัวซูชิมาครับ (ภาษาญี่ปุ่นเรียก ซึเคบะ)

ได้แล้ว จานแรก ~~ Kabocha Roll เมนูชื่อเดียวกับชื่อร้าน เห็นทีไรต้องลองสั่งมาลองชิมดูทุกที จานนี้เป็นข้าวห่อสาหร่ายไส้ไข่หวาน, ยำสาหร่าย ด้านบนเป็นฟักทอง ราดด้วยซอสรสเผ็ดหวานของทางร้าน จานนี้ทานง่ายๆ อร่อยเบาๆครับ

จานต่อมาเป็น Foiegras Roll หรือ ข้าวห่อสาหร่ายตับห่าน น่าทานมากๆครับ ราดซอสรสคล้ายๆมายองเนสมา รสชาติของตับห่านเข้มข้น อร่อยมาก จะปาดๆซอสที่มาด้วยกันแล้วทานเลย หรือ จิ้มซีอิ๊วและวาซาบิ ก็อร่อยไม่แพ้กัน ทานรสเข้มข้นแบบนี้แล้ว ต้องคีบขิงดองที่มาด้วยกันเข้าปาก แก้เลี่ยน ตัดรสชาติซักหน่อยกำลังดี ^^

ด้วยความที่ชอบของทอดด้วย ก็เลยลองสั่ง ปลาหมึกเทมปุระ Ika Tempura มาทานเล่นกัน ตอนแรกก็คิดว่าคงเป็นปลาหมึกเทมปุระปกติๆทั่วๆไป ที่ไหนได้ อร่อยมากครับ แป้งชุบมาบางๆ ผิวกรุบกรอบ และเนื้อปลาหมึกคุณภาพดี ชิ้นหนา เนื้อแน่น หวาน สด อร่อยมากๆครับ !

มาแล้ว ไฮไลท์ของวันนี้ Sashimi Set A ชุดปลาดิบรวม เนื้อปลาแต่ละชิ้น ชิ้นโตมาก ไม่มีกั๊ก เนื้อปลาดูสดใหม่ สีสวย รอยหั่นสวยดีครับ น่าทานมากๆ มีทั้ง ปลาแซลมอน ปลาทูน่า โอโทโร่ ปลาหมึกยักษ์ กุ้งสด และหอย จัดกันมาแบบแน่นๆ จะทานหมดไหมนี่ *-*

ลองชิมกันเลยดีกว่า . . .

ประทับใจกับความสดของวัตถุดิบมากๆครับ เนื้อปลาแซลมอนและปลาทูน่า สดเด้ง หวาน อร่อย และที่อยากให้ลองทานกันดูเพราะมันเด็ดจริงๆก็คือ โอโทโร่ ที่อร่อยเข้มข้น นุ่มแทบละลาย ชอบมากครับ ^^

จิ้มซีอิ๊วและวาซาบิอย่างละนิดละหน่อย ให้ได้รับรสอร่อยของปลาอย่างเต็มที่ ฟินสุดๆครับมื้อนี้ ~~

อร่อยถูกใจมากครับมื้อนี้ นานๆทีจะได้ทานร้านซูชิระดับพรีเมียมแบบนี้ในราคาเบาๆ

ชอบร้าน Kabocha Sushi ตรงที่มีเมนูให้เลือกทานหลากหลาย และเท่าที่ลองสั่งมาก็เจอแต่วัตถุดิบสดๆใหม่ๆ และนอกจากซูชิ ซาซิมิแล้ว รสชาติอาหารอื่นๆก็ยังอร่อยไม่แพ้กันเลยครับ

เดินทางมาก็สะดวกแบบนี้ โปรโมชั่นหน้าสงสัยต้องมาซ้ำอีกทีซะแล้ว ^_^

ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันนะครับ ^^

รายละเอียดร้าน Kabocha Sushi

ที่ตั้ง : ปากซอยลาดพร้าว 19 ถ.ลาดพร้าว แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพ
โทร : 095-691-6586-7
เปิด : ทุกวัน 11:00 am – 2:00 pm และ 5:00 pm – 10:00 pm
Facebook : www.facebook.com/Kabochasushi

[mappress mapid=”71″]

The post ชิมซูชิสดๆเน้นๆที่ Kabocha Sushi first appeared on Duet Diary.

เต็มอิ่มบุฟเฟ่ต์กับโปร มา 2 จ่าย 1 บัตรเครดิตหลายธนาคาร ^^

The Eight เป็นห้องอาหารที่อยู่บนชั้น 8 สมชื่อ บนโรงแรม Mercure Bangkok Siam เดินทางไปง่ายมาก ลง BTS สถานีสนามกีฬาแห่งชาติ ก็ถึงเลยครับ โรงแรมจะอยู่ตรงข้ามกับสนามกีฬาพอดี ติดบันไดทางลงเลย หน้าโรงแรมจะเห็นป้าย IBIS ชัด ซึ่งเป็นโรงแรมในเครือเดียวกันเปิดร่วมกันในอาคารนี้ครับ

ขึ้นลิฟท์มาถึงชั้น 8 ก็จะพบกับ The Eight เลยครับ ภายในจะมีบรรยากาศโปร่งๆเพดานสูง ไม่อึดอัด ตกแต่งทันสมัยดูสะอาดตา มีโซนที่นั่งบริเวณด้านนอกด้วย ช่วงนี้อากาศเย็นๆ มาทาน Dinner Buffet นั่งด้านนอกก็บรรยากาศดีทีเดียวครับ

หิวแล้ว . . . ไปเดินดูไลน์บุฟเฟ่ต์กันเลยดีกว่า . . . เช่นเคย เดินมาตักของเบาๆอย่างสลัดทานกันก่อน Cold Cut อย่างแฮม ซาลามี่ ไก่รมควัน แซลมอนรมควัน ก็มีให้เลือกหลายแบบ พาร์ม่าแฮมของเค้านี้ นำตัวแฮมทั้งชิ้นมาวางกันเลยทีเดียว ดูน่าชิมดีครับ

รวมไปถึง ชีส แครกเกอร์ และ คานาเป้คำเล็กๆ เหมาะสำหรับวอร์มกระเพาะและเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดีจ้า

อีกหนึ่งมุมโปรดของผม และเชื่อว่าเป็นมุมโปรดของคอบุฟเฟ่ต์ นั่นก็คือ มุมซูชิและซาซิมิ หรือ ข้าวปั้น และ ปลาดิบ นั่นเอง ที่นี่จะมีให้เลือกหลายแบบเช่น กุ้ง แซลมอน ทูน่า ซาบะ ปลาหมึกยักษ์ แต่ละอย่างก็สด ได้มาตรฐานครับ ความรู้สึกส่วนตัวเนื้อปลาแอบบางไปนิดนึง

มุมนี้นี่เห็นภาพแล้วยังแอบน้ำลายไหลอีกรอบ มุม Seafood สดๆใหม่ๆ ทั้งกุ้งตัวเล็ก ตัวใหญ่ หอยนางรมสด หอยแมลงภู่ ตัวใหญ่ๆสดๆทั้งนั้น เปรมจริงๆครับ วนมาหลายรอบหน่อยมุมนี้ ฮ่าๆ เค้ามีน้ำจิ้มซีฟู้ดพร้อม ส่วนหอยนางรมสดก็มีมะนาว พริกเผา เครื่องเคียงให้ด้วยเช่นกันครับ ของโปรดมากๆ ^^”

มุม อาหารไทย ทั้ง หมูมะนาว ยำรวมทะเล และยำไทยต่างๆ มีให้เลือกหลายแบบ รสจัดจ้าน ช่วยแก้เลี่ยนได้ดีเหมือนกันครับ ใครชอบรสจัดๆก็ตักกันได้ตามสบาย

มุมนี้จะเป็นมุมอาหารจีน ที่มีทั้ง ซาลาเปาไส้ครีม ไส้หมูแดง ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ข้าวสวยร้อนๆ และ ข้าวอบสัปปะรด ชอบข้าวอบสัปปะรดของที่นี่ รสชาติดีทีเดียวครับ มีเม็ดมะม่วง กุ้ง หมูหยอง ลูกเกด ตักไปทานคู่กับเมนูอื่นๆก็อร่อยเข้ากันได้ดีครับ

อีกเมนู Highlight ของที่นี่ก็คือ เนื้อแกะ ที่จัดเตรียมไว้หลายแบบ ทั้งแบบย่างทั้งชิ้นโต เสิร์ฟพร้อมผักย่าง หรือจะเป็นแบบขาแกะชิ้นเล็กลงมาหน่อย ย่างมาหอมๆ ทานตอนร้อนๆจะอร่อยกว่านะครับ

ใกล้ๆกันจะมีเมนูเด่นของที่นี่ก็คือ ซี่โครงหมูบาร์บีคิว อร่อยครับ เนื้อหมูนุ่ม ชุ่มซอส รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ไม่จัดซอสจนเกินไป เอาไปทานกับข้าวอบสัปปะรดก็อร่อย นอกจากนั้นยังมี ปลาแซลมอน ที่นำไปอบหรือนึ่งนี่ละ กับผักโขม เนื้อปลาชิ้นโต เนื้อหนา แต่ทานง่ายกว่าที่คิดและอร่อย

ล่างสุดที่เห็นก็คือ มันบด เป็นอีกเมนูที่ชอบ มันบดที่นี่เนื้อจะละเอียดนุ่มนวลมาก หอมกลิ่นเนย ได้รสมันอบเนยมากๆ ตักมาทานหลายรอบเลยทีเดียวครับกับเจ้ามันบดอันนี้

มุมนี้จะเป็นเคาเตอร์ครัวด้านใน ที่เชฟจะรับออเดอร์เราและทำให้ ซึ่งก็จะมีทั้ง เนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อแกะ เชฟเค้าจะนำไปย่างและปรุงให้เราครับ เนื้อแกะนำไปย่างมาร้อนๆแบบนี้ อร่อยมากครับ นุ่ม ทานง่าย ไม่มีกลิ่นสาบ ชอบครับ อร่อยดี

เริ่มอิ่มกันแล้ว ไปหาขนมหวานทานดีกว่า สำหรับเครื่องดื่มที่นี่ก็จะเหมือนทั่วๆไปคือมี ซอฟท์ดริ๊งค์ น้ำเปล่า แต่ที่นี่จะมีน้ำมะพร้าว ที่นำมะพร้าวน้ำหอมทั้งลูกมาวางไว้ให้พร้อม ชื่นใจครับ . . . ของหวานด้านข้างก็จะเป็น ช็อคโกแลต ฟองดูว์ ที่มีผลไม้ต่างๆเสียบไม้ไว้ให้พร้อม เราจะผลไม้ไปชุบช็อคโกแลต หรือตักมาราดก็ได้นะครับ ของโปรดเลยอันนี้

มุมของหวาน ขนมหวาน และ เค้ก หน้าตาน่าทานทั้งนั้นเลย หวานนุ่มอร่อย เหมาะสำหรับปิดท้ายมื้ออาหาร อ้อ เค้ามีไอศครีมให้ตักทาน และยังมีเตาสำหรับให้เชฟมายืนทำโรตีหวานๆให้ด้วยจ้า ^^

ปิดท้ายด้วยขนมไทยนิดหน่อย และ ผลไม้ อิ่มอร่อยสุดๆครับมื้อนี้ เต็มอิ่มกับซีฟู้ดมากๆ ทานเยอะขนาดนี้แอบกลัวน้ำหนักขึ้นเหมือนกันนะเนี่ย

ก็จบกันไปอีกรีวิว บุฟเฟ่ต์โรงแรม นะครับ สำหรับที่ The Eight @ Mercure Bangkok Siam แห่งนี้ ก็จัดเป็นบุฟเฟ่ต์นานาชาติที่มีอาหารให้เราเลือกได้หลากหลาย รสชาติดี อร่อย ลองแวะมาทานกันดูนะครับถ้ามีโอกาส ^_^

*** ช่วงนี้เค้ามีโปร มา 2 จ่าย 1 กับบัตรเครดิต SCB Kbank กรุงศรี KTC ใครมีก็ยกก๊วนไปทานกันได้เลยจ้า ***

รายละเอีด The Eight @ Mercure Bangkok Siam
ที่ตั้ง : ชั้น 8 รร.Mercure ใกล้สถานี BTS สนามกีฬา
Lunch Buffet : เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30 – 14.00 น. – 499 บาท/ท่าน
Dinner Buffet : วันศุกร์-อาทิตย์  (ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 21.30 น.) – 1,100 บาท/ท่าน
(ควรจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน เผื่อห้องอาหารเต็มนะครับ)
โทร : 02-874-7172

ขอบคุณคุณแป้งและคุณกรที่ให้โอกาสได้มาชิมและรีวิวด้วยนะครับ ^_^

[mappress mapid=”70″]

The post จัดเต็มบุฟเฟ่ต์ที่ The Eight @ Mercure Bangkok Siam first appeared on Duet Diary.

ร้าน Kaizen Sushi & Hibashi ตั้งอยู่บนถนนราชเทวี  ในตึก L Building ก่อนถึงโรงแรมเอเชีย และรถไฟฟ้า BTS ราชเทวี สังเกตได้ง่าย มีป้ายร้านที่หน้าตึกเห็นได้ชัดครับ เดินเข้ามาด้านในตึกก็จะพบกับร้าน Kaizen อยู่ที่ชั้นแรกด้านในเลยครับ

ร้าน Kaizen Sushi & Hibachi เกิดจากการรวมตัวของกลุ่มเชฟซึ่งมากด้วยประสบการณ์ในด้านอาหารญี่ปุ่นมายาวนานกว่า 15 ปี เป้าหมายหลักของร้านคือการนำเสนออาหารในรูปแบบที่สร้างสรรค์ เพื่อให้ผู้ลิ้มลองได้ประสบการณ์ที่แปลกใหม่ โดยที่ยังคงความดั้งเดิมตามแบบฉบับของอาหารญี่ปุ่น และที่สำคัญเขาได้คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพพรีเมียม นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัวมัตสึซากะ โอโทโร ไข่หอยเม่น ฟัวกราส์ ปลากิงกิ  และปูทาราบะ นอกจากนี้ ทางร้านยังได้มีโชว์การผัด Hibachi ที่น่าตื่นตาตื่นใจภายในร้าน อีกด้วยจ้า ^^” (ข้อความ intro ก๊อปมาจาก facebook ทางร้านเขา)

หลังจากเก็บภาพบรรยากาศในร้านกันไปพอสมควรแล้วก็ ไม่รอช้า สั่งอาหารมาทานเรียกน้ำย่อยกันก่อนเลยดีกว่าจ้า เริ่มต้นด้วย Ebi Tempura Roll ที่ม้วนกุ้งทอดเทมปุระไว้เป็นใส้ใน ราดด้วยซอสและไข่กุ้ง โรยหน้าด้วย(เหมือนจะเป็น)ขิงดองทอดกรอบ ตัดรสชาติแก้เลี่ยน ทำให้เมนูนี้ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อมคำโตเลยทีเดียวครับ ^^

แน่นอนว่ามาร้านอาหารญี่ปุ่นทั้งที เมนูที่พลาดไม่ได้ก็คือ ปลาดิบ หรือ Sashimi นั่นเองนะครับ เราสั่งมาเป็น Sashimi set B และขอเปลี่ยนปลาซาบะเป็นแซลมอนครับ เนื้อปลาร้านนี้เขาหั่นหนา ไม่มีกั๊ก ทั้งปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลากะพง เนื้อแน่นสดใหม่ อร่อยถูกใจคอปลาดิบแน่นอนครับจานนี้ ^^

อีกเมนูเด็ดที่อยากให้ลองคือ Dragon Roll ที่ใช้ อะโวคาโดม้วน ด้านในเป็นเทมปุระกุ้ง จัดตกแต่งได้สวยงาม น่าตื่นตา รสชาติเข้มข้น กลิ่นอะโวคาโดไม่รุนแรง ทานกับโชยุและวาซาบิเข้ากันดี อร่อยอีกแล้วจานนี้

มาทานของทอดกับของหนักๆกันบ้าง เมนูคู่บ้านคู่เรือนร้านอาหารญี่ปุ่น เกี๊ยวซ่า เกี๊ยวตัวไม่เล็กไม่ใหญ่ ขนาดพอดีคำ ทอดมาด้านเดียวจนสีเหลืองสวยน่าทาน รสชาติอร่อยได้มาตรฐานเกี๊ยวซ่าครับผม

อุตส่าห์มาที่ร้านที่มีโซน Hibachi ทั้งที จะไม่ทานเมนู Hibachi เห็นจะไม่ได้ จานนี้ Pork Steak Set ชุดสเต๊กหมู ซึ่งเมนู Hibachi นั้นเมื่อเราสั่งจะได้ทั้ง ข้าว น้ำซุป และ ชุดเครื่องเคียงสเต๊กตามภาพ ตัวสเต๊กหมูนั้นทอดมาสุกไปนิด แต่ยังเนื้อนุ่มอร่อยอยู่ ทานคู่กับเครื่องเคียงและกระเทียมทอด อร่อยครับ หมดจานนี้เห็นทีจะอิ่ม ใกล้เต็มท้องล่ะ

ในเมื่อเราเป็นคนไม่ทานเนื้อ ก็ลองมันทั้ง ชุดสเต๊กหมูและไก่ เลยละกัน ตัวสเต๊กไก่นั้นเนื้อนุ่มแน่นมาก ทอดแบบที่ผิวนอกและหนังตึงกรอบ เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ พ่อครัวเขาหั่นเนื้อไก่มาให้เราเป็นชิ้นพอดีคำ ทานง่าย อิ่มอร่อยกันเลยทีเดียวครับ

………………………………………..

ก็หมดเพียงเท่านี้นะครับ สำหรับ Review ร้าน Kaizen Sushi & Hibachi ต้องบอกได้เลยว่า รสชาติอาหารของร้านเค้าอร่อย ให้เยอะ ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และตั้งราคาได้เหมาะสม พนักงานให้บริการดี เมนูต่างๆสามารถสั่งได้ตามความชอบ อยากทานอะไรไม่อยากทานอะไร ลองปรึกษากับทางเค้าได้เลยครับ ^^ หวังว่าคงถูกใจคออาหารญี่ปุ่นกันนะครับร้านนี้ สำหรับ admin นั้นก็บอกได้เลยว่าต้องไปซ้ำอีกแน่นอนครับ

อ้อ ร้าน Kaizen Sushi & Hibachi นี้ จะมีโปรโมชั่นส่วนลดอยู่เป็นประจำ อย่างไรก็ลองติตตามจาก Fanpage ของเค้ากันดูนะครับ
สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปก่อน และจะมีร้านอร่อยมาอัพเดทอย่างต่อเนื่องแน่นอน
เผื่อใครไม่ทันสังเกต เว็บไซต์ duetdiary ปรับโฉมใหม่แล้วนะคร้าบ ใช้งานง่าย เก๋ไก๋กว่าเดิม ^__^

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกันนะครับ

The post เต็มอิ่มกับอาหารญี่ปุ่นคุณภาพ @Kaizen Sushi first appeared on Duet Diary.

ร้านเฮโรคุซูชิ นั้น เป็นร้านซูชิสายพานจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมาเปิดสาขาในประเทศไทย ได้แก่ เซ็นทรัลเวิลด์พลาซ่า ดิจิทัลเกทเวย์ เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ ครับ เมื่อเดินเข้ามาในร้าน พนักงานให้การต้อนรับเป็นอย่างดีครับ “อิรัชชัย มาเสะ” (ยินดีต้อนรับ) เสียงดัง กะตือรือร้นในการให้บริการลูกค้าเป็นอย่างดีครับ ^^

ซูชิ นั้นเป็นอาหารญี่ปุ่นซึ่งมีมานานหลายร้อยปีแล้วนะครับ มีการพัฒนา วิวัฒนาการรูปแบบกันเรื่อยมา ซูชินั้นมีที่มาจากความต้องการที่จะถนอมอาหารของคนญี่ปุ่นในสมัยโบราณ ซึ่งยังไม่มีความเจริญทั้งในด้านเทคโนโลยีและการคมนาคมขนส่ง เวลาขนย้ายปลาจากชายทะเลเข้าสู่ตัวเมืองไกลๆ ปลาก็จะเน่าเสียก่อน จึงมีการริเริ่มนำข้าวมาช่วยในการเก็บรักษาปลาให้อยู่นานขึ้น นั่นเองครับ

เมนูซูชิของทางร้านนั้น จะมีหลากหลายเมนู หลากหลายราคาแตกต่างกันไปครับ ซึ่งสังเกตได้จากสีของจาน เทียบกับราคาในเมนูครับ ซึ่งราคาจะเริ่มต้นตั้งแต่ 29 บาท ไปจนถึง 199 บาทครับ สำหรับเครื่องดื่มชาเขียวร้อน-เย็นนั้น เติมได้ตลอดครับ ยังไงก็อย่าทานอร่อยเพลิน จนลืมนับจานกันนะครับ ^^

เริ่มกันที่ ซูชิปลาแซลมอน ครับ เนื้อปลาสดใหม่ อร่อย ไม่เหม็นคาว ไม่แห้ง ปั้นมาเสิร์ฟใหม่ๆครับ จิ้มทานกับวาซาบิคุณภาพดีของทางร้าน เผ็ดจี๊ด โล่งจมูกดีครับ อร่อยครับ

ต่อด้วย ซูชิมากุโระ (เนื้อแดงของปลาทูน่า) เนื้อปลาสดใหม่เช่นกันครับ นุ่ม อร่อยครับ แนะนำนิดนึงเวลาจิ้มซีอิ๊วนั้น ให้ลองใช้ตะเกียบคีบแยกเนื้อปลามาจิ้มซีอิ๊วเพียงอย่างเดียวก่อน แล้วค่อยนำกลับไปวางบนข้าว และคีบทานครับ จะทำให้ข้าวไม่หลุดแตกลงบนซีอิ๊ว หรือหล่นลงก่อนจะเข้าปากครับ ^^

จานต่อมาเป็น ซูชิหมูย่างราดซอส ครับ อร่อยครับ เนื้อหมูนั้นย่างไฟมาสุกกำลังพอดี ติดมันนิดหน่อย ราดด้วยซอสรสเข้มข้น ไม่ต้องจิ้มซีอิ๊วก็ได้ครับ

ต่อกันด้วย ซูชิแซลมอนย่างราดซอส ครับ พ่อครัวจะนำเนื้อปลาแซลม่อนนั้นไปลนด้วยไฟให้สุกเฉพาะผิวนอกครับ แล้วราดด้วยซอสมายองเนสและหัวหอม เนื้อปลาแซลมอนที่สุกแต่ผิวนอก ด้านในจะยังนุ่ม อร่อยเข้มข้นกลมกล่อม เข้ากับซอสเป็นอย่างดีครับ

ให้ดูกันชัดๆครับ เนื้อปลาชิ้นใหญ่จนมองไม่เห็นข้าวเลยครับ ทานอร่อยแบบเต็มๆคำ ถูกใจคอซูชิอย่างแน่นอนครับ

สำหรับคนที่ไม่ชอบทานของดิบ ร้านเฮโรคุซูชิ ก็มีเมนูของทอดของย่างให้เลือกทานหลากหลายครับ จานนี้คือ ซูชิปลาหมึกเทมปุระ ครับ ปลาหมึกชุบแป้งทอดมาจนกรอบ ราดด้วยซอส อร่อยครับ

สังเกตบนโต๊ะนะครับ วาซาบิของที่นี่จะใหม่ เนื้อละเอียดนุ่ม ไม่แห้งๆสากๆ หรือเป็นเม็ดๆ เทซีอิ๊วลงไปแล้วคนให้ละลาย จิ้มทานกับซูชิ เผ็ดจี๊ด อร่อยถูกใจคอซูชิ และคนชอบวาซาบิเลยครับ

ชิ้นต่อมาคือ ปลาแซลมอนย่างห่อไข่ปลาแซลมอน ครับ เป็นปลาแซลมอนย่างพอสุกเช่นกัน ด้านในเป็นมายองเนส ไข่กุ้ง ไข่ปลาแซลมอนครับ อร่อยมากครับ ไข่ปลาแซลมอนนั้นจะกรึบกรึบ หวาน ไม่เหม็นคาว เข้ากับมายองเนสและเนื้อปลาแซลมอนเป็นอย่างดีครับ

คีบทานกันอย่างอร่อยเพลิดเพลินครับ สังเกตการคีบซูชิไม่ให้หล่นหรือหลุดแตกนั้น ควรคีบทานในแนวนอนตามแนวข้าวซูชินะครับ ^^

เมื่อทานซูชิจนอิ่มกันแล้ว ใครที่ชื่นชอบขนมและของหวานนั้น ก็สามารถเลือกได้จากเมนู หรือหยิบจากสายพานเลยก็ได้ครับ เยลลี่ เครป ทาร์ต ดังโงะ เค้กถั่วแดง รวมไปถึงผลไม้ต่างๆ ให้เราได้ล้างปากกันครับ ^^

อิ่มอร่อยแบบสบายๆกันไปอีกมื้อนะครับ กับร้านซูชิสายพานรสชาติอร่อย สดใหม่ สะอาด ซึ่งหาทานได้ไม่ยาก ตามร้านสาขาต่างๆที่ได้บอกไปข้างต้นนะครับ สำหรับใครที่ชอบซูชินั้น หากมีโอกาสก็ลองแวะมาชิมกันดูนะครับ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกันครับ ^^

The post Heiroku ซูชิสายพานใหม่สด รสอร่อยถึงใจ first appeared on Duet Diary.