ร้านราดหน้ายอดผักสูตร 40 ปี เป็นร้านราดหน้าเจ้าเก่า ที่เปิดขายมานานสมชื่อครับ ร้านตั้งอยู่ใกล้กับศาลเจ้าพ่อเสือ เดินเลยมานิดเดียวทางถนนตะนาวครับ

หากใครที่เดินผ่านมาเห็นร้านราดหน้าร้านนี้ในช่วงกลางวัน คงอดที่จะหยุดมองด้วยความสนใจไม่ได้ เพราะว่ามีผู้คนมากมายมาทานกันจนโต๊ะเต็ม บางคนต้องยืนรอคิว แสดงว่าร้านนี้ต้องมีอะไรดีแน่ๆครับ

ตัวร้านจะเป็นตึกแถวสองห้อง ซึ่งฝั่งนึงนั้นจะใช้สำหรับเตรียมและทำราดหน้า อีกฝั่งจะเป็นโต๊ะสำหรับนั่งกินครับ ยืนดูเค้าทำราดหน้ากันแบบใกล้ๆ ดูพิถีพิถันมากครับ เทแป้งลงในราดหน้านั้นก็ยังใช้ความตั้งใจเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้รสอร่อยครับ

ร้านราดหน้า 40 ปี นี้มีเมนูราดหน้าในรูปแบบต่างๆหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ราดหน้าทะเล (60-70บาท) ราดหน้าหมู (30บาท) ผัดซีอิ๊ว(35บาท) หมี่กรอบเหลือง หมี่กรอบขาว เกาเหลาราดหน้าหมู (40บาท) เกาเหลาราดหน้าทะเล (60บาท) บะหมี่กรอบผัดซีอิ๊ว (45บาท) และยังสามารถเพิ่มไข่ดาวหรือไข่เจียวมาบนราดหน้าได้อีกด้วยครับ เรียกได้ว่า “ครบเครื่องเรื่องราดหน้า” จริงๆครับ

นั่งรอไม่นานนัก ราดหน้าก็ยกมาเสิร์ฟถึงที่โต๊ะ แบบร้อนๆทำเสร็จใหม่ๆครับ กลิ่นหอมน่าทานมากครับ

จานแรกเป็น หมี่กรอบราดหน้าหมู (40 บาท) ที่ใช้เส้นบะหมี่สีเหลืองทอดจนกรอบ ราดด้วยน้ำซุปราดหน้าสูตร 40 ปี ที่เคี่ยวมาอย่างดี มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม น้ำราดหน้ามีความเหนียวกำลังดี และไม่เหลวเป็นน้ำง่าย เพราะมีความร้อนระอุครับ

ด้านบนราดหน้าโปะมาด้วย เนื้อหมู ที่หมักจนนุ่ม ชิ้นพอดีคำ เคี้ยวอร่อยกับยอดผักคะน้าสดกรอบ ที่คัดมาอย่างดีใหม่ๆทุกวันครับ อร่อยครับ

ชามต่อมาคือ เส้นใหญ่ราดหน้าทะเล (60 บาท) ยกมาวางก็ต้องตกใจครับ เพราะว่าให้เครื่องมาเยอะจนแทบมองไม่เห็นเส้น ใส่มาในหม้อมีหูจับ ปริมาณเยอะล้นชามครับ

ทั้งกุ้งสดๆตัวโต ปลาหมึกชิ้นหนา มีความสดอร่อยและเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับน้ำซุปราดหน้าสูตรเข้มข้นครับ

ร้านราดหน้า 40 ปีนี้ ถือว่าอิ่มอร่อยสมราคาครับ หากใครได้มาทานแล้วรับรองว่าจะอยากกลับมาทานอีกอย่างแน่นอน เหมือนกับลูกค้าหลายๆท่านในร้านที่ดูแล้วน่าจะเป็นเจ้าประจำที่แวะเวียนกันมาทานอยู่บ่อยๆครับ บางโต๊ะนั้นมากันหลายคน ก็สั่งมาหลายเมนูแล้วมาแบ่งกันทานกันกับเพื่อนๆที่มาด้วยกัน ทำให้ได้ชิมราดหน้าหลากหลายรูปของทางร้าน หากใครที่มาหลายคนก็ลองสั่งหลายๆอย่างมาลองทานกันดูนะครับ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมครับ

ร้าน “ราดหน้ายอดผักสูตร40ปี”
ที่ตั้ง : ถ.ตะนาว เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200
โทร : 02-622-3899
เปิด : ทุกวัน 9.00 – 22.00 น.
การเดินทาง : จากถนนราชดำเนินถึงสี่แยกคอกวัว เลี้ยวซ้ายเข้าถนนตะนาว ตรงมาเรื่อยๆ เลยศาลเจ้าพ่อเสือไปนิดเดียว ร้านราดหน้าจะอยู่ริมถนนด้านขวามือครับ

The post พาชิมราดหน้ายอดผัก สูตร 40 ปี first appeared on Duet Diary.