วันนี้ผมตื่นแต่เช้า ประมาณ 6 โมงเช้า มีเป้าหมายอยู่ที่ซูชิสุดอร่อยร้านดัง ที่อยู่ในตลาดปลาโอซาก้า หลายๆคนอาจรู้จักหรือเคยได้ทานกันแล้วนะครับ ร้าน Endo Sushi นั่นเอง หาซูชิอร่อยๆทานกันก่อนจะไปเที่ยวกันนะครับ

มาขึ้นรถไฟจากสถานี Tanimachi 4 chome ใกล้ๆที่พัก เพื่อไปยังสถานี Tamagawa ครับ ถ้ามาจากสายอื่นก็นั่งมาลงที่สถานี Tamagawa จะสะดวกที่สุดครับ หรือถ้าใช้ JR จะลงที่สถานี Noda ก็ได้ครับ เดินพอๆกัน

ดูแผนที่ได้เลยครับ จากสถานีเดินตรงมาเรื่อยๆถึงช่วงสะพานข้ามแม่น้ำก็เลี้ยวขวาตรงเข้ามาก็เจอตลาดปลาเลย ส่วนร้าน Endo Sushi นั้นจะอยู่ด้านนอกตลาดใกล้ๆกันครับ

เดินเล่นตลาดปลา ชมบรรยากาศที่วุ่นวายยามเช้า

เดินจากสถานีมาประมาณ 10 นาที ก็ถึงแล้วววว Osaka Central Fish Market ตลาดปลากลางโอซาก้า จุดสังเกตก็คือเจ้านาฬิกาเรือนใหญ่ข้างบนนั้นล่ะครับ รูปนี้ถ่ายตอนจะกลับแล้วเวลาก็ประมาณ 8 โมงเช้าละครับ

ถ้ามาเช้าหน่อย ประมาณตี 5 ก็จะได้เห็นการประมูลปลากันด้วยครับ น่าเสียดายที่ผมตื่นไม่ไหว อากาศหนาวด้วยกว่าจะเข็นตัวเองขึ้นมาได้ 555 แต่ก็ยังพอได้เห็นบรรยากาศภายในตลาด ความวุ่นวาย และสินค้าอาหารทะเลสดๆมากมาย ครบทั้งปู ปลา กุ้ง หอย ฯลฯภายในตลาดมีร้านค้ากว่า 200 ร้าน ทั้งอาหารทะเลสดและอาหารทะเลแห้ง

ปลาทูน่าตัวใหญ่แน่นๆน่ากินมาก เค้าแล่กันสดๆในตลาดเลย ส่วนหัวกับส่วนเนื้อติดก้างไม่แน่ใจว่าจะทิ้งไหม แต่ถ้าใครเคยอ่านการ์ตูนเรื่องไอ้หนูซูชิ พระเอกจะไปขอซื้อเนื้อส่วนพวกนี้มาทำซูชิ เนื้อติดก้างนี่นอกจากจะอร่อยเข้มข้นแล้วยังมีสารอาหารจากกระดูก (พี่แกว่างั้นนะ 555) แล้วก็ราคาถูกมากด้วยครับ

แหม่ น่าลองซื้อกลับมาซักก้างนึง !

ยืนดู+ถ่ายรูปคุณลุงคนนี้แล่ปลาทูน่ากันสดๆ เนื้อแดงเข้มๆยังกะเนื้อหมู คุณลุงเห็นผมถ่ายรูปก็ยิ้มแย้มและเริ่มพูดคุย ถึงแม้ผมจะฟังไม่รู้เรื่องแต่ก็ยืนอ้อ โอ้ พยักหน้าหงึกๆไปด้วยกับแก ที่เห็นที่แกกำลังหั่นชิ้นเล็กๆนั้น

หลังจากถ่ายภาพนี้แกก็ยื่นซาซิมิทูน่านี้มาให้ผมชิมดูครับ ใจดีจัง ผมก็อาริกาโต้ๆแล้วทาน เนื้อปลาแน่นสดใหม่จริงๆครับ น่าแปลกตรงไม่มีกลิ่นคาวเลย แต่มันไม่ค่อยชิน อยากได้โชยุกับวาซาบิซักหน่อยอะลุง 555

เดินเล่นเก็บภาพบรรยากาศภายในตลาดปลากันต่ออีกสักพัก หลังจากประมูลปลาอะไรกันเสร็จแล้ว เค้าก็มาเริ่มทำงาน เตรียมวัตถุดิบขายแบบนี้กันแทบทุกร้านละครับ ทั้งหั่นทั้งแล่ ได้ชมการใช้มีดยาวแล่ปลาทูน่าตัวโตออกเป็นชิ้นๆ ฝีมือจริงๆครับ

แวะถ่ายลุงคนไหนก็พยักหน้า โค้ง ยิ้ม ให้สัญญาณขอเค้าซักหน่อยเป็นมารยาท ทุกคนยิ้มแย้มให้ถ่ายกันหมดละครับ คงจะชินละ

เดินตลาดจนหิวแล้ว ไปกินซูชิกันตามเป้าหมายเลยดีกว่าที่ร้าน Endo Sushi ตอนที่ผมเข้าไปยังไม่มีคิวเลยครับ นี่ถ่ายไว้ตอนทานเสร็จแล้วคนเริ่มมาต่อคิวกันเยอะล่ะ ดีว่ามาไวไม่ต้องรอนาน

ร้าน Endo Sushi เป็นร้านซูชิเก่าแก่ของโอซาก้า ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1907 ร้านนี้เค้ามีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครตรงที่ใช้ข้าวซูชิอุ่นๆในการปั้นซูชิ สาเหตุก็เพราะสมัยก่อนต้องรีบทำซูชิให้พ่อค้าที่มาทานไวๆเพื่อที่จะได้ไปทำงานต่อ แต่ข้าวซูชิที่อุ่นนิดๆนี่ล่ะที่ทำให้รสของซูชิร้านนี้อร่อย ละลายในปาก ไม่เหมือนใครนั่นเองครับ

มาทานร้านนี้ไม่ต้องกลัวว่าจะสั่งไม่เป็น เค้าจัดเป็นเซ็ทเมนู Omakase ไว้ เป็นซูชิจานละ 5 คำ ราคาจานละ 1,050 เยน ทุกจานก็จะมี Toro หรือเนื้อส่วนท้องปลาทูน่าให้ 1 คำ ครับ ที่เหลือก็จะแตกต่างกันไป มีทั้งปลา กุ้ง หอย ไข่ปลา ไข่หวาน ฯลฯ

จานแรกมาแล้ว จานนี้ไล่จากซ้ายไปขวามี เนื้อปู (Kani) , หอยแครง (Akagai) , หอยเชลล์ (Hotate) , ทูน่า (Toro) และ ปลาดาบเงิน (Tachiuo) แต่ละชิ้นปั้นมาไซส์พอดีคำ เนื้อปลาชิ้นหนาๆสดใหม่ น่ากินจนแทบกระโดดใส่

อย่างที่บอกว่ามันน่ากินมากครับ จานนี้จึงพลาดถ่ายไม่ทันไป 1 ชิ้น 555 ไล่จากซ้าย ไข่ปลาแซลมอล (Ikura), ปลาซาโยริ (Sayori), ทูน่า (Toro) และ แซลมอล ส่วนอีกชิ้นที่หายไปคือปลาหมึก (Ika) ทานไปเรียบร้อยแล้วครับ

ถัดมาอีกจาน นี่คือหิวจัดใช่ไหม สั่งทีเดียว 3 จาน ?

ไล่จากซ้าย เนื้อกุ้ง (Ebi) , ไข่หวาน (Tamago) , หอยเป่าฮื้อ (Awabi) , มากิทูน่า (Tekka) แล้วก็ปลาหมึกยักษ์ (Tako) ครับ

ที่นี่เค้ามีโชยุวางไว้ให้ทุกโต๊ะเป็นไหพร้อมกับแปรง ไว้ใช้ทาลงไปบนซูชิแบบนี้ได้เลย ไม่ต้องจิ้มให้เลอะเทอะหรือเม็ดข้าวหลุดแตกลงไปในโชยุ นอกจากจะสะดวกแล้วยังทานได้อร่อยขึ้นด้วย เพราะป้ายลงบนเนื้อปลาโดยตรงเลย ไม่โดนข้าวให้แฉะๆหรือชุ่มโชยุจนเกินไปครับ ชอบมาก

อย่างที่เล่าไปว่าข้าวซูชิที่นี่จะเป็นแบบอุ่นนิดๆ ทำให้เวลาทานเข้าปากแล้วมันละลายแตกออกไปพร้อมๆกับเนื้อปลาสดๆแล้วได้รสที่ กลมกลืนกันอร่อยมากจริงๆครับ

ซูชิคำเด็ดๆที่ผมชอบก็มี หอยเป๋าฮื้อ สดใหม่หอมมัน ต้มมาได้กำลังดีไม่เคี้ยวยาก , มากิทูน่า ที่ใช้เนื้อส่วนท้อง ได้รสชาติเข้มข้นของไขมัน อร่อยเหาะ , ปลาหมึกยักษ์ที่ปกติจะคุ้นเคยว่าเหนียว แต่เค้าต้มได้เหนียวนุ่มเคี้ยวง่าย หวานอร่อย และไข่ปลาแซลมอลของแท้ที่เวลามันระเบิดในปากนี่สุดจะฟินครับ

ก่อนจะอิ่ม ผมสั่งเพิ่มมาอีกนิดหน่อยเพราะอยากชิม เริ่มจาก ปลาไท (Tai) ที่นี่เค้านับเป็นปลาชั้นสูง เนื้อสีขาว หนังสีแดงสวย เนื้อแน่นหวานอร่อย , ปลาฮามาจิ (Hamachi) ที่มีความเด้งกรุบกรอบมากขึ้น อร่อยรสเข้มข้น และพระเอกของร้าน Toro แต่ชิ้นนี้ดูไขมันน้อยไปหน่อยนะนี่ แอบประหยัดของหรือเปล่าก็ไม่แน่ใจ แต่ก็อร่อยอยู่ดี

อิ่มอร่อยท้องตึง ฟินกันไปครับมื้อนี้ จัดหนักเลย มาทานร้านน้ราคาคิดง่ายๆ จานละ 1,050 เยนครับ

ได้ทานมื้อเช้ากันจนอิ่มแล้ว เดี๋ยวออกเดินทางกันเลยดีกว่านะครับ วันนี้ตามแพลนแล้วเราจะไปเที่ยวชมปราสาทที่ถูกจัดให้เป็นมรดกโลก นั่นก็คือปราสาทฮิเมจิ (Himeji Castle / Himejijo) กันครับ

การเดินทางนั้นสามารถนั่งรถไฟต่อเดียวจากสถานี Osaka ได้เลยโดยใช้ JR Pass หรือ JR Kansai Wide Area Pass ที่ใช้เดินทางไป Kinosaki Onsen ตอนที่แล้วก็ได้ครับ หรือถ้าอยากนั่ง Shinkansen ก็ไปขึ้นได้ที่สถานี Shin-Osaka ครับ

ยังไม่ถึงเวลารถไฟออก ระหว่างทางก็เลยแวะเดินเล่นกันภายในสถานีโอซาก้ากันก่อน ภายในสถานีนี้ต้องบอกเลยว่ากว้างมากๆ เพราะด้านล่างเป็นพื้นที่ทางเดินเชื่อมต่อกันถึง 5 สถานี กว้างและหลงทางง่ายมากๆครับ ระวังด้วยเดินเพลินๆ 555

ของกระจุกกระจิกน่ารักๆแบบนี้มีขายตลอดทางเดินล่ะครับ เพลินตาและดูดตังค์มากๆ เสื้อผ้า เครื่องประดับผู้หญิงก็เช่นกัน

ก่อนจะขึ้นรถ แวะมาซื้อข้าวกล่องไปทานบนรถไฟกันก่อน ร้านนี้คนต่อคิวเยอะมาก มีข้าวกล่องรูปรถไฟชิงคันเซ็นด้วย น่ากินเชียวละครับ ไปดูกัน

ข้าวกล่องซูชิแบบนี้น่าทานมากๆ ราคาก็ตามวัตถุดิบแตกต่างกันไปนะครับ

อยากทานข้าวกล่องแบบไหนชี้เอาได้เลยจากตู้โชว์นี่ล่ะครับ ง่ายดี ลองเลือกดูจากป้ายอันดับความนิยมก็ได้นะ อย่างกล่องนี้เป็นเบนโตะรวม น่ากินมาก กับข้าวหลากหลาย

กล่องนี้เป็นหน้าทะเลรวมมิตร น่าทานไปอีกแบบ ชอบแบบไหนสั่งกับพนักงาน จ่ายเงิน แล้วยืนรอแปปเดียวก็รับของได้เลย

ขึ้นรถไฟกันแล้ว พร้อมออกเดินทางจ้า เงียบเชียว อย่างกับ Private Train ชอบมากครับ นั่งยาวไปเลยจากสถานี Osaka ลงที่สถานี Himeji ได้เลยครับ

ไปดูเมนูพวกไม่ทานปลาดิบกันก่อน 555 ตามสไตล์ ทงคัตซึ คาราอาเกะ เบนโตะ หมูทอด/ไก่ทอด หน้าตาธรรมดาแต่ก็รสชาติดีนะครับ แบบนี้เริ่มต้นที่ 600-800 เยน ส่วนของผมเป็นซูชิอัดห่อด้วยใบไผ่หน้าตาน่ารักน่าทาน รสจะเค็มๆข้าวแน่นๆ อร่อยไปอีกแบบ

นั่งแปปเดียวก็ถึงครับ ถ้าเป็นรถด่วนประมาณ 70 นาที ถ้านั่งชิงคันเซ็นก็ประมาณ 45 นาที มาถึงก็เจอป้ายเจ้าตัว Mascot ของปราสาทฮิเมจิ ชื่อว่า Shiromaru-Hime อ้วนกลมเป็นซาลาเปา หัวเป็นปราสาท หน้าตาน่ารักมาก

ขึ้นมาจากสถานีก็จะเจอลานกว้างและถนนใหญ่ที่มองตรงไปก็จะเห็น ปราสาท Himeji โดดเด่น เห็นแต่ไกลจากตรงนี้เลย ดูเป็น Landmark มากๆครับ สวยจริงจัง

จากหน้าสถานี ถ้าไม่อยากเดินก็สามารถนั่งรถบัสตรงไปลงที่ป้ายหน้าสถานีได้เลยครับ แต่ผมเลือกที่จะเดินดีกว่าเพราะระยะทางก็ไม่ได้ไกลมาก เดินประมาณไม่ถึง 10 นาที ระหว่างทางมีร้านค้าให้แวะตลอด มี shopping arcade แบบนี้ด้วย

ระหว่างเดินไปยังปราสาทก็สวนกลับคู่บ่าว-สาวที่มาจัดงานแต่งงานกันวันนี้ด้วยครับ แต่งเต็มมาก ชุดสวยทั้งคู่เลย เดินจูงมือกันข้ามถนนน่ารักดี มีช่างภาพประกบไม่ห่าง เก็บภาพมาสักหน่อย

เดินมาจนสุดถนนก็ข้มไปแล้วเดินเข้าปราสาทกันเลยครับ

เข้ามาถึงด้านในจะเป็นพื้นที่รอบนอกปราสาทก่อน ตรงลานกว้างด้านหน้านี้มีป้ายพร้อมคำอธิบายแบบเป็น AR Code ให้ได้แสกนดูกันด้วย รอบๆปราสาทฮิเมจิจะเป็นต้นซากุระเกือบทั้งหมด หากเดินทางมาช่วงซากุระบานจะสวยงามมากครับ

คุณลุงคุณป้าถ่ายรูปให้กันยังกับจีบกันใหม่ๆ น่ารักดีนะครับ ^_^

ขึ้นไปชมปราสาทสวย ระดับมรดกโลก

มองจากมุมนี้ก็เป็นอีกมุมที่สวย โดยเฉพาะหน้าซากุระบานจะยิ่งสวยมากๆ

ปราสาทฮิเมจินั้นมีอายุยาวนานกว่า 400 ปี นับเป็นปราสาทที่สวยงามและสมบูรณ์คงสภาพดั้งเดิมที่สุดในญี่ปุ่น เนื่องจากไม่เคยถูกตีแตกหรือถูกเผาทำลาย จนได้รับการจดทะเบียนเป็นมรดกโลกจากยูเนสโก

จากตรงลานกว้างเดินมาตามทางจะมีจุดขายบัตรเข้าชมอยู่ ถัดจากส่วนนี้เป็นต้นไป (จุดสีน้ำเงิน) จะต้องมีบัตรเข้าชมถึงขึ้นไปได้นะครับ ค่าเข้าชมคนละ 1,000 เยน

ซื้อบัตรกันแล้วเดินขึ้นไปกันเลยครับ ผ่านจุดแรกเป็นป้อมประตูขนาดใหญ่กันก่อนเลย

ทางเดินขึ้นไปด้านบนจะค่อยๆชันขึ้นเรื่อยๆและดูซับซ้อน ถูกออกแบบมาเพื่อให้เข้าตีได้ยาก ด้านบนจะมีช่องหน้าต่างมากมายสำหรับยิงปืนใหญ่และทิ้งก้อนหินใส่ข้าศึกได้ตลอดทางเดิน

มองขึ้นไปจากตรงนีจะเห็นหอคุ้มกันเล็กที่มีโครงสร้างคล้ายปราสาท มีหน้าต่างและช่องสำหรับปืนใหญ่และโยนก้อนหินโจมตีมากมายเช่นกัน

ขึ้นมาด้านบนหอคอยมองออกไปจะเห็นวิวทิวทัศน์ของเมืองและทางเดินภายในปราสาทได้ง่ายครับ

ภายในมีจัดแสดงแบบจำลองโครงสร้างของปราสาทให้ได้ชมกันครับ ออกแบบและก่อสร้างขึ้นมาได้น่าทึ่งจริงๆ

ทางเดินด้านในปราสาทจะเป็นทางเดินบังคับทางไปเรื่อยๆตลอดทาง โครงสร้าง เสา ผนัง คาน และเพดาน ยังคงสภาพเดิมไว้ตั้งแต่อดีตจนปัจจุบัน จะเห็นว่าสภาพค่อนข้างดีและสมบูรณ์มากๆ บางจุดจะมีบันไดให้ขึ้นไปชมอะไรด้านบนอยู่ บันไดค่อนข้างชันมาก ใครพาผู้สูงอายุมาก็ต้องช่วยกันจูงหน่อยนะครับ

ระหว่างทางเดินมีหน้าต่างให้ได้แวะถ่ายรูป ชมวิวกันตลอดครับ

ห้องนี้จะมืดมากแสงแดดส่องเข้าไม่ถึงต้องเปิดไฟ  ไม่แน่ใจว่าเป็นห้องไว้ใช้ทำอะไรเหมือนกันครับ ระหว่างที่เดินนี่ก็ลุ้นอยากให้มีโชว์พวกประตูกล หรือกับดักอะไรบ้างแต่ดันไม่มี ส่วนตัวคิดว่าปราสาทแบบนี้ต้องมีประตูกลแน่ๆ หรือเราดูหนังมากไป 555

เดินออกมาด้านนอกกันบ้าง จากมุมนี้จะได้เห็นตัวปราสาทกันอย่างใกล้ชิดมากครับ ปราสาทฮิเมจิ นี้ใช้ปูนขาวในการก่อสร้างเป็นหลัก ทำให้มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ปราสาทนกกระยางขาว” สวยงามสง่าและโดดเด่นมากที่สุดในปราสาทต่างๆในญี่ปุ่นเลยครับ

ตัวปราสาทหลักนั้นมองจากด้านนอกจะมีทั้งหมด 5 ชั้น แต่จริงๆแล้วด้านในมีชั้นใต้ดิน 1 ชั้น และชั้นบนดินอีก 6 ชั้น ด้านบนนั้นประดับด้วยกระเบื้องรูปปลาวาฬเพชรฆาตที่ว่ากันว่าเป็นเครื่องรางป้องกันไฟ ความสูงของตัวปราสาทนั้นสูงถึง 90 เมตรจากระดับน้ำทะเล เพื่อใช้เป็นป้อมสังเกตการณ์ไปด้วยในตัวครับ

พื้นที่ตรงนี้จะเป็นลานกว้างให้ถ่ายรูปตัวปราสาทกันได้อย่างเต็มที่ หรือจะชมวิวด้านล่างก็ได้เช่นกัน

ลงมาจากปราสาทกันแล้วก็จะเจอร้านขายของที่ระลึก มีตุ๊กตาเจ้า Shiromaru-Hime น่ารักๆ หรือพวงกุญแจก็มีครับ น่ารักๆ ราคาก็แล้วแต่แบบและขนาด

กลับออกมาจากปราสาท เดินกันจนหิวแล้วหาอะไรรองท้องกับน้ำเย็นๆทานกันหน่อยดีกว่าก่อนกลับ แวะร้านนี้เลยสังเกตง่ายครับ เดินตรงขึ้นมาจากปราสาทฮิเมจินิดเดียว ชื่อร้าน Harikai

ที่แวะเพราะเห็นรูปหอยนางรมตัวโตๆหน้าร้าน คุณแม่อยากทานเลยแวะ ก็ไม่ผิดหวังครับ ทานง่ายด้วยเพราะเป็นหอยนางรมแบบนึ่ง ไม่ใช่แบบสดๆ เค้านึ่งพร้อมกับน้ำซุป ทำให้เนื้อหอยแน่นตึง ชุ่มฉ่ำ น่ากินมากครับมาร้อนๆ

สังเกตจะเห็นน้ำซุปที่อยู่บนฝาหอย จะยกซดหลังจากทานเนื้อหอยแล้วด้วยก็ได้รสอร่อยกลมกล่อมเข้มข้น หอมกลิ่นทะเล ได้เบียร์อีกซักแก้วนี่หายเหนื่อยเลยครับ ฟินมาก

เจ้าของร้านน่ารักใจดีเป็นกันเองมากครับ พอทราบว่าเราเป็นคนไทยก็มายืนคุย ใช้ ipad + google เป็นวุ้นแปลภาษา บอกว่ามีนักท่องเที่ยวมาเยอะ ชวนคุยนั่นนี่ ตลกดี คุณแม่ผมหยิบลูกพลับสดที่ซื้อมาให้เธอไปลูกนึง เธอดีใจมากๆจนขอเซลฟี่ ถ่ายรูปด้วยกันเก็บไว้ ถ่ายเสร็จก็ให้ช่วยส่งเข้าเมล์เค้าที ตลกดีครับ อิ่มอร่อยกันไปแบบแฮปปี้ๆ ^_^

มาเที่ยวเมืองที่ยังไม่เคยมาแบบนี้ก็ต้องมองหาฝาท่อถ่ายเก็บไว้เป็นที่ระลึกกันหน่อย ของที่ฮิเมจินี้เป็นรูป นกกระยางสีขาว ตามชื่อเล่นของปราสาทฮิเมจิ “ปราสาทนกกระยางขาว” นั่นล่ะครับ

นี่ก็จะเย็นแล้ว ตอนแรกแพลนไว้ว่าขากลับจะแวะโกเบต่อ แต่คงไม่ทัน ถ้าใครจะมาเที่ยวที่ฮิเมจิก็สามารถจัดเป็นทริป Himeji – Kobe 1 วันได้นะครับ ตอนเช้าก็มาที่นี่ก่อนแล้วขากลับแวะเที่ยวโกเบได้ถ้าเวลาเหลือครับ

วันนี้ก็ได้กินทั้งซูชิร้านดังอร่อยๆ ชมปราสาทที่สวยเป็นอันดับต้นๆของญี่ปุ่น เป็นอีก 1 วันที่สนุกมาก
ขอตัวลากันไปก่อนนะครับสำหรับตอนนี้ รอชมตอนหน้ากันนะครับว่าจะไปเที่ยวที่ไหนกันต่อ ^_^

ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันนะครับ

Osaka Central Fish Market
Location : 34.685000, 135.480450
การเดินทาง : เดิน 10 นาทีจากสถานี Tamagawa

Endo Sushi
Location : 34.684215, 135.479602
การเดินทาง : อยู่บริเวณลานจอดรถด้านหน้า Osaka Fish Market

Himeji Castle
Location : 34.839423, 134.693873
การเดินทาง : JR Rapid / Shinkansen จากสถานี Osaka / Shin-Osaka

The post 1 วันที่คันไซ : ชมปราสาทสุดงาม เต็มอิ่มกับซูชิร้านดัง first appeared on Duet Diary.

ใครจำไม่ได้ หรืออยากดูเมนูของรีวิวแรกคลิกเลยครับ >> ชิมซูชิสดๆเน้นๆที่ Kabocha Sushi

นั่ง MRT มาลงที่สถานีลาดพร้าวเช่นเคยนะครับ ออกทางออกลาดพร้าวซอย 17 เดินย้อนขึ้นมานิดหน่อยก็จะเจอซอย 19 ร้านอยู่ก่อนถึงปากซอยนิดเดียวครับ หาง่าย

หน้าร้านมีป้าย special menu ลดพิเศษกันอีกแล้ว คราวที่แล้วมาทานก็มีโปรโมชั่นลดราคา เรียกได้ว่าทางร้านนี้เค้าจัดเต็มไม่มีกั๊กจริงๆนะครับ

เข้ามาภายในร้านก็ยังดูโปร่ง สะอาด เหมือนเดิมนะครับ แวะคุยกับเชฟเสียหน่อยว่าวันนี้มีของสดอะไรดีๆบ้าง ใครมาทานแล้วไม่รู้สั่งอะไร หรืออยากได้อะไรสดๆพิเศษๆ ทางเชฟบอกมาว่าให้สอบถามได้เลยนะครับ ให้คำแนะนำได้เสมอจ้า ^^

ปลาต่างๆ ปลาหมึก หอย แต่ละอย่างดูสีสันสดใหม่ เรียกได้ว่าคัดเลือกวัตถุดิบมีคุณภาพกันมาอย่างดีครับ อันไหนๆก็น่าทานทั้งนั้นเลย

ยืนดูเชฟเตรียมอาหาร แล่ปลาสักแปปก็ไปนั่งดูเมนู เตรียมสั่งอาหารกันดีกว่าครับ

มาซ้ำคราวนี้มีเมนูใหม่ๆ เพิ่มขึ้นมาเยอะเลย น่ากินๆทั้งนั้นครับ อย่างแผ่น Winter menu นี้ก็ลด 30% ทุกเมนูจนถึงสิ้นปี แต่ละอย่างก็สดๆส่งตรงมาจากญี่ปุ่นแทบทั้งนั้นครับ ที่น่ากินๆก็มีพวก ซูชิหน้าเนื้อวากิว ซูชิโทโร่ขาว ซูชิแซลมอนฟัวกรา(ตับห่าน) ฯลฯ แต่ละอย่างเห็นแล้วน้ำลายไหลครับ ราคาเป็นราคาต่อ 2 คำนะครับ ลดพิเศษสุดๆเลย

นอกจากนี้ใครที่อยากแวะมาทาอาหารญี่ปุ่นแบบเป็นเซ็ท ที่นี่ก็มี set menu จัดไว้ให้เช่นกันครับ

เมนูที่เพิ่มเข้ามาก็มีเท่านี้ครับ ส่วนของเมนูเดิมสามารถดูได้จาก review ตอนแรก ได้เลยครับ

คำแรกมาแล้วเราเริ่มกันด้วยซูชิที่รสชาติเบาๆไม่หนักมากกันก่อน อันนี้คือ Hotate Mentai Sushi (84 บาท/1 คำ) ซูชิหน้าหอยเชลล์ ลนไฟนิดหน่อย มากับไข่ปลาแซลมอนด้านบน เนื้อหอยนุ่มเด้ง ไม่เหนียวหรือเละ มีกลิ่นหอมที่กระตุ้นขึ้นมาด้วยการลนไฟนิดๆ จิ้มซีอิ้วนิดๆ ทานคู่กับไข่ปลาแซลมอนเค็มๆข้างบนได้รสชาติสดใหม่ลงตัวครับ

คำนี้ชอบมาก กับเจ้า Engawa Mentai Sushi (105 บาท/1 คำ) ที่หั่นมาชิ้นหนาจุใจ ต่างจากร้านอื่นๆที่แล่มาบาง-บางมาก คำนี้เคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ มีกลิ่นหอมจากการลนไฟอีกเช่นเคยครับ ตัว engawa ที่ผิวนอกสุกนิดๆมีความเหนียวนุ่ม อร่อยมากครับ

ไม่ได้กินปลาดิบมาเป็นเดือนๆ วันนี้ขอจัดกันให้เต็มที่ไปเลยครับ ชามนี้ยกมาตกใจเพราะว่าเนื้อปลาชิ้นโตมากๆ สีสันกับลวดลายเนื้อปลาสวยสดทั้งนั้นครับ ชามนี้เป็น Fuyu Sashimi Set (1,225 บาท) ที่มีวัตถุดิบทั้งหมดรวมกันถึง 12 อย่าง แต่ละอันน่าทานทั้งนั้นครับ ตอนพิมพ์รีวิวอยู่นี่ก็หิวอีกรอบซะแล้ว T.T

ให้ดูเนื้อปลากันใกล้ๆ มีทั้ง ปลาแซลมอน โอโทโร่ ทูน่าเนื้อแดง ปลาหมึก ไข่หอยเม่น ปลาฮามาจิ แต่ละอย่างดูน่าอร่อยและสดมากๆเลยทีเดียวครับ

เนื้อปลาที่ดูสดใหม่นี้ก็เป็นอะไรที่ทางร้านเค้าอยากจัดให้กับลูกค้าได้ทานกันอย่างเต็มที่ ในราคาที่ไม่แรงจนเกินไปครับ เรียกได้ว่าเข้าอกเข้าใจลูกค้าเป็นอย่างดี ^^

คีบให้ดูความหนาของเนื้อปลาและก็เส้นลายไขมันบนชิ้นของโอโทโร่ชิ้นนี้ครับ แต่ละชิ้น แต่ละคำต้องบอกเลยว่าสดมากๆจริงๆครับ โดยเฉพาะทูน่า กับ โอโทโร่ สดๆที่มีความหวานจากไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อปลา แตะวาซาบินิดๆจิ้มโชยุหน่อยๆไม่ต้องมากเดี๋ยวจะเสียรสชาติ ค่อยๆสัมผัสรสปลาทีละชิ้นต่อชิ้น อร่อยเคลิ้มกันเลยทีเดียวครับ ~~

มาต่อด้วยจานร้อนๆกันบ้างดีกว่า จานนี้คือ Hida Wagyu Teppan yaki (560 บาท) ที่ใช้เนื้อวัววากิวชื่อดังที่เรารู้จักกันดี นำมาทอดแบบ Teppan yaki จนข้างนอกสุกกำลังดี เนื้อข้างในยังนุ่มอยู่ครับ ประมาณเกือบๆ Well done ทำให้เนื้อมีความนุ่มอร่อย ปรุงด้วยซอส กระเทียม ต้นหอม ใครชอบทานเนื้อบอกเลยว่าต้องลองครับ

ยังอยู่ที่เมนูเนื้อวากิวนะครับ คำนี้เป็น Wagyu Slice Sushi (238 บาท/1 คำ) ที่ใช้เนื้อวากิวสดๆแล่บางๆ วางมาบนข้าวซูชิกับไข่ปลาโทบิโกะ และราดด้วยซอสมายองเนสปรุงรส เนื้อวัวสดๆแบบนี้บอกเลยว่าแทบไม่มีกลิ่นคาว รสชาติเข้มข้น มีซอสมายองเนสช่วยกระชับรสชาติให้กลมกล่อม เป็นอีกเมนูเนื้อวากิวที่อร่อยครับ

ชิ้นนี้ดูอลังการมากครับ มันคือ Foiegras Salmon Wrap Sushi (196 บาท/1 คำ) ชิ้นนี้แนะนำให้ทานหลังพวกปลาดิบหรือซูชิชิ้นอื่นๆนะครับ เพราะว่ารสชาติเข้มข้นมากกก ด้วยรสชาติเข้มข้นของตับห่านฟัวกราย่างมาสุกกำลังดี และซ้อนทับด้วยความอร่อยของแซลมอนลนไฟที่พันอยู่ และด้านบนก็ยังมีไข่ปลาแซลมอน ราดด้วยซอสปรุงรส คำนี้ทานแล้วฟินมากครับ ทุกอย่างรวมกันแล้วลงตัวมาก รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมติดอยู่ในปากจนถึงบ้านเลยทีเดียวครับ ^.^

ปิดท้ายด้วย Kaki Fried หรือหอยนางรมชุบแป้งทอด จานนี้ครับ บีบมะนาวลงไปนิดหน่อย สามารถจิ้มทานกับซอสเทมปุระได้เลยครับ หอยนางรมสดใหม่มากๆ แป้งก็กรุบกรอบอร่อยทานเพลินครับ

ทานกันจนเต็มอิ่มกันเลยทีเดียวครับวันนี้ ทั้งหมดนี้ถ้าจำไม่ผิดราคาประมาณ 3,000 บาท ยังไม่รวม service charge ซึ่งถ้าดูจากวัตถุดิบที่ทั้งสดใหม่และพรีเมียมแบบนี้แล้วก็ถือว่าคุ้มราคาเลยทีเดียวครับ ช่วงโปรโมชั่นแบบนี้ก็จัดเต็มกันไปครับ ^^”

อย่างที่บอกว่า ร้านนี้เค้าพยายามหาวัตถุดิบสดๆใหม่ๆเกรดพรีเมียมมาให้ลูกค้าได้ทานกันในราคาที่เอื้อมถึงและคุ้มค่า โปรโมชั่นลดราคาต่างๆก็มีมาตลอดทุกเดือนครับ ใครที่ชอบทานซูชิ ปลาดิบ อาหารญี่ปุ่น ลองแวะมาทานกันดูครับ ส่วนตัวผมก็คงหาโอกาสแวะมาซ้ำอีกแน่นอนเช่นเคยครับ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันนะครับ ^^

——————————————————————————

The post มาซ้ำอีกครั้ง กับซูชิทีเด็ดที่ Kabocha sushi ^^ first appeared on Duet Diary.

ร้าน Kaizen Sushi & Hibashi ตั้งอยู่บนถนนราชเทวี  ในตึก L Building ก่อนถึงโรงแรมเอเชีย และรถไฟฟ้า BTS ราชเทวี สังเกตได้ง่าย มีป้ายร้านที่หน้าตึกเห็นได้ชัดครับ เดินเข้ามาด้านในตึกก็จะพบกับร้าน Kaizen อยู่ที่ชั้นแรกด้านในเลยครับ

ร้าน Kaizen Sushi & Hibachi เกิดจากการรวมตัวของกลุ่มเชฟซึ่งมากด้วยประสบการณ์ในด้านอาหารญี่ปุ่นมายาวนานกว่า 15 ปี เป้าหมายหลักของร้านคือการนำเสนออาหารในรูปแบบที่สร้างสรรค์ เพื่อให้ผู้ลิ้มลองได้ประสบการณ์ที่แปลกใหม่ โดยที่ยังคงความดั้งเดิมตามแบบฉบับของอาหารญี่ปุ่น และที่สำคัญเขาได้คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพพรีเมียม นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัวมัตสึซากะ โอโทโร ไข่หอยเม่น ฟัวกราส์ ปลากิงกิ  และปูทาราบะ นอกจากนี้ ทางร้านยังได้มีโชว์การผัด Hibachi ที่น่าตื่นตาตื่นใจภายในร้าน อีกด้วยจ้า ^^” (ข้อความ intro ก๊อปมาจาก facebook ทางร้านเขา)

หลังจากเก็บภาพบรรยากาศในร้านกันไปพอสมควรแล้วก็ ไม่รอช้า สั่งอาหารมาทานเรียกน้ำย่อยกันก่อนเลยดีกว่าจ้า เริ่มต้นด้วย Ebi Tempura Roll ที่ม้วนกุ้งทอดเทมปุระไว้เป็นใส้ใน ราดด้วยซอสและไข่กุ้ง โรยหน้าด้วย(เหมือนจะเป็น)ขิงดองทอดกรอบ ตัดรสชาติแก้เลี่ยน ทำให้เมนูนี้ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อมคำโตเลยทีเดียวครับ ^^

แน่นอนว่ามาร้านอาหารญี่ปุ่นทั้งที เมนูที่พลาดไม่ได้ก็คือ ปลาดิบ หรือ Sashimi นั่นเองนะครับ เราสั่งมาเป็น Sashimi set B และขอเปลี่ยนปลาซาบะเป็นแซลมอนครับ เนื้อปลาร้านนี้เขาหั่นหนา ไม่มีกั๊ก ทั้งปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลากะพง เนื้อแน่นสดใหม่ อร่อยถูกใจคอปลาดิบแน่นอนครับจานนี้ ^^

อีกเมนูเด็ดที่อยากให้ลองคือ Dragon Roll ที่ใช้ อะโวคาโดม้วน ด้านในเป็นเทมปุระกุ้ง จัดตกแต่งได้สวยงาม น่าตื่นตา รสชาติเข้มข้น กลิ่นอะโวคาโดไม่รุนแรง ทานกับโชยุและวาซาบิเข้ากันดี อร่อยอีกแล้วจานนี้

มาทานของทอดกับของหนักๆกันบ้าง เมนูคู่บ้านคู่เรือนร้านอาหารญี่ปุ่น เกี๊ยวซ่า เกี๊ยวตัวไม่เล็กไม่ใหญ่ ขนาดพอดีคำ ทอดมาด้านเดียวจนสีเหลืองสวยน่าทาน รสชาติอร่อยได้มาตรฐานเกี๊ยวซ่าครับผม

อุตส่าห์มาที่ร้านที่มีโซน Hibachi ทั้งที จะไม่ทานเมนู Hibachi เห็นจะไม่ได้ จานนี้ Pork Steak Set ชุดสเต๊กหมู ซึ่งเมนู Hibachi นั้นเมื่อเราสั่งจะได้ทั้ง ข้าว น้ำซุป และ ชุดเครื่องเคียงสเต๊กตามภาพ ตัวสเต๊กหมูนั้นทอดมาสุกไปนิด แต่ยังเนื้อนุ่มอร่อยอยู่ ทานคู่กับเครื่องเคียงและกระเทียมทอด อร่อยครับ หมดจานนี้เห็นทีจะอิ่ม ใกล้เต็มท้องล่ะ

ในเมื่อเราเป็นคนไม่ทานเนื้อ ก็ลองมันทั้ง ชุดสเต๊กหมูและไก่ เลยละกัน ตัวสเต๊กไก่นั้นเนื้อนุ่มแน่นมาก ทอดแบบที่ผิวนอกและหนังตึงกรอบ เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ พ่อครัวเขาหั่นเนื้อไก่มาให้เราเป็นชิ้นพอดีคำ ทานง่าย อิ่มอร่อยกันเลยทีเดียวครับ

………………………………………..

ก็หมดเพียงเท่านี้นะครับ สำหรับ Review ร้าน Kaizen Sushi & Hibachi ต้องบอกได้เลยว่า รสชาติอาหารของร้านเค้าอร่อย ให้เยอะ ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และตั้งราคาได้เหมาะสม พนักงานให้บริการดี เมนูต่างๆสามารถสั่งได้ตามความชอบ อยากทานอะไรไม่อยากทานอะไร ลองปรึกษากับทางเค้าได้เลยครับ ^^ หวังว่าคงถูกใจคออาหารญี่ปุ่นกันนะครับร้านนี้ สำหรับ admin นั้นก็บอกได้เลยว่าต้องไปซ้ำอีกแน่นอนครับ

อ้อ ร้าน Kaizen Sushi & Hibachi นี้ จะมีโปรโมชั่นส่วนลดอยู่เป็นประจำ อย่างไรก็ลองติตตามจาก Fanpage ของเค้ากันดูนะครับ
สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปก่อน และจะมีร้านอร่อยมาอัพเดทอย่างต่อเนื่องแน่นอน
เผื่อใครไม่ทันสังเกต เว็บไซต์ duetdiary ปรับโฉมใหม่แล้วนะคร้าบ ใช้งานง่าย เก๋ไก๋กว่าเดิม ^__^

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกันนะครับ

The post เต็มอิ่มกับอาหารญี่ปุ่นคุณภาพ @Kaizen Sushi first appeared on Duet Diary.