ร้าน Wine Pub ตั้งอยู่ภายในโรงแรม Pullman Bangkok King Power ที่ซอยรางน้ำ ใกล้ๆอนุเสาวรีย์ชัยฯ ที่คุ้นเคยกันดีนั่นล่ะครับ เดินทางมาง่ายนิดเดียว จอดรถด้านใน หรือ นั่งรถชัตเติ้ลรับส่งฟรีจากปากซอยเข้ามาได้เลย

ช่วงนี้ที่ร้าน Wine Pub เค้ามีโปรโมชั่นพิเศษสำหรับคุณผู้หญิงทั้งหลายนั่นก็คือ Lady Night ที่จะมอบส่วนลดราคาเครื่องดื่มค็อกเทลให้เป็นเปอร์เซนต์ตามความสูงของส้นรองเท้าส้นสูงที่ใส่มาครับ งานนี้ต้องสูงสุดๆมากันจะได้ได้ส่วนลดเยอะๆ

แอบสังเกตป้ายหน้าร้าน ได้รับรางวัล Best restaurant award ซะด้วยครับ แบบนี้เรื่องรสชาติจะต้องอร่อยแน่นอน

บรรยากาศภายในร้านดูเข้าถึงได้ง่าย สบายๆ อบอุ่น เพลงเพราะครับ บางวันก็จะมีนักร้องมาร้องสดอยู่เหมือนกัน ตรงด้านหลังเคาเตอร์บาร์เป็นตู้เก็บไวน์อย่างดีไม่ให้เสียรสชาติครับ

มองไปอีกด้าน เชฟและพนักงานกำลังลงมือทำเมนูต่างๆอย่างพิถีพิถัน

แก้วพร้อม อุปกรณ์พร้อม สั่งอาหารกันเลยดีกว่าครับ

เริ่มจากไวน์แดงกันสักแก้วก่อนดีกว่า แก้วนี้ทางร้านแนะนำเป็นไวน์แดงชื่อ Chateau Siaurac ของฝรั่งเศส แก้วละ 200 บ. อร่อย นุ่ม ทานง่าย มีความหวานเบาๆแบบผลไม้ หอมครับ

อีกแก้วเป็น Mojito รสชาติสดชื่น เปรี้ยวนุ่มๆ ไม่บาด ทานคู่กับผลไม้ที่เสิร์ฟมาด้วยเพลินมาก

เมนูไฮไลท์ของวันนี้นี่เลยครับ Cote de Boeuf สเต๊กเนื้อชิ้นโตที่ใช้เนื้อวากิวออสเตรเลียเกรดพรีเมียม เชฟเอามาให้ได้ดูกันก่อนที่จะนำไปปรุง หนักร่วม 1.5 kg ชิ้นเดียวสามารถทานได้ถึง 4 คนเลยครับ เค้าว่าที่ฝรั่งเศสผู้ชายนิยมทานกัน อารมณ์เป็น challenge ที่ท้าทาย สำหรับฝรั่งตัวโตๆนี่ทาน 2 คนช่วยกันสบายๆอิ่มพอดีเลยครับ แต่บ้านเราอาจต้องทานสัก 3-4 คน

ดูกันชัดๆ กับเนื้อชิ้นหนาแผ่นโต แทรกไขมันตลอดทั้งชิ้น เป็นสเต๊กออกมาแล้วต้องอร่อยแน่นอนงานนี้

ทานอะไรเรียกน้ำย่อยกันไปก่อนระหว่างรอสเต๊กกันนะครับ Smoked salmon tartar with lemon espuma (300 บ.) ที่ใช้เนื้อปลาแซลมอนสดๆนุ่มๆ มาปรุงรสชาติเบาๆสดชื่น หอมกลิ่นซอสและเลมอน

จานเรียกน้ำย่อย Complimentary ของวันนี้เป็นคล้ายๆทอดมันปลาครับ นุ่มๆเด้งๆ อร่อยดี

สิ่งที่ชอบมากอีกอย่างของร้านนี้ก็คือ ขนมปังที่เสิร์ฟให้ทาน อร่อยมาก เป็นขนมปังที่แตกต่างจากร้านอื่นๆที่จะเย็นๆแข็งๆ แต่อันนี้เรียกได้ว่าพิถีพิถันเลือกมาจริงๆ ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟมาแบบอุ่นๆนิดๆทานกับเนยหรือคู่กับอาหารอร่อยมากครับ เรียกได้ว่าอร่อยที่สุดที่กินขนมปังแบบนี้มาเลย

ต่อกันด้วยเมนูเบาๆอีกอย่างคือ Seafood Quiche (750 บ.) คีชเป็นเมนูขนมปังอบประเภทหนึ่งที่จะมีเครื่องต่างๆแล้วแต่เราเลือกใส่อยู่ข้างบนเป็นหน้าต่างๆ จานนี้เป็น seafood ที่อัดแน่นมาทั้งกุ้ง ปลา ปลาหมึก หอมอร่อยกลิ่นของเครื่องทะเลที่อบมาร้อนๆ คู่กับแป้งขนมปังนุ่มๆและซอสหอมมันรสกลมกล่อม อร่อยมากครับ

หั่นออกมาแล้วน้ำซอสก็ทะลักออกมา หั่นทานขนมปังกับเครื่องซีฟู้ดไปพร้อมๆกันอร่อยเหาะไปเลย

ทานซุปร้อนๆกันบ้าง อาหารสไตล์ฝรั่งเศสแบบนี้ต้องมีซุปคู่กันไปอย่าง Lobster bisque with puff crusted (320 บ.) ที่ใช้กุ้ง Lobster แบบเน้นๆ นำไปเคี่ยวกับครีมจนได้น้ำซุปรสเข้มข้น หอมกลิ่นกุ้ง รสเค็มอ่อนๆกลมกล่อม ปิดฝาด้วยแป้งพัฟแล้วนำไปอบอีกครั้งจนแป้งฟูน่าทาน และยังช่วยให้กลิ่นกับความร้อนของน้ำซุปไม่หนีไปไหน

ซุปร้อนๆหอมกลมกล่อม กับเนื้อกุ้งในชามอีกมาก อร่อยสุดๆครับ

มาถึงตัวพระเอกของเราในวันนี้กันบ้าง เสร็จแล้วยกมาเสิร์ฟกันร้อนๆเลยกับ Coute de Boeuf (2,999 ทั้งชุด) เนื้อชิ้นโตจานที่เห็นกันไปตะกี๊ได้ถูกนำไปย่างด้วยไฟแรงจนผิวนอกสุกอย่างรวดเร็วเพื่อเก็บน้ำซุปและความอร่อยของเนื้อเอาไว้ด้านใน แล้วเชฟค่อยนำไปอบอีกครั้งให้ระอุและสุกถึงเนื้อใน ตามระดับความสุกที่เราเลือกครับ

เสิร์ฟมาพร้อมกับผักย่างสดใหม่ ที่เน้นรสชาติสดชื่นและมีความกรอบ

ตามมาด้วยเครื่องเคียงเสิร์ฟพร้อมเมนูสเต๊กของเราอย่าง French fried พร้อมซอสมายองเนสรสเบาๆ อร่อยๆ ทานคู่กันได้ลงตัว

สเต๊กทานได้ง่ายเพราะหั่นแบ่งมาให้เรียบร้อยแล้ว เราสั่งกันแบบ Medium rare เนื้อยังมีความชุ่มฉ่ำอยู่ ให้ดูกันใกล้ๆว่าเนื้อแน่นสวยมากๆ หอมตลอดทั่วทั้งชิ้น ไม่เหม็นสาป ได้สัมผัสหอมกลิ่นไหม้นิดๆจากผิวนอกที่ย่างมา และด้านในก็อบได้ดีจนนุ่มอร่อย ทานคู่กับซอสพริกไทยดำรสเข้ม ทานคู่กับไวน์แดงไปด้วยกันบอกเลยว่าฟินมากครับ คนรักเนื้อพลาดไม่ได้จริงๆ

ทานกันจนอิ่มมากๆแล้ว เจอสเต๊กชิ้นโตขนาดนั้นเข้าไป เราปิดท้ายกันด้วยขนมหวานอร่อยๆอย่าง Fruit gratin with lemon sorbet and limoncello sabayon (290 บ.) ชื่อยาวจริงๆ อร่อยมากๆครับ เป็นของหวานออกรสเปรี้ยวสดชื่นด้วย เชอร์เบทมะนาว ที่ช่วยล้างลิ้นตัดรสชาติทุกอย่างออกได้ดีมากๆ

ทานอร่อยกับผลไม้สดที่ใส่มาเต็มๆทั้ง สตรอเบอรี่ เบอร์รี่ กีวี่ ด้านบนเป็นกราแตงหอมๆมันๆราดมาบนเชอร์เบทเย็นๆ อร่อยลงตัวจริงๆเป็นของหวานที่อร่อยมากๆครับ

ฟินลืมจริงๆครับมื้อนี้ ที่ร้าน Wine Pub โดยรวมแล้วอร่อยและมีเมนูให้เลือกหลากหลาย ทานง่าย อร่อยทั้งเครื่องดื่มและอาหาร ลงตัวจริงๆ ชอบบรรยากาศแบบสบายๆไม่ถึงกับหรูหราให้ต้องรู้สึกอึดอัด Manager พนักงานคอยดูแลลูกค้าทุกโต๊ะเป็นอย่างดีครับ เดินทางมาง่าย ติดใจ มาอีกแน่นอนจ้า

ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันนะครับ ^^

The post จิบไวน์คู่กับเมนูอร่อยๆที่ร้าน Wine Pub first appeared on Duet Diary.

ร้านอาหารวิวสวยๆในกรุงเทพเดี๋ยวนี้มีเยอะ แต่ที่ห้องอาหาร Scarlett Wine bar & Restaurant นี้นอกจากวิวสวยแล้วคุณภาพและรสชาติของอาหารดีมากๆเลยทีเดียวครับ ขึ้นลิฟต์มาที่ชั้น 37 ออกมาก็เจอเลยครับ

ทางเดินเข้าร้านตกแต่งด้วยตู้โชว์ไวน์ตลอดทาง มีไวน์หลายแบบมากๆ คอไวน์ชอบแน่นอนมาร้านนี้

บรรยากาศภายในร้านตกแต่งสวยงาม สไตล์กึ่งๆวินเทจ+Loft มีกระจกใสมองเห็นวิวด้านนอกตลอดทั้งห้อง

ที่นี่มีจัดโซนด้านนอกระเบียงไว้ให้ด้วยสำหรับคนที่ต้องการชมวิวและนั่งจิบไวน์ในบรรยากาศดีๆชิลล์แบบนี้ มองเห็นวิวตัวเมืองกรุงเทพรอบๆได้ไกลแบบพาโนราม่าเลยครับ

ใครที่อยากนั่งชมวิวโซนนี้ ต้องโทรจองโต๊ะไว้ก่อน ไม่งั้นยังไงก็ได้ที่นั่งด้านนอกยากครับ คนเต็มตลอดแทบทุกวัน

ได้นั่งทานอาหารอร่อยๆ จิบไวน์ ฟังเพลง ชมวิวสวยๆแบบนี้ บรรยากาศโรแมนติกดีจริงๆครับ

บรรยากาศและการตกแต่งสวยๆภายในร้าน

ร้าน Scarlett เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 6 โมงเย็น ไปจนถึง ตี 1 เรียกว่านั่งชิลล์กันได้ยาวๆเลยครับ

เก็บภาพเมนูคร่าวๆมาฝากกันครับ

กินไวน์ก็ต้องคู่กับชีส ที่นี่มีชีสหลากหลายชนิดให้เลือกเต็มไปหมด ชอบแบบไหนลองเลือกหรือขอคำแนะนำจากเชฟหรือพนักงานก็ได้ครับ พร้อมบริการและให้คำแนะนำอย่างดี

อย่างที่บอกไปว่าที่ Scarlett นี้นอกจากจะวิวสวยแล้ว เค้ายังเน้นเรื่องรสชาติและคุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟ จึงลงทุนนำเข้าตู้บ่ม Dry Ager DX 1000 ตู้บ่มเนื้อสัตว์อย่างดี เข้ามาเพื่อบ่มเนื้อวัวและเนื้อแกะโดยเฉพาะ โดยบ่มถึง 3-4 สัปดาห์เพื่อให้ได้เนื้อที่อร่อย รสเข้มข้น และเนื้อนุ่มชุ่มลิ้นมากขึ้น

ตัวนี้เป็นเนื้อนำเข้าแบรนด์ Ranger Valley บ่มมาตั้งแต่เดือนกุมภาเกือบจะใช้ได้แล้ว ลายสวยเลยทีเดียว

สำหรับเมนูพิเศษประจำเดือนนี้เป็นเมนูเนื้อแกะนำเข้าจากออสเตรเลีย Special Lamb Menu ที่เสิร์ฟเนื้อแกะคุณภาพดีที่เลี้ยงมาอย่างพิถีพิถันในธรรมชาติ ปกติเราจะคุ้นเคยกับเนื้อแกะส่วนซี่โครงที่นิยมนำมาทำอาหาร แต่ที่นี่เค้านำมาใช้แทบทุกส่วนของแกะเลยทีเดียว เรียกได้ว่าใช้ความอร่อยอย่างครบถ้วน รีบหน่อยนะครับจัดถึงสิ้นเดือน

เราเริ่มต้นกันด้วยเมนู Cold cut เรียกน้ำย่อยกันก่อนจานหลัก จานนี้ G-Board (790 บาท) เสิร์ฟมาเป็น ชีส 3 แบบ และ Cold cut 3  มี Parma ham , Dried sausage , Coppa และชีสอย่าง บลูชีส และชีสแบบอื่นๆก็อร่อย ทานกับไวน์นี่อร่อยเลยครับ เพลินมาก

ไปชิมเมนูเนื้อแกะจานแรกกัน Lamb tartar with Harissa bread and Mediterranean seasoning (440 บาท) ที่ใช้เนื้อแกะสดมาบดและปรุงรสกับเครื่องเทศสไตล์ Mediterranean ให้รสเผ็ดนิดๆและมีกลิ่นหอม ได้สัมผัสนุ่มๆกับรสจัดๆแปลกไปอีกแบบ จะทานคู่กับขนมปัง complimentary ที่ทางร้านให้ก็อร่อย

จานต่อมาเป็น Homemade lamb ravioli with consommé (590 บาท) ใช้พาสต้าแบ Ravioli ที่ห่อไส้เนื้อแกะสับนุ่มๆรสเข้มข้น คู่กับน้ำซุปแบบคอนซอมเม่ที่ทำจากกระดูกแกะและไก่ผสมกัน เพือไม่ให้มีกลิ่นแกะแรงจนเกินไป ได้น้ำซุปใสๆหอมๆรสกลมกล่อมอร่อยเลยครับ

ต่อด้วยอะไรหนักๆกันบ้าง จานนี้ Homemade spiced lamb merguez sausage in tomato sauce with semolina (710 บาท)  เป็นไส้กรอกทำเองจากเนื้อแกะ รสเข้มข้นอร่อย ไส้กรอกเปลือกกรอบแต่ข้างในเป็นเนื้อแกะนุ่มๆรสเข้มข้น จานนี้ใหญ่พอสมควรเลย

ถัดมาเป็นเมนู Highlight ของเมนูเนื้อแกะนี้เลยครับ Braised lamb shank with white bean risotto and pancetta (690 บาท) ใช้เนื้อแกะส่วนขานำไปตุ๋นหลายชั่วโมงในซุปเข้มข้นจนเนื้อนุ่มและซอสซึมเข้าถึงเนื้อ จานนี้อร่อยมากๆแนะนำว่าอย่าพลาด เค้าปรุงเนื้อแกะที่หลายๆคนไม่ชอบเพราะเหนียวได้นุ่มจนแทบละลายในปาก น้ำซอสก็รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม มีแฮมกับถั่วขาว ตักทานเปล่าๆก็อร่อยเพลินลิ้นเลยครับ

จานนี้มาชิ้นโตเลยทีเดียวครับ Grilled lamb saddle (780 บาท) ใช้เนื้อแกะส่วนเอวที่หาทานได้ยาก มายัดไส้ผักโขมกับชีส แล้วนำไป grill จนสุกกำลังดี เนื้อแกะส่วนเอวนุ่มชุ่มฉ่ำ ได้รสเนื้อแกะหอมๆเข้มข้นเต็มที่

ปิดท้ายเมนูเนื้อแกะส่วนซี่โครงที่เราคุ้นเคยกันดี Grilled lamb chop (ชิ้นละ 240 บาท) ที่ใช้ส่วนซี่โครงของแกะนำไปย่างให้สุกประมาณ medium ราดซอสเพียงนิดหน่อยได้รสชาติดั้งเดิมของแกะอย่างเต็มที่ เนื้อนุ่มอร่อยกว่าซี่โครงแกะร้านไหนๆที่เคยกินมา อร่อยมากครับ

ทานเนื้อแกะกันไปเยอะ(มาก)แล้ว มาลองทานเนื้อวัวดูกันบ้าง อย่างที่บอกไปว่าทางร้านใช้เนื้อวัว Ranger Valley คุณภาพดี นำเข้าจากออสเตรเลีย และยังบ่มในตู้อีก ทำให้ได้เนื้อที่นุ่มชุ่มฉ่ำจานนี้ La Cote de Boeuf “Maturee” (2,500 บาท) เป็นเมนู cote du boeuf เลาะกระดูกให้ทานง่าย รสเข้มข้นอร่อยมากๆ ย่างให้ผิวนอกสุกแต่ด้านในยังชุ่มฉ่ำด้วยน้ำซุปเนื้อ

ตัวสเต๊กเสิร์ฟมาพร้อมซอส 3 แบบให้เลือกทานกันได้แก่ Blue cheese , Pepper sauce และ ซอส Bearnaise เลือกทานคู่กับซอสที่ชอบได้เลย ส่วนตัวผมแค่ตัวเนื้อฉ่ำๆเปล่าๆก็อร่อยมากๆแล้วครับ

เป็นอันว่าอิ่มหนำกันไปตามระเบียบครับมื้อนี้ อร่อยทั้งอาหาร อร่อยทั้งไวน์ ได้เพลินๆไปกับเพลงและบรรยากาศพร้อมวิวสวยๆ แนะนำเลยครับหากใครมองหาร้านนั่งชิลล์ๆ วิวสวยๆ อาหารอร่อยๆมากๆแบบนี้ จะมา hangout กับเพื่อนๆหรือมา dinner แบบโรแมนติกก็ดีงามทั้งคู่ มาอีกแน่นอนครับที่นี่ Scarlett @ Pullman Bangkok Hotel G ครับ

ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันนะครับ ^^

Scarlett Wine Bar & Restaurant

ชั้น 37 โรงแรม Pullman Bangkok Hotel G สีลม
เปิด : ทุกวัน 18.00 – 01.00
โทร : 02-238-1991 , 096-860-7990

[mappress mapid=”108″]

The post จิบไวน์ ชมวิวสวย ชิมเนื้อแกะอร่อยๆ ที่ Scarlett Wine Bar first appeared on Duet Diary.