ผมได้มีโอกาสไปเข้าคอร์สอบรมสอนทำอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ Tsuji ที่สอนโดยอาจารย์ชาวญี่ปุ่นแท้ๆมาครับ ที่ วิทยาลัยดุสิตธานี ที่ขึ้นชื่อเรื่องหลักสูตรเชฟและการโรงแรมอยู่แล้วครับ หลายๆคนคงรู้จักกันดี

หลักสูตรที่ผมได้เข้าอบรมในวันนี้นั้นมีชื่อว่า Authentic Japanese Cuisine Course Advanced A หรือ หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นขั้นสูง A เป็นหลักสูตรสองวันครับ

หลักสูตรนี้เป็นหลักสูตรที่มาจากสถาบัน “Tsuji Culinary Institute” ซึ่งเป็นสถาบันสอนทำอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง ที่มีสาขาอยู่ทั้งที่โอซาก้า ฝรั่งเศส และโตเกียวครับ ดูจากความเป็นมาแล้วคอร์สนี้ไม่ธรรมดาจริงๆ

อาจารย์ชาวญี่ปุ่นของคอร์สนี้มีชื่อว่า Mr.Hiroki Murashima ที่จะสอนวิธีทำกับเราโดยละเอียดทุกขั้นตอน พร้อมกับมีอาจารย์ชาวไทยอีกท่านเป็นล่ามแปลให้เราฟังอย่างเข้าใจง่าย สอบถามได้ตลอดครับ

อาจารย์อีกท่านเป็นผู้หญิงชื่อว่า Ms.Haruna Otobe ที่จะคอยช่วยเหลือสนับสนุนการสอนของ อ. Hiroki เป็นอย่างดี

เตรียมทำเมนูวันแรก กับเมนูเลิศหรูน่าอร่อย

อ.จะนำเครื่องปรุงต่างๆที่ใช้ภายในคอร์สมาให้นักเรียนได้ชมได้ชิมอย่างใกล้ชิดตลอดครับ ใช้วัตถุดิบอย่างดี หลายๆอย่างก็นำเข้ามาจากญี่ปุ่นทั้งนั้น

เมนูในวันแรก มีดังนี้ครับ

• เจลลี่ผักฤดูร้อนราดซอสเปรี้ยว
• ซุปไก่น้ำใส
• ปลาแซลมอนย่างซอสมิโซะ
• กุ้งล็อปสเตอร์ตุ๋น
• เส้นอุด้งนวดมือแบบเย็น

เริ่มลงมือทำกันเลย อ.Hiroki ลงมือเตรียมเนื้อปลาแซลมอนที่หมักซอสมิโซะมาแล้วอย่างปราณีตตั้งแต่ แล่ บั้ง และเสียบไม้พร้อมย่าง

เนื้อปลาชิ้นสวยงามสดใหม่ เนื้อแน่นตึง หมักจนผิวเป็นมันเงา บอกเลยว่าน่าทานมากๆๆครับ เรียนไปหิวไป

เตรียมปลาเสร็จแล้วก็มาเตรียมกุ้งล็อปสเตอร์กันต่อครับ หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย เตรียมเครื่องปรุงอย่างขิงนี่ก็นำไปขูดฝอยคั้นเป็นน้ำใช้แต่งกลิ่นน้ำซุปให้มีความหอมชื่นใจ อาหารญี่ปุ่นนี่ละเอียดลออดีจริงๆ

เครื่องปรุงต่างๆเมื่อเตรียมเสร็จแล้วก็นำมาต้มให้สุก หม้อซ้ายเป็นกุ้งล็อปสเตอร์แบบตุ๋น ใช้ฝาไม้ปิดไว้ให้อบน้ำซุปเข้าเนื้อกุ้งได้เต็มที่ หม้อขวาเป็นน้ำซุปไก่ที่ใช้ต้นหอมและสาหร่ายคอมบุช่วยเพิ่มรสชาติและความกลมกล่อมให้น้ำซุป กลิ่นหอมน่าทานมาก

ย่างเนื้อปลาจนได้ที่แล้วก็นำมาจัดเรียงลงจานกันครับ อ.แนะนำไปจนถึงวิธีการตกแต่งประดับจานด้วยดอกไม้ใบไม้ และการวางเครื่องเคียง ให้สวยงาม

ผักต่างๆที่ดองน้ำปรุงรสไว้ก็นำมาจัดลงจานเป็นสลัดเรียกน้ำย่อยกัน

เสร็จเรียบร้อยครับสำหรับการสาธิตเมนูของวันแรกในช่วงเช้า ฝีมืออาจารย์ทำให้อาหารดูสวยงามน่าอร่อยทุกจานเลยจริงๆ

ดูกันใกล้ๆครับ สวยงาม น่าทานจริงๆ ครบคอร์สนี้ถ้าไปหาทานตามร้านข้างนอกคงแพงเอาเรื่อง แต่วันนี้ได้มาเรียนรู้วิธีทำกันโดยละเอียดทุกขั้นตอน เยี่ยมไปเลยครับ

หลังจากอ.สาธิตวิธีทำกันไปเรียบร้อยแล้วก็เข้าสู่ช่วงบ่าย  เป็นช่วงนักเรียนลงมือทำกัน มีอาจารย์ทั้งสามท่านคอยดูแลให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิดตลอด

ผมและนักเรียนท่านอื่นๆช่วยกันเตรียมเครื่องปรุงกันอย่างสนุกสนาน ตั้งแต่เตรียมผัก เนื้อสัตว์ให้เรียบร้อยไปจนถึงผัด ทอด ต้ม ทำกันเองล้วนๆครับ ช่วยๆกันรับหน้าที่ ทำตามขั้นตอนที่เรียนมาตอนเช้าเลย

อ.คอยช่วยเหลือ ให้คำแนะนำ นักเรียนจะได้ทราบวิธีและขั้นตอนการลงมือที่ถูกต้อง อย่างใกล้ชิด

เสร็จเรียบร้อยกันไปครับสำหรับเมนูในวันแรกนี้ น่าทานไหม ชุดด้านหน้าในภาพนี้ฝีมือผมเองครับ ^_^

เริ่มวันที่สอง กับเมนูเรียบง่ายแต่น่าทานทั้งนั้น

ตื่นมาเรียนต่อกันอีกวันครับ วันนี้วันจบหลักสูตรแล้ว ไปดูเครื่องปรุงต่างๆของวันนี้กันบ้างเลยครับว่ามีอะไรบ้าง

เมนูของวันที่สอง มีดังนี้

• ไก่กับผักฤดูร้อนราดซอสมิโซะหวาน
• ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น
• ปลาซัมมะย่างสไตล์ยูอัง
• มันฝรั่งปั้นราดซุปปู
• ข้าวหน้าผักทอดสไตล์นัมบัง

วันนี้มีเมนูที่ผมอยากรู้วิธีทำมานานอย่าง ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ครับ สงสัยมานานว่าทำอย่างไรให้เนื้อไข่เนียนละเอียดนุ่มได้ขนาดนั้น ก็ได้ทราบเคล็ดลับต่างๆที่อาจารย์แนะนำครับ ตั้งแต่การทำน้ำปรุงรส การตีไข่ การไล่อากาศ กว่าจะได้ไข่ตุ๋นอร่อยๆหลายขั้นตอนทีเดียว

ระหว่างรอตุ๋นไข่ อ.Hiroki ก็มาเตรียมเครื่องปรุงอื่นกันต่อ แล่ปลาซัมมะอย่างคล่องแคล่วและเสียบไม้ได้รูปสวยงามเลยครับ พร้อมนำไปย่าง

เนื้อปูก็นำมาแกะเอาแต่เนื้อกับไข่และมันปูมาใช้สำหรับทำซุปปูกัน ใช้ทั้งไม้บดและตะเกียบช่วยแคะจนเกลี้ยงเลย

อาหารต่างๆนำไปปรุงไปอบไปย่างเรียกได้ว่าครบทุกชนิดครับมื้อนี้ เสร็จเรียบร้อยฝีมืออ.Hiroki และ อ.Otobe สวยงามทุกเมนูและน่าทานมากๆครับ

ให้ดูกันครบๆกับเมนูในวันนี้ ครบเซ็ทอิ่มอร่อยแน่นอนมื้อนี้ เอ้ย ไปเรียนกันก่อนครับ!

เข้าสู่ช่วงบ่าย เริ่มลงมือทำกันต่อเลยดีกว่า เตรียมผัก เตรียมเครื่องปรุงต่างๆกันก่อนให้เรียบร้อย

การแล่เตรียมเนื้อปลาซัมมะนั้นบอกเลยว่าถ้าเป็นมือใหม่อย่างผมนี่ยากจริงๆครับ ปลาตัวเล็กแล่ยาก ต้องแล่สามชิ้นตามยาวเอาก้างออกก่อนนำไปหมัก แล้วนำมาเสียบไม้แบบม้วนปลายให้สวยงาม ก่อนนำไปย่าง

ผิดๆถูกๆลองทำกันไปครับ มีอ.ทั้งสองท่านพร้อมให้คำแนะนำช่วยเหลือตลอด

เครื่องปรุงต่างๆเตรียมเสร็จเรียบร้อยแล้วนักเรียนก็นำมาจัดแจงลงเตาลงกระทะช่วยกันปรุงกันให้เสร็จเรียบร้อยพร้อมทานร่วมกันอย่างอร่อย ^^

จบหลักสูตร รับใบประกาศ กลับบ้านพร้อมความทรงจำดีๆ

ได้เรียนรู้อย่างใกล้ชิด ได้รู้วิธีทำและเทคนิคทุกขั้นตอน และได้ลงมือทำ บอกเลยว่าสนุกและได้ความรู้มากๆครับ หลักสูตร 2 วันนี้ ระยะสั้นแต่อัดแน่นไปด้วยข้อมูลและวิธีทำที่ละเอียดจริงๆ ทำเสร็จก็ได้ชิมอาหารฝีมือตัวเองร่วมกัน อร่อยเลยทีเดียวครับ

จบหลักสูตรวันที่สองก็ได้รับใบประกาศนียบัตรของหลักสูตรกันก่อนกลับบ้าน เป็นประสบการณ์ใหม่ๆที่ดีมากๆครับทั้งสนุกและได้ความรู้ จากที่ปกติเคยทำอาหารมาบ้างแค่งูๆปลาๆ ได้มาเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นอย่างใกล้ชิด จากผู้สอนที่มากประสบการณ์แบบนี้ ต่อไปนี้เวลาทานอาหารญี่ปุ่นข้างนอกคงมีมุมมองใหม่ๆที่แตกต่างไปจริงๆครับ เดี๋ยวจะนำวิชากลับไปทำให้คนที่บ้านลองทานกันด้วย ^^

เก็บภาพความประทับใจกับอาจารย์ทั้งสามท่านกันก่อนกลับบ้าน ขอบคุณมากครับ ^^

สำหรับใครที่สนใจในอาหารญี่ปุ่น อยากเรียนรู้วิธีการทำอาหารญี่ปุ่นเพิ่มเติมแบบนี้ ก็สามารถติดต่อสอบถามได้เลยครับกับทางวิทยาลัยดุสิตธานี โดยหลักสูตร TSUJI นี้จะจัดขึ้นในช่วงเดือนมกราคม – เดือนเมษายน ของทุกปีครับ ในหลักสูตรก็มีหลักสูตรย่อยอีกมากเช่น ราเม็ง , ซูชิ , แกงกะหรี่ , ทำขนม , อาหารญี่ปุ่น ฯลฯ น่าเรียนทั้งนั้นเลยครับ

ใครชอบอาหารญี่ปุ่น ชอบทำอาหาร ไม่ควรพลาดครับ

วันนี้ขอตัวลาไปก่อน ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันครับ 🙂

รายละเอียดข้อมูลเพิ่มเติม :: http://dtc.ac.th/tsuji/th/

The post เรียนทำอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับสุดสนุก ที่ Tsuji @ DTC first appeared on Duet Diary.

เดี๋ยวนี้บุฟเฟ่ตญี่ปุ่นมีให้เลือกทานมากมายทั้งร้านเก่าและร้านใหม่ๆที่เปิดกันจนเรียกได้ว่าแทบจะทุกหย่อมหญ้าไปแล้วนะครับ แต่ว่าร้านที่อร่อยๆและยังคงคุณภาพไว้ก็ต้องบอกได้เลยว่ามีอยู่แค่ไม่กี่ร้าน และร้านที่เราจะพาไปทานกันให้เต็มอิ่มในวันนี้ก็คือหนึ่งในนั้น ร้าน TAKUMI ทาคูมิ นั่นเองครับ . . .

ร้านทาคูมิ หรือ ห้องอาหารทาคูมิ ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ที่โรงแรม Swissotel Le Concorde รัชดาฯ เดินทางมาได้ง่ายมากๆด้วยรถไฟใต้ดิน MRT ขึ้นสถานีห้วยขวางถึงเลย หรือใครขับรถมาก็เข้ามาจอดในโรงแรมได้เลยครับ ทานเสร็จก็แสตมป์บัตรจอดรถได้

ร้าน TAKUMI เปิดมาได้หลายปีแล้ว เพื่อนๆหลายๆคนอาจมีโอกาสได้ทานกันแล้วแน่ๆครับร้านนี้  ผมและที่บ้านก็ชอบมาทานเหมือนกัน มีช่วงนึงมาบ่อยมาก แต่วันนี้มาถึงก็พบว่าร้านได้ทำการตกแต่งปรับปรุงใหม่ และย้ายจากชั้น 2 ของโรงแรม ลงมาอยู่ที่ชั้นล่างแล้ว ทั้งใหม่ ทั้งใหญ่และกว้างขวางขึ้นเยอะเลย

บรรยากาศภายในร้านตกแต่งสวยงามทันสมัยขึ้น กว้างและโปร่งขึ้นกว่าเมื่อก่อนเยอะเลย

หากมากันเป็นครอบครัวหรือมากันเป็นกลุ่มก็สามารถเลือกจองห้องส่วนตัวได้ครับ บรรยากาศน่านั่งมากๆ

ตรงส่วนที่ทำซูชิ ซาชิมิ ที่นี่จัดไว้เป็นเคาน์เตอร์บาร์ สามารถชมเชฟทำซูชิกันได้อย่างใกล้ชิด

สำหรับราคาบุฟเฟ่ต์ของที่นี่ มี 2 ราคาก็คือ

Lunch buffet มื้อกลางวัน คนละ 790 ++ บาท
เวลา 11.30 – 14.30 น.

Dinner buffet มื้อค่ำ คนละ 890++ บาท
เวลา 18.00 – 22.30 น.

ทั้งสองแบบไม่มีจำกัดเวลา สามารถนั่งยาวได้จนถึงเวลาปิดร้านของแต่ละรอบได้เลย

เราเริ่มจากซาซิมิปลาสดๆเรียกน้ำย่อยกันก่อนดีกว่า จานนี้ ซาซิมิรวม มีตั้งแต่ปูอัด ปลาหมึกยักษ์ ปลาทูน่า ปลากะพง และปลาแซลมอล เสิร์ฟมาจานใหญ่ๆ น่าทานมากกกกก

ดูจากรอยหั่นแล้วก็บอกได้เลยว่าเชฟมีฝีมือและประสบการณ์จริงๆ เนื้อปลาชิ้นหนากำลังดี พอดีคำ ขอบเรียบสวย รสชาติไม่ต้องสงสัยเลยครับ ทั้งอร่อย ทั้งสดใหม่ จิ้มซีอิ๊วนิดๆป้ายวาซาบิหน่อยๆ ใครมาได้เบิ้ลแน่นอนจานนี้

หากมาทานเป็นช่วง Dinner buffet ตอนค่ำ จะมี ซูชิปลาฮามาจิ ให้สั่งได้ด้วยในเมนูครับ เพิ่มมาจาก Lunch ชอบมากครับปลาฮามาจิ หั่นมาให้ชิ้นใหญ่และหนาๆ ปั้นมาสวยๆ สดใหม่ เนื้อเหนียวนุ่ม+เด้ง อร่อยม้ากกกก ไม่อยากเชื่อเลยว่าจะมีปลาฮามาจิอยู่ในบุฟเฟ่ต์แบบนี้ได้ คุ้มมากครับ

ต่อกันด้วยมากิซูชิสไตล์ฟิวชั่น 3 แบบ สีสันสดใสดูน่ารักๆ ไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง

ชิ้นแรกเป็น ทูน่า+อะโวคาโด มากิ ใส้ในเป็นหนังปลาแซลมอลทอดกรอบกับยำสาหร่าย คำนี้อร่อยได้รสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษจากเนื้อปลาทูน่ากับความเข้มข้นของอะโวคาโดและซอสมายองเนส หนังปลาแซลมอลด้านในก็กรุบกรอบ เคี้ยวมัน

ชิ้นที่สองเป็นมากิแซลมอลที่นำไปลนไฟให้สุกเฉพาะผิวนอก ใส้ในเป็นมากิทั่วไป ชิ้นนี้เน้นรสชาติแบบดั้งเดิม ได้ชิมรสอร่อยของเนื้อปลาแซลมอลสดๆเต็มที่

ชิ้นที่สามเป็นมากิแซลมอลอีกเช่นกัน แต่ชิ้นนี้มาพร้อมกับอะโวคาโด ส่วนใส้ในที่เห็นขาวๆนั่นเป็นครีมชีสนุ่มๆ ทานทั้งคำได้รสอร่อยหอมมัน กลมกล่อม ครีมชีสเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาแซลมอลมากๆ

จานนี้มาชิ้นโตเลยทีเดียว ด้านในเป็นไส้ปูนิ่มทอดกรอบ ปูนิ่มทอดน้ำมันมาพอกรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับข้าวซูชิ อร่อยใช้ได้เลยละครับ เต็มปากเต็มคำ

ไปดูอาหารอย่างอื่นกันบ้าง จานนี้ ปลาแซลมอลย่าง มีให้เลือกทั้งแบบย่างเกลือหรือย่างซีอิ๊วที่ราดน้ำซอสมาให้ชุ่มฉ่ำ ส่วนแบบนี้ก็อร่อย เนื้อปลาสดใหม่ บีบมะนาวนิดๆ ได้รสชาติเข้มข้นด้วยไขมันจากเนื้อปลาส่วนท้อง ทานร้อนๆยิ่งอร่อย

ชุดสุกี้ของที่นี่เสิร์ฟมาในหม้อขนาดเล็ก ทำให้ได้ชิมหลายๆอย่างไม่อิ่มไวจนเกินไป หม้อนี้ถ้าสั่งแล้วเขาจะต้มสุกมาในซุปร้อนๆมาให้ น้ำซุปรสชาติหอมหวานอร่อยกลมกล่อมมากๆ ซดแก้เลี่ยนได้ดีเลยครับ

เมนูเทมปุระที่นี่มี กุ้ง ปลาหมึก และผัก เลือกได้ตามความชอบ ทอดมาได้สีสวยน่าทานครับ

มาทานบุฟเฟ่ต์ญีปุ่นต้องไม่พลาดสั่งเมนูนี้ เทปปันยากิ ที่นี่มีให้เลือกหลายอย่างทั้ง กุ้ง ปลาหมึก หมู ไก่ เนื้อ ชอบที่สุดก็เห็นจะเป็นหอยเชลล์ เนื้อแน่น เด้งๆ ตัวเล็กๆเคี้ยวเพลินไปเลย กุ้งกับปลาหมึกก็สดใหม่อร่อยดีครับ

ใครชอบเนื้อวัวก็มีให้สั่งทาน จานนี้ใช้เนื้อวัวออสเตรเลียที่มีความนุ่ม ไม่เหม็น หั่นชิ้นลูกเต๋ามาหนาๆแบบนี้แต่ไม่เหนียวเลย เนื้อสุกกำลังดีชุ่มฉ่ำราดด้วยซอสสูตรพริกไทยดำ อร่อยเต็มปากเต็มคำเลย

อีกสองเมนูซูชิสุดคุ้มที่จัดมาให้ในบุฟเฟ่ต์อย่างน่าเหลือเชื่อ ! ฟัวกราส์ กับ ปลาไหลย่าง ทีเด็ดมากๆเลยครับจานนี้ สั่งได้ไม่อั้นด้วย ฟัวกราส์ชิ้นหนา นุ่มจนละลายบนลิ้น รสชาติเข้มข้นมากๆ อร่อยเหาะ ส่วนปลาไหลก็เนื้อแน่น ชิ้นหนา น้ำซอสรสออกเค็มหวานเข้มข้น สั่งรัวๆเลย ชอบมาก

ช่วงนี้ที่ร้าน TAKUMI มีโปรโมชั่นพิเศษ “Wagyu” ที่นำเข้าเนื้อวากิวคุณภาพเยี่ยมมาจากญี่ปุ่น มาจัดเป็นเมนูพิเศษให้ทานกันไปจนถึงเดือนเมษายนปีนี้ ถ้าใครที่ชอบทานเนื้อ แนะนำเลยครับว่าห้ามพลาด น่าทานมากๆ ราคาแต่ละเมนูก็ตามในภาพเลยครับ สั่งแยกได้เป็น A la carte

ลองสั่ง Wagyu Sushi มาทานกันครับ คำโตมาเลยทีเดียว น่าทานมากกก เนื้อวากิวชิ้นโต สีสวยๆแทรกไขมันฉ่ำๆตลอดทั้งชิ้น เสิร์ฟมายังอุ่นๆอยู่เลย รีบทานกัน

ให้ดูใกล้ๆ แค่เห็นก็น้ำลายออกแล้วครับ ยิ่งได้ชิมนี่บอกเลยว่าฟินมากๆถึงมากที่สุด เนื้อนุ่มหวานนน ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำซุปเนื้อ ย่างมาสุกนิดๆกำลังดี ไฟจากการย่างช่วยกระตุ้นให้ไขมันละลายออกมานิดๆ ทำให้ได้รสหวานและเข้มข้นของเนื้อเต็มที่ อร่อยมากๆ

ปิดท้ายกันด้วยเมนูของหวานในบุฟเฟ่ต์ที่ใครมาทาน TAKUMI ก็ต้องไม่พลาดกัน มี พุดดิ้งนม พุดดิ้งชาเขียว ไอศครีมคาราเมล ไอศครีมชาเขียว แต่ละถ้วยอร่อยมากๆครับของหวานที่นี่ โดยเฉพาะไอศครีมชาเขียว เบิ้ลกันไปหลายถ้วยเลย

จะสั่งมาหลายๆอย่างแล้วทานผสมกันก็ได้รสอร่อยไปอีกแบบนะครับ พุดดิ้งก็นุ่มอร่อยละมุนลิ้นหวานมัน ชอบเมนูของหวานที่นี่จริงๆ ปิดท้ายมื้อได้อร่อยมีความสุขสุดๆ

ลากันไปแต่เพียงเท่านี้นะครับ ตอนนี้ท้องจะระเบิดแล้ว อิ่มอร่อยมากๆ

สำหรับร้าน TAKUMI นี้ ด้วยความที่เมื่อก่อนผมมาทานบ่อย ก็บอกได้เลยว่าเค้ามีการพัฒนาทั้งความอร่อย รสชาติ คุณภาพ และความคุ้มค่า เพิ่มขึ้นไปมากกว่าเมื่อก่อนจริงๆ เมนูหลายๆอย่างที่ใช้ของดีๆที่หาทานไม่ได้ตามร้านบุฟเฟ่ต์ที่อื่น และที่สำคัญคือภายใต้ราคาเท่านี้ คุ้มสุดๆจริงๆครับ

ช่วงนี้ที่ร้านมีโปรโมชั่นราคาพิเศษด้วย บัตร KTC ลด 15% สำหรับบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำ ทุกวันเลยครับ
รายละเอียด http://goo.gl/Tn389I

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกันนะครับ ^_^

รายละเอียดร้าน TAKUMI

ที่ตั้ง : โรงแรม Swissotel Le Concorde ถ.รัชดาภิเษก ห้วยขวาง กรุงเทพ
สำรองที่นั่ง : 02-694-2222 ต่อ 1560
การเดินทาง : MRT สถานีห้วยขวาง ทางออก 2 , จอดรถในโรงแรมแสตมป์บัตรจอดได้

เปิดให้บริการทุกวัน
บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน 11.30 – 14.30 น. : 790++ บาท/คนบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำ 18.00 – 22.30 น. : 890++ บาท/คน

[mappress mapid=”107″]

The post เต็มอิ่ม สดใหม่ บุฟเฟ่ต์ญี่ปุ่นสุดคุ้มที่ TAKUMI first appeared on Duet Diary.

ร้าน Osaka Ohsho เป็นร้านเกี๊ยวซ่าชื่อดังจากญี่ปุ่น ที่มีเมนูยอดฮิตคือ เกี๊ยวซ่า ที่มียอดขายที่เคยบันทึกไว้สูงถึงกว่า 1.8 ล้านชิ้นต่อวันเลยทีเดียว ต่อมาก็ได้ขยายมาเปิดสาขาที่ประเทศไทยบ้านเราครับ ตอนนี้มีอยู่ 2 สาขา คือที่ อาคาร Fifty Fifth ทองหล่อ และ ที่ ธนิยะ สีลม

เข้ามาภายในร้านก็จะพบกับบรรยากาศร้านแบบอบอุ่นๆ เลือกใช้โทนสีน้ำตาล-ดำ กับไฟสีนวลดูสบายตา มีบริเวณครัวที่จัดเป็นครัวเปิด ทำให้ลูกค้าสามารถมองเห็นการทำงานภายในครัว รวมไปถึงขั้นตอนการปั้นเกี๊ยวซ่ากันสดๆใหม่ๆได้อย่างใกล้ชิด ชัดเจน และสะอาดครับ

ถ้าใครเคยได้ลองทานร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ หลายๆร้านจะมีตู้หนังสือการ์ตูนแบบนี้อยู่ ลูกค้าสามารถหยิบไปอ่านที่โต๊ะกันได้ตามสบายเลยครับ มีการ์ตูนดังๆยอดนิยมหลายเรื่องเลย น่าเสียดายที่เป็นภาษาญี่ปุ่น แต่หยิบมาดูภาพก็สนุกดีครับ ^^”

ได้กลิ่นหอมๆจากในครัวออกมาตลอดแบบนี้ เริ่มหิวแล้วล่ะซิ สั่งอาหารกันเลยดีกว่าครับ ไปดูเมนูกัน

ราคาอาหารที่ร้าน Osaka Ohsho นี้บอกได้เลยว่า ไม่แพงอย่างที่คิด ชุด set อาหารต่างๆจัดไว้หลากหลายแบบ แต่ละชุดก็จะมีเมนูเกี๊ยวซ่า ยอดนิยมเสิร์ฟควบคู่กันมาด้วย จะเลือกทานกับ ราเมง ข้าวผัด หรืออย่างอื่นๆได้ตามความชอบเลยครับ ราคาจะเริ่มต้นตั้งแต่ 200-300 บาท

เมนูที่ใครมาทานร้านนี้จะต้องสั่ง แน่นอนว่าต้องเป็น เกี๊ยวซ่า นั่นเองครับ 12 ชิ้น ราคา 170 บาท นอกจากน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าธรรมดาแล้ว เค้ายังมีน้ำจิ้มรสอื่นๆอีกถึง 6 รส ให้เลือกทานกันได้ตามความชอบครับ ได้แก่

– ซอสวาซาบิมายองเนส ซอสสีเขียว เป็นมายองเนสมีกลิ่นวาซาบินิดๆพอแตะจมูก
– ซอสผักชีมายองเนส คล้ายๆทาร์ทาร์ซอสแต่รสจะเบากว่า
– น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มแซ่บๆแบบไทยๆ เผ็ดเปรี้ยวกลมกล่อม
– ซอสพริกยูรินจิ รสชาติคล้ายน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าแต่จะมีความเผ็ดนิดหน่อยและมีกลิ่นหอม
– ซอสพริกหวาน ซอสพริกหวานข้นๆสำหรับของทอด
– ซอสเอบิมายองเนส ใช้มายองเนสตีกับไข่กุ้ง ได้รสเข้มข้นกลมกล่อม

สั่งอาหารกันไปแล้ว ระหว่างที่รอก็เพลิดเพลินกับการดูพ่อครัวทำงานกันภายในครัวครับ ทำกันสดๆใหม่ๆอย่างคึกคัก กระฉับกระเฉง

ถ้ามาทานกันช่วงกลางวัน ที่ร้านจะมีให้บริการ Lunch set menu ในราคาเบาๆ อย่างชุดนี้เป็น ชุดผัดมะเขือม่วงมาโบซอส เสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวสวย เกี๊ยวซ่า 4 ชิ้น และ ซุปไข่ครับ ราคาเพียง 180 บาท เท่านั้นเอง

มะเขือม่วงผัดกับซอสมาโบทำให้มีรสชาติเข้มข้น ซอสรสชาติเข้มข้นที่ซึมเข้าไปในเนื้อมะเขือม่วงนุ่มๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเลยทีเดียวครับ ตามมาติดๆกับ มิโซะราเม็ง (Special Miso Ramen) ชามโต ที่อัดแน่นมาด้วยเครื่องจนมองไม่เห็นเส้นกับน้ำซุปเลยทีเดียวครับ ชามนี้ราคา 240 บาท

ให้ดูกันใกล้ๆครับ หมูชาชูแผ่นใหญ่ ชิ้นหนากำลังดี รสชาติเข้มข้น นุ่มมม หอม อร่อยมากๆครับ เครื่องต่างๆก็มี ข้าวโพดหวาน ไข่ต้ม ผักต่างๆ เข้าคู่กับเส้นราเมงเหนียวนุ่มและน้ำซุปเต้าเจี้ยวมิโซะรสเข้ม กลมกล่อมเป็นอย่างดีเลยครับ

เค้าจะเริ่มปั้นเกี๊ยวซ่ากันแล้ว ที่ร้าน Osaka Ohsho เน้นความสดใหม่ของอาหารเสมอครับ วัตถุดิบและส่วนผสมหลายๆอย่างนำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น และนำมาปรุงกันสดๆใหม่ๆ ไม่มีอาหารอุ่น อาหารแช่แข็ง ทำให้ได้รสชาติใหม่สดทุกวัน เป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้เลยล่ะครับ ไปดูกันเลยดีกว่า

เค้าปั้นได้อย่างคล่องแคล่วและรวดเร็วเลยทีเดียวครับ หลักๆแล้วก็จะเริ่มจากเตรียมแผ่นแป้งไว้บนมือข้างหนึ่ง ส่วนอีกข้างก็ตักไส้ขึ้นมาพอดี 1 คำ วางลงบนแผ่นแป้งและจับจีบเข้าด้วยกัน ก็เป็นอันเสร็จ 1 ชิ้นครับ ต้องฝึกกันพอสมควรเลยทีเดียวละถึงจะปั้นได้ทุกชิ้นมีขนาดและไส้เท่าๆกันแบบนี้ ยอดเยี่ยมครับ

ปั้นเสร็จ ก็นำลงไปทอดกันเลย มาแล้วววครับ เกี๊ยวซ่า 12 ชิ้น ที่ผ่านการนึ่งและทอดมาเป็นอย่างดี จุดเด่นของเกี๊ยวซ่าแท้ๆต้นตำรับนั่นก็คือ การทอดด้านเดียว ที่ทำให้ได้รสสัมผัสสองแบบในคำเดียวกันนั่นก็คือ ความกรอบ กับ ความนุ่มละมุนลิ้น นั่นเองครับ

น้ำจิ้มรสต่างๆพร้อม เลือกจิ้มหลายๆอย่างกันคำต่อคำกันไปเลยครับ

ให้ดูกันใกล้ๆ แผ่นแป้งที่บางจนเห็นไส้ข้างในแต่ไม่ยุ่ย ทอดกรอบด้านนึงสุกกำลังดี และที่สำคัญ ไส้เกี๊ยวซ่าด้านในของเค้ามีความชุ่มฉ่ำ เป็นไส้หมูบดผสมกับผักกะหล่ำปลีกรอบๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ทานเปล่าๆไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็ยังอร่อยครับ

ต่อกันด้วยเมนูเบาๆอย่าง ไก่ทอดราดทาร์ทาร์ซอส ไก่ทอดเค้าทอดได้กรอบนุ่มแป้งบางๆเบาๆ เสิร์ฟมาพร้อกับผักสดๆกรอบ อารมณ์สลัดครับ เมนูเบาๆแต่อร่อยครับ

เรียกน้ำย่อยกันด้วยเกี๊ยวซ่ากันไปแล้ว มาลองชิมเมนูอื่นๆกันบ้างดีกว่า จานนี้เป็น Ebi Chili หรือ กุ้งทอดราดซอสพริก ใช้กุ้งตัวอ้วนๆสดๆใหม่ๆเนื้อแน่นเด้งเต็มปากนำไปทอดจนกรอบ หอม แล้วราดด้วยซอสพริกปรุงเองที่มีรสชาติเผ็ดหวาน อร่อยลงตัวมากๆครับ

ชามนี้ใครเห็นแล้วอาจไม่คุ้นตา แต่จริงๆแล้วมันเป็นเมนูที่คนไทยเราคุ้นเคยกันอย่างดี นั่นก็คือ ข้าวไข่เจียว นั่นเองครับ แต่เป็นข้าวไข่เจียวแบบญี่ปุ่นที่มีชื่อว่า เท็นชินฮัง (Fuwatoro Tenshin Han) ใช้ไข่เจียวสุดฟูนุ่มจากไข่ไก่อย่างดี วางมาบนข้าวสวยร้อนๆ แล้วราดด้วยซอสเท็นชินฮังครับ

ชอบซอสเท็นชินฮังที่ราดมามากๆ มีกลิ่นแบบซอสหอยนางรม แต่มีรสชาติที่เคี่ยวมาจนข้น หวานมัน กลมกล่อม ตักข้าว ไข่เจียวฟูๆ พร้อมกับซอสขึ้นมา อร่อยนุ่ม เต็มปากเต็มคำมาๆเลยครับ ชอบมาก

ตามมาด้วยอีกเมนูที่พวกเราคุ้นเคยกันดี นั่นก็คือ ข้าวผัด หรือที่เรียกกันว่า ชาฮัง แต่ที่ร้านนี้เค้าก็มีความแตกต่างอีกคือจานนี้เลย ข้าวผัดสีเข้ม หรือ คุโระ ชาฮัง ใช้ข้าวสวยเม็ดโตๆผัดกับซอสดำรสเข้มข้น กับเครื่องต่างๆอย่างหมูแฮม ผักสด หัวหอม รสชาติเข้มข้นไม่เหมือนใครและที่สำคัญคือกลิ่นหอมของซอสนั่นเองครับ

ปิดท้ายด้วยเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพอย่าง Tomato Ramen หรือราเมงซุปมะเขือเทศ ที่ใช้มะเขือเทศสดๆเคี่ยวไปกับน้ำซุปจนได้รสกลมกล่อม เห็นว่ามีประโยชน์จากวิตามิน a , c , b1 ในน้ำซุปรสหอมหวานลงตัวชามโตนี้ครับ

อิ่มกันจนแทบเดินไม่ไหวทีเดียวครับมื้อนี้ มาทานร้าน Osaka Ohsho แนะนำว่าถ้าอยากชิมเมนูที่หลากหลาย พาเพื่อนมาทานด้วยกันหลายๆคนนะครับ จะได้สั่งหลายๆเมนูมาแบ่งกัน และยังได้สนุกสนานเฮฮาด้วย ที่นี่เค้ายังมีเบียร์สดเย็นๆฉ่ำๆ สาเก เครื่องดื่มต่างๆที่เหมาะต่อการพูดคุย สังสรรค์ ไปพร้อมกับอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆ เรียกได้ว่าเต็มอิ่ม ในบรรยากาศแบบต้นตำรับจริงๆกันเลยละครับ

ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันนะครับ ^^

รายละเอียดร้าน Osaka Ohsho

สาขาทองหล่อ : ชั้น 2 อาคาร Fifty Fifth 90 ซ.ทองหล่อ 2 ถนนสุขุมวิท กรุงเทพฯ
โทร : 02-381-0701
สาขาธนิยะ : 58/18-58/20 อาคารญาดา ถ.สีลม สุรวงศ์ บางรัก กรุงเทพฯ
โทร : 02-237-8520
เปิดทุกวัน 11.00-22.00 น.
[mappress mapid=”97″]

The post เกี๊ยวซ่าระดับตำนาน Osaka Ohsho first appeared on Duet Diary.

ร้านราเมง คิง อยู่ติดกับ A Square ภายในซ.สุขุมวิท 26 หน้าร้านเป็นแบบนี้เลยครับ เป็นร้านราเมงที่รวบรวมเอาร้านดังต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่นมาอยู่ภายในร้านเดียวกันถึง 5 ร้านด้วยกัน แต่ละร้านก็การันตีด้วยชื่อเสียงและรางวัลต่างๆของเชฟครับ ที่หน้าร้านก็จะมีพนักงานยืนแจกบัตรทานอาหารก่อนเข้าร้านครับ

เข้ามาด้านในแล้วพนักงานจะให้บัตรที่ใช้บันทึกรายการที่เราสั่งอาหารไว้ เพื่อนำไปเช็คบิลที่ทางออกของร้านหลังทานเสร็จครับ สามารถเดินไปสั่งอาหารและนั่งรอที่โต๊ะได้เลยครับ

วันนี้ที่ร้าน Tonkotsu Itto ร้านแรกที่เข้ามาถึงก็เจอ เป็นร้านราเมงมีชื่อจากเกาะคิวชู เมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ร้านนี้เค้าดังเรื่องน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นครับ

ลด 20% ทุกเมนู ที่ร้าน Tonkotsu Itto !

ตอนนี้ที่ร้านเค้าจัดโปรโมชั่นลดราคาอาหารทุกเมนู 20% ด้วย ! แบบนี้คงต้องจัดกันหน่อยแล้ว ไ่ม่พลาดๆครับ โปรนี้เค้าจะจัดตั้งแต่วันที่ 17 พฤศจิกายน ไปจนถึง 23 พฤศจิกายน นี้นะครับ รีบแวะมาทานกัน ^^

เมนูต่างๆของที่ร้าน Tonkotsu Itto นั้นจะเน้นไปที่ซุปกระดูกหมู ตามชื่อร้านนั่นเองครับ (Tonkotsu – ทงโคะสึ – น้ำซุปกระดูกหมู) ซึ่งน้ำซุปราเมงของที่ร้านนี้เค้าจะใช้น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นที่เคี่ยวเป็นเวลานานจนได้น้ำซุปที่เข้มข้น กลมกล่อม อร่อยไม่เหมือนใครนั่นเองครับ

เมนูต่างๆของที่ร้านก็จะเป็นราเมงซุปกระดูกหมูล้วนๆครับ แต่ละแบบก็มีเครื่อง และการปรุงรสที่ต่างกันไปอย่างเช่น น้ำซุปสูตรดั้งเดิม ซุปเผ็ด ซุปดำ เป็นต้น

มาลองชิมชามแรกกันเลยดีกว่าครับ ชามนี้เค้าว่าเป็นเมนูพิเศษที่เชฟคิดขึ้นมาในช่วงโปรโมชั่นนี้เลยครับ เป็นเมนูใหม่ที่ใช้น่องไก่ย่างชิ้นโตๆ เนื้อแน่นๆ วางมาบนบะหมี่ราเมงน้ำซุปกระดูกหมูข้นๆ แนะนำให้แยกไก่ออกมาหั่นในจานจะทานง่ายขึ้นครับ

ลองชิมดูกันดีกว่า เนื้อไก่นุ่มอร่อยเต็มปากเต็มคำ ราเมงเส้นเหนียวนุ่มไม่เละ ชอบตรงที่เส้นเล็กกำลังดี ได้รสสัมผัสของเส้นกับน้ำซุปเต็มๆตอนทาน น้ำซุปก็หอมเข้มข้นกลมกล่อมมากครับ เข้มข้นแตกต่างจากน้ำซุปราเมงทั่วๆไปเยอะเลยครับ อาจไม่ถูกปากคนที่ไม่ชอบน้ำซุปรสหนักๆแบบนี้ครับ ^^”

ชามต่อมาเป็น ราเมงซุปกระดูกหมูรสเผ็ด Tonkotsu Red Spicy Ramen เมนูนี้น่าจะถูกปากมากขึ้นด้วยความที่เติมรสเผ็ดด้วยน้ำมันพริกลงไปในน้ำซุป ทำให้ช่วยลดความเลี่ยนลงไป และได้ความเผ็ดแซ่บมาช่วยให้เจริญอาหารขึ้นได้ดีทีเดียวเลยครับ น้ำซุปกระดูกหมูที่เติมรสเผ็ดลงไปอร่อยดีครับ

หมูชาชูที่ร้านเค้าอร่อยจริงๆครับ แผ่นใหญ่ ติดมัน มีกลิ่นหอมๆไหม้ๆนิดๆ รสอร่อยเข้มข้น อร่อยจนต้องสั่งทอปปิ้งชาชูแยกมาเพิ่มเลยทีเดียวครับ

อีกเมนูนึงที่รับรองว่าอิ่มแน่ๆกับชามใหญ่นี้ ราเมงซุปกระดูกหมูสเปเชียล หรือ Special Tonkotsu Ramen ที่จัดเต็มหมูชาชูชิ้นโต เรียงมาเต็มขอบชาม กับไข่ต้มยางมะตูมอีกใบ แน่นอนว่าน้ำซุปก็เป็นน้ำซุป signature ของทางร้านที่เข้มข้นกลมกล่อมนั่นเองครับ

ไข่ยางมะตูมที่ต้มมาสุกกำลังดีและมีรสของน้ำซุปที่ซึมเข้ามาในเนื้อไข่หวานๆอร่อยจริงครับชามนี้ หมูชาชูอร่อยขนาดนี้นี่กินกี่ชิ้นก็ได้ครับ ^.^

เส้นนุ่มๆ ไม่ใหญ่มากเข้ากับน้ำซุปรสจัดแบบนี้จริงๆครับ ชอบมาก

ใครที่อยากลองทานเมนูอื่นๆอย่างเช่น ข้าวหน้าหมูกระเทียมผัดเนย ชามนี้ไซส์กำลังดีไม่ใหญ่มาก เค้าใช้หมูชิ้นพอดีคำ ผัดกับเนยและกระเทียมจนหอมกลิ่นเนยมากๆ ตัวข้าวราดมาด้วยซอสปรุงรสจนชุ่มฉ่ำ ซอสหวานไปนิด ถ้าใครไม่ชอบทานหวานควรบอกให้เค้าราดซอสน้อยหน่อยนะครับ ^^

ก่อนกลับได้เจอเชฟด้วยครับ เค้ามาแนะนำเมนูที่ได้รับรางวัลราเมงชนะเลิศสุดยอดราเมง ชื่อว่า Tokyo Tonkotsu Shoyu Ramen ที่เป็นราเมงซุปกระดูกหมูกับโชยุ อัดแน่นไปด้วยเครื่อง ทั้งหมูชาชู หมูต้มซีอิ๊ว ไข่ต้ม เสียดายวันนี้อิ่มแล้วไม่ไหวจริงๆ ^^”

เชฟโฮริคาว่ามาโชว์ถ้วยรางวัลให้ดูอย่างเป็นกันเองครับ ยิ้มหวานเชียว เมนูนี้รอบหน้าต้องมาจัดแน่นอนครับ น่ากินมากๆ เครื่องแน่นๆซุปเข้มๆแบบนี้ชอบจริงๆ

ก็สำหรับใครที่ชื่นชอบทานราเมงอยากให้ลองแวะมาที่ร้าน ราเมง คิง นี้กันดูครับ มีราเมงชื่อดังสูตรต้นตำรับจากประเทศญี่ปุนที่รวบรวมมาหลายร้านให้เลือกทานกันได้เต็มที่ เดินดูแล้วน่ากินทุกร้านจริงๆครับ เสียดายที่พื้นที่ในท้องใส่ได้จำกัด ไม่งั้นจะลองชิมให้ครบทุกร้าน ฮ่าๆ ^^”

ช่วงนี้เค้าจัดโปรโมชั่นที่ร้าน Tonkotsu Itto ลด 20% ทุกเมนูด้วย รีบมาลองทานกันนะครับ

ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันครับ

รายละเอียดร้าน ราเมง คิง (Ramen King)

ที่ตั้ง : ซ.สุขุมวิท26 อารีย์ (เลย K-village ติด A Square)

[mappress mapid=”82″]

The post ชิมราเมงซุปเข้มข้นที่ Tonkotsu Itto @Ramen King first appeared on Duet Diary.

ใครจำไม่ได้ หรืออยากดูเมนูของรีวิวแรกคลิกเลยครับ >> ชิมซูชิสดๆเน้นๆที่ Kabocha Sushi

นั่ง MRT มาลงที่สถานีลาดพร้าวเช่นเคยนะครับ ออกทางออกลาดพร้าวซอย 17 เดินย้อนขึ้นมานิดหน่อยก็จะเจอซอย 19 ร้านอยู่ก่อนถึงปากซอยนิดเดียวครับ หาง่าย

หน้าร้านมีป้าย special menu ลดพิเศษกันอีกแล้ว คราวที่แล้วมาทานก็มีโปรโมชั่นลดราคา เรียกได้ว่าทางร้านนี้เค้าจัดเต็มไม่มีกั๊กจริงๆนะครับ

เข้ามาภายในร้านก็ยังดูโปร่ง สะอาด เหมือนเดิมนะครับ แวะคุยกับเชฟเสียหน่อยว่าวันนี้มีของสดอะไรดีๆบ้าง ใครมาทานแล้วไม่รู้สั่งอะไร หรืออยากได้อะไรสดๆพิเศษๆ ทางเชฟบอกมาว่าให้สอบถามได้เลยนะครับ ให้คำแนะนำได้เสมอจ้า ^^

ปลาต่างๆ ปลาหมึก หอย แต่ละอย่างดูสีสันสดใหม่ เรียกได้ว่าคัดเลือกวัตถุดิบมีคุณภาพกันมาอย่างดีครับ อันไหนๆก็น่าทานทั้งนั้นเลย

ยืนดูเชฟเตรียมอาหาร แล่ปลาสักแปปก็ไปนั่งดูเมนู เตรียมสั่งอาหารกันดีกว่าครับ

มาซ้ำคราวนี้มีเมนูใหม่ๆ เพิ่มขึ้นมาเยอะเลย น่ากินๆทั้งนั้นครับ อย่างแผ่น Winter menu นี้ก็ลด 30% ทุกเมนูจนถึงสิ้นปี แต่ละอย่างก็สดๆส่งตรงมาจากญี่ปุ่นแทบทั้งนั้นครับ ที่น่ากินๆก็มีพวก ซูชิหน้าเนื้อวากิว ซูชิโทโร่ขาว ซูชิแซลมอนฟัวกรา(ตับห่าน) ฯลฯ แต่ละอย่างเห็นแล้วน้ำลายไหลครับ ราคาเป็นราคาต่อ 2 คำนะครับ ลดพิเศษสุดๆเลย

นอกจากนี้ใครที่อยากแวะมาทาอาหารญี่ปุ่นแบบเป็นเซ็ท ที่นี่ก็มี set menu จัดไว้ให้เช่นกันครับ

เมนูที่เพิ่มเข้ามาก็มีเท่านี้ครับ ส่วนของเมนูเดิมสามารถดูได้จาก review ตอนแรก ได้เลยครับ

คำแรกมาแล้วเราเริ่มกันด้วยซูชิที่รสชาติเบาๆไม่หนักมากกันก่อน อันนี้คือ Hotate Mentai Sushi (84 บาท/1 คำ) ซูชิหน้าหอยเชลล์ ลนไฟนิดหน่อย มากับไข่ปลาแซลมอนด้านบน เนื้อหอยนุ่มเด้ง ไม่เหนียวหรือเละ มีกลิ่นหอมที่กระตุ้นขึ้นมาด้วยการลนไฟนิดๆ จิ้มซีอิ้วนิดๆ ทานคู่กับไข่ปลาแซลมอนเค็มๆข้างบนได้รสชาติสดใหม่ลงตัวครับ

คำนี้ชอบมาก กับเจ้า Engawa Mentai Sushi (105 บาท/1 คำ) ที่หั่นมาชิ้นหนาจุใจ ต่างจากร้านอื่นๆที่แล่มาบาง-บางมาก คำนี้เคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ มีกลิ่นหอมจากการลนไฟอีกเช่นเคยครับ ตัว engawa ที่ผิวนอกสุกนิดๆมีความเหนียวนุ่ม อร่อยมากครับ

ไม่ได้กินปลาดิบมาเป็นเดือนๆ วันนี้ขอจัดกันให้เต็มที่ไปเลยครับ ชามนี้ยกมาตกใจเพราะว่าเนื้อปลาชิ้นโตมากๆ สีสันกับลวดลายเนื้อปลาสวยสดทั้งนั้นครับ ชามนี้เป็น Fuyu Sashimi Set (1,225 บาท) ที่มีวัตถุดิบทั้งหมดรวมกันถึง 12 อย่าง แต่ละอันน่าทานทั้งนั้นครับ ตอนพิมพ์รีวิวอยู่นี่ก็หิวอีกรอบซะแล้ว T.T

ให้ดูเนื้อปลากันใกล้ๆ มีทั้ง ปลาแซลมอน โอโทโร่ ทูน่าเนื้อแดง ปลาหมึก ไข่หอยเม่น ปลาฮามาจิ แต่ละอย่างดูน่าอร่อยและสดมากๆเลยทีเดียวครับ

เนื้อปลาที่ดูสดใหม่นี้ก็เป็นอะไรที่ทางร้านเค้าอยากจัดให้กับลูกค้าได้ทานกันอย่างเต็มที่ ในราคาที่ไม่แรงจนเกินไปครับ เรียกได้ว่าเข้าอกเข้าใจลูกค้าเป็นอย่างดี ^^

คีบให้ดูความหนาของเนื้อปลาและก็เส้นลายไขมันบนชิ้นของโอโทโร่ชิ้นนี้ครับ แต่ละชิ้น แต่ละคำต้องบอกเลยว่าสดมากๆจริงๆครับ โดยเฉพาะทูน่า กับ โอโทโร่ สดๆที่มีความหวานจากไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อปลา แตะวาซาบินิดๆจิ้มโชยุหน่อยๆไม่ต้องมากเดี๋ยวจะเสียรสชาติ ค่อยๆสัมผัสรสปลาทีละชิ้นต่อชิ้น อร่อยเคลิ้มกันเลยทีเดียวครับ ~~

มาต่อด้วยจานร้อนๆกันบ้างดีกว่า จานนี้คือ Hida Wagyu Teppan yaki (560 บาท) ที่ใช้เนื้อวัววากิวชื่อดังที่เรารู้จักกันดี นำมาทอดแบบ Teppan yaki จนข้างนอกสุกกำลังดี เนื้อข้างในยังนุ่มอยู่ครับ ประมาณเกือบๆ Well done ทำให้เนื้อมีความนุ่มอร่อย ปรุงด้วยซอส กระเทียม ต้นหอม ใครชอบทานเนื้อบอกเลยว่าต้องลองครับ

ยังอยู่ที่เมนูเนื้อวากิวนะครับ คำนี้เป็น Wagyu Slice Sushi (238 บาท/1 คำ) ที่ใช้เนื้อวากิวสดๆแล่บางๆ วางมาบนข้าวซูชิกับไข่ปลาโทบิโกะ และราดด้วยซอสมายองเนสปรุงรส เนื้อวัวสดๆแบบนี้บอกเลยว่าแทบไม่มีกลิ่นคาว รสชาติเข้มข้น มีซอสมายองเนสช่วยกระชับรสชาติให้กลมกล่อม เป็นอีกเมนูเนื้อวากิวที่อร่อยครับ

ชิ้นนี้ดูอลังการมากครับ มันคือ Foiegras Salmon Wrap Sushi (196 บาท/1 คำ) ชิ้นนี้แนะนำให้ทานหลังพวกปลาดิบหรือซูชิชิ้นอื่นๆนะครับ เพราะว่ารสชาติเข้มข้นมากกก ด้วยรสชาติเข้มข้นของตับห่านฟัวกราย่างมาสุกกำลังดี และซ้อนทับด้วยความอร่อยของแซลมอนลนไฟที่พันอยู่ และด้านบนก็ยังมีไข่ปลาแซลมอน ราดด้วยซอสปรุงรส คำนี้ทานแล้วฟินมากครับ ทุกอย่างรวมกันแล้วลงตัวมาก รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมติดอยู่ในปากจนถึงบ้านเลยทีเดียวครับ ^.^

ปิดท้ายด้วย Kaki Fried หรือหอยนางรมชุบแป้งทอด จานนี้ครับ บีบมะนาวลงไปนิดหน่อย สามารถจิ้มทานกับซอสเทมปุระได้เลยครับ หอยนางรมสดใหม่มากๆ แป้งก็กรุบกรอบอร่อยทานเพลินครับ

ทานกันจนเต็มอิ่มกันเลยทีเดียวครับวันนี้ ทั้งหมดนี้ถ้าจำไม่ผิดราคาประมาณ 3,000 บาท ยังไม่รวม service charge ซึ่งถ้าดูจากวัตถุดิบที่ทั้งสดใหม่และพรีเมียมแบบนี้แล้วก็ถือว่าคุ้มราคาเลยทีเดียวครับ ช่วงโปรโมชั่นแบบนี้ก็จัดเต็มกันไปครับ ^^”

อย่างที่บอกว่า ร้านนี้เค้าพยายามหาวัตถุดิบสดๆใหม่ๆเกรดพรีเมียมมาให้ลูกค้าได้ทานกันในราคาที่เอื้อมถึงและคุ้มค่า โปรโมชั่นลดราคาต่างๆก็มีมาตลอดทุกเดือนครับ ใครที่ชอบทานซูชิ ปลาดิบ อาหารญี่ปุ่น ลองแวะมาทานกันดูครับ ส่วนตัวผมก็คงหาโอกาสแวะมาซ้ำอีกแน่นอนเช่นเคยครับ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันนะครับ ^^

——————————————————————————

The post มาซ้ำอีกครั้ง กับซูชิทีเด็ดที่ Kabocha sushi ^^ first appeared on Duet Diary.

หลังจากพาไปเดินย่านน่ารักๆอย่าง Kichijoji และพาชม พิพิธภัณฑ์ Fujiko Museum กันมาแล้ว

วันนี้ยังอยู่ในโตเกียวเช่นเคย คราวนี้พาไปเดินเล่นกันที่ย่านดังกันบ้าง ที่ Akihabara อากิฮาบาระ
ย่านที่ได้ชื่อว่าเป็นย่านอิเล็กทรอนิกส์ เครื่องใช้ไฟฟ้า เกมส์ การ์ตูน โมเดล ฯลฯ หรือเรียกกันว่า ย่านโอตาคุ นั่นเองครับ

Akihabara หรือ อากิฮาบาระ เป็นย่านช็อปปิ้งย่านดังย่านหนึ่งของโตเกียว ที่เรียกได้ว่าใครมาเที่ยวก็จะต้องแวะมาที่นี่กันทั้งนั้นครับ ที่อากิฮาบาระนี้มีขายเครื่องใช้ไฟฟ้าแทบจะทุกชนิด ตั้งแต่เครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน คอมพิวเตอร์ เครื่องเกมส์ เรียกได้ว่าครอบจักรวาลเครื่องใช้ไฟฟ้ามารวมไว้ที่นี่ที่เดียวเลยครับ

การเดินทางนั้นง่ายแสนง่าย สามารถนั่งรถไฟมาลงได้เลยที่ สถานี Akihabara สถานีนี้ค่อนข้างกว้างใหญ่
สนใจจะไปร้านไหนก่อนลองเช็คทางออกต่างๆกับแผนที่ดูนะครับ จะได้ไม่ต้องเดินไกล

ที่ย่านนี้ถ้าจะเทียบกับบ้านเราก็คงจะเป็นย่านที่รวมห้างพันธ์ทิพย์พลาซ่าทุกสาขา สะพานเหล็ก คลองถม มารวมไว้ด้วยกันเลยทีเดียวครับ ด้วยความกว้างใหญ่ ตรอกซอยซอกแซกมากมาย อาคารและห้างสรรพสินค้าต่างๆอีกหลายสิบ เดินกันทั้งวันก็ยังไม่ครบครับ ถ้ามาแบบไม่ได้ตั้งใจไว้ว่าจะไปร้านไหนก่อน

Trader ร้านนี้ก็เป็นร้านดังอีกร้าน มีอยุ่หลายสาขา เค้ามีทั้งแผ่นหนัง , แผ่นเกม , software , blu-ray , dvd มือสอง หลายๆแผ่นเห็นว่าหายาก หาซื้อไม่ได้แล้วก็มีให้เลือกครับ นอกจากขายแล้วก็ยังรับซื้ออีกด้วยนะ คล้ายๆร้านเกมส์-การ์ตูน มือสองบ้านเรานั่นแหละครับ

อีกอย่างนึงที่เราพลาดไม่ได้คือ ตู้หยอดเหรียญ ประเภทชิงรางวัลตุ๊กตา ที่นี่มีให้เลือกหลายแบบครับ ตั้งแต่หนีบ เขี่ย ตัก เกี่ยว แทง ฮ่าๆ ใครถนัดแบบไหนก็ลองเล่นดูนะครับ อย่าไปพยายามเอาชนะมันมาก ไม่งั้นอาจจะทรัพย์จางอย่างรวดเร็วครับ ^^”

ร้านที่เป็นที่นิยมอีกอย่างก็คือ ร้านตุ๊กตา โมเดล ฟิกเกอร์ หุ่นจำลอง ที่รวบรวมโมเดลตัวละครจากในการ์ตูน เกมส์ ดังๆต่างๆ มีหลายเกรดให้เราได้เลือกชมกัน ราคาก็ถูกแพงแตกต่างกันไปตามคุณภาพและความหายากครับ สนใจแบบไหนสามารถดูรหัสแล้วเข้าไปสั่งกับพนักงานได้เลยครับ หรือเรียกเค้ามาไขตู้หยิบเลยก็ได้

ที่พลาดไม่ได้สำหรับหนุ่มโสด หรือหนุ่มๆสายโอตาคุ ก็คือร้าน Maid Cafe หรือคาเฟ่สาวใช้ ที่มีสาวๆญี่ปุ่นแต่งตัวเป็นสาวใช้มารับออเดอร์มาคอยดูแลลูกค้าแบบฟรุ้งฟริ้งๆมุ้งมิ้งๆงุงิๆกัน ที่นี่ก็ถือว่าเป็นต้นตำรับแหล่งกำเนิดของ Maid Cafe กันเลยทีเดียวครับ วันนี้มากับคุณผบ.ทบ. ถ้าบอกว่าจะเข้าละก็โดนหยิกหูแน่ครับ ^^”

เดินกันมาไกล เริ่มเหนื่อยและหิวแล้ว แวะทานราเมงร้านดังย่านอากิบาฮาระกันดีกว่าครับ ที่ร้านนี้เลย Kyushu Jangara Ramen เท่าที่ลองถามทางดูคนแถวนี้ก็รู้จักกันดี ใจดีช่วยบอกทางให้เราเดินมาไม่หลงครับ เค้าเรียกกันสั้นๆว่า จังกะระ ครับ มาถึงก็มีคิวอยู่แต่รอไม่นานครับ

ราเมงของที่ร้านนี้เป็นราเมงสไตล์คิวชู ที่ใช้น้ำซุปกระดูกหมูแบบเข้มข้น มีเมนูให้เลือกตั้งแต่แบบดั้งเดิม , ซุปมิโสะ , แยกเส้น , ซุปเผ็ด , แบบแห้ง แต่ละแบบก็สามารถเลือกปริมาณเครื่องท็อปปิ้งที่จะใส่ได้ครับ ราคาก็เพิ่มลดตามปริมาณเครื่องที่เลือก

เข้ามาในร้านกันเลยดีกว่า ภายในร้านอาหารสไตล์ร้านข้าวจานด่วนของญี่ปุ่นที่ใช้พื้นที่ที่มีค่อนข้างจำกัดได้อย่างเต็มที่ ทางเดินนี่พอดี 1 คนเลยครับ เดินผ่านเคาเตอร์ที่มีพ่อครัวยืนลวกเส้น ทำซุปกันอย่างขยันขันแข็ง เสียงตะโกนต้อนรับลูกค้า รับสั่งอาหารกันอย่างครึกครื้น ดูแล้วก็สนุกเพลิดเพลินดีครับ

ที่ชอบอีกอย่างคือโต๊ะเคาเตอร์ของเค้าที่ใช้พื้นที่ได้อย่างคุ้มค่า มีชั้นวางพวกเครื่องเคียง เครื่องปรุง อุปกรณ์ต่างๆ ของตกแต่ง ไว้อย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย เครื่องปรุงต่างๆก็มีป้ายบอกไว้ว่าอะไรเป็นอะไรชัดเจน (แต่อ่านไม่ออกครับ T.T อาศัยดมๆกับมองด้วยตาเอาฮะ)

มารยาทอีกอย่างนึงที่อยากฝากเพื่อนๆไว้เวลาทานร้านอาหารที่ญี่ปุ่น ก็คือ การทิ้งทิชชู่ / ขยะ ลงไปในภาชนะอาหารที่เราทานเสร็จแล้ว เป็นเรื่องที่ไม่สมควรทำที่นี่ ไม่ว่าจะทานร้านไหนๆครับ อย่างที่ร้านนี้เค้าก็มีป้ายบอกไว้ เป็นรูปภาพคนใช้ทิชชู่สั่งน้ำมูก เช็ดปากหลังอาหาร แล้วทิ้งลงไปในชาม แล้วลูกค้าที่นั่งใกล้ๆเห็น ก็ทำให้ไม่อยากทานต่อ หรือมาทานอีก

เพราะชามนั้นอาจวนมาให้เค้ากินในครั้งหน้า … พอเห็นภาพไหมครับ ผมคิดว่าที่บ้านเราทำกันจนเป็นเรื่องปกติ ไปที่ไหนก็เห็นคนทำแบบนี้ แม้แต่พนักงานในร้านก็มองข้ามจุดนี้ไป เวลาเก็บโต๊ะก็โยนทิชชู่ ขยะทุกอย่างลงไปในชามข้าวละค่อยยกไปเก็บ … เริ่มต้นจากตัวเราเองกันครับ ค่อยๆปรับกันไปเนอะ ^^

เครื่องเคียงอย่าง ขิงดอง ผักดอง มีให้หนีบเติมกันได้ตามชอบครับ ระวังผักดองรสเผ็ดกันให้ดี เพราะค่อนข้างเผ็ดและรสชาติไม่คุ้นลิ้นมากๆครับ ถ้าอยากใส่อันไหนแนะนำให้ลองใส่แต่น้อยชิมดูก่อนนะคร้าบ

มาแล้ววว Kyushu Jangara มาร้านแบบนี้ก็ต้องสั่งเมนูที่เป็น signature ของที่ร้านครับ ชามโต เครื่องแน่น น้ำซุปร้อนๆหอมฉุยมาเลยทีเดียว ชามนี้ผมเลือกใส่เกือบครบ ทั้ง ท็อปปิ้ง หมูสามชั้น หมูชาชู ไข่ต้ม

หมูชาชูเค้าติดมันนิดๆ ต้มมาจนเนื้อนุ่มแทบจะละลาย รสเข้มข้น อร่อยครับ

ตัวเส้นราเมงก็ลวกมากำลังดี ไม่นุ่มจนเกินไป เส้นเล็กทานง่าย ได้รสน้ำซุปกระดูกหมูข้นๆทุกคำ เดินมาหนาวๆอากาศเย็นๆ ทานแล้วอิ่มอร่อย อุ่นสบายท้องดีจริงๆครับ

อิ่มท้องกันแล้ว ออกมาเดินเล่นกันต่ออีกหน่อยก่อนกลับที่พักกันครับ เดินกันจนเย็นเลยทีเดียวครับ ผู้คนก็ยังครึกครื้นกันอยู่ตลอดทางครับ

แวะร้านโมเดล ฟิกเกอร์ ของสะสมร้านดังอีกร้านกันดีกว่า ที่ร้านเขียวๆในภาพเลย Kotobukiya ที่ร้านนี้มีสินค้าประเภทนี้มากมายทีเดียวครับ มีถึง 4 ชั้น ของต่างๆก็แยกตามแต่ละชั้นกันไปครับ ตั้งแต่ ของสะสมจากการ์ตูนอนิเมชั่น , ตุ๊กตา ของน่ารักๆสำหรับสาวๆ , โมเดล , action figures ต่างๆครับ

เดินกันจนเหนื่อยจริงๆวันนี้ เย็นมากแล้วกลับกันดีกว่า ขากลับพวกเราก็เดินไปสถานีนั่ง JR จาก Akihabara กลับ Ikebukuro แถวที่พักได้เลยครับ เดี๋ยวถึงที่พักแล้วลองเปิดถุงช็อปปิ้งวันนี้มาดูเล่นกันดีกว่า ^^

ของฝากของสะสมกุ๊กกิ๊กๆน่ารักๆที่ได้มากันในวันนี้ครับ จัดโรโรโนอา โซโล จาก One Piece การ์ตูนดังมา 1 ตัว ทนความเท่ไม่ไหว ส่วนของคุณมิ้มได้ของน่ารักๆกระจุกกระจิกมาหลายชิ้นทีเดียว แอบมีเจ้าตุ๊กตา Sumikko Gurashi เจ้าหมีตัวกลมน่ารักๆติดมือมาด้วย และค่อนข้างชอบมากก็คือ แม๊กเย็บกระดาษแบบไม่ต้องใช้ตัวลวด แอบทึ่งครับ ^^”

ก็หมดกันไปอีกวันกับการเที่ยวโตเกียว ญี่ปุ่น ครั้งนี้นะครับ เดี๋ยวครั้งหน้าจะพาไปที่ไหนกันต่อ รอติดตามกันนะครับ

ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันครับผม ขอบคุณครับ ^__^

The post เที่ยวญี่ปุ่น#3 : เดินเล่น Akihabara ชิมราเมงร้านอร่อย first appeared on Duet Diary.

หลังจากเดินช็อปปิ้งชิมขนมกันถึงช่วงบ่ายแล้ว เรามีนัดกันต่อที่ Fujiko･F･Fujio Museum ที่เมืองคาวาซากิ ที่เราได้ทำการจองตั๋วเข้าชมไว้ตอนบ่ายสองโมงครับ การเดินทางก็ใช้รถไฟเหมือนเดิมครับ จากสถานี Kichijoji นั่งมาลงที่ Shimokitazawa และต่อไปลงที่สถานี Noborito จะมีรถ Shuttle Bus ของทางพิพิธภัณฑ์อยู่ครับ ^^

สำหรับวิธีการเดินทางในญี่ปุ่น สามารถหาได้ที่ www.hyperdia.com ง่าย ละเอียดและรวดเร็วมากครับ

ออกจากสถานี Noborito มาก็จะพบกับรถ Shuttle Bus ของพิพิธภัณฑ์สีสันสดใส เห็นปุ๊ปก็รู้เลยว่าไปไหนครับ ^_^

สำหรับวิธีการจองตั๋วเข้าชมพิพิธภัณฑ์ Fujiko Fujio Museum นั้นสามารถจองได้ที่ร้านสะดวกซื้อ Lawson 108 ได้ทุกสาขาในตัวเมืองครับ วิธีการจองนั้นสามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ http://l-tike.com/guide/loppi_english.html แนะนำให้เรียกพนักงานมาช่วยกดให้ได้เลยจะรวดเร็วกว่าครับ

หน้าตาเจ้าตู้ซื้อตั๋วของ Loppi จะเป็นแบบนี้ครับ

เมื่อได้ตั๋วที่จองพร้อมระบุวัน-เวลาเข้าชมมาแล้ว สามารถนำมายื่นให้พนักงานที่หน้าทางเข้าและรับแผ่นพับข้อมูลพิพิธภัณฑ์สั้นๆมา แล้วก็มาต่อคิวรอเข้าชมกันได้เลยครับ (ถ้ามาวันหยุดอย่างเสาร์-อาทิตย์ คนจะเยอะเป็นพิเศษนะครับ ^^”)

ระหว่างที่รอต่อคิวก็เริ่มตื่นเต้น เห็นของที่ระลึกน่ารักๆจัดโชว์ไว้ในตู้ตามทางเดินเข้าชม ส่วนมากก็จะเป็นขนมต่างๆที่มาจากการ์ตูนโดราเอมอนบางตอนที่เราคุ้นเคยกันดี อย่างในรูปนี้ก็เป็น ขนมปังช่วยจำ นั่นเองครับ

เมื่อเข้ามาภายในพิพิธภัณฑ์แล้ว จะมีให้รับอุปกรณ์ที่จะคอยเป็น Guide ให้เรา มีให้เลือกหลายภาษาทั้ง อังกฤษ ญ๊่ปุ่น จีน ซึ่งในโซนแรกจะเป็นห้องจัดแสดงผลงาน และประวัติของอาจารย์ Fujiko ซึ่งในแต่ละจุดจะมีหมายเลขระบุไว้ เราสามารถกดหมายเลขนั้นๆบนอุปกรณ์เพื่อฟังคำบรรยายได้เลยครับ (ตรงบริเวณนี้จะห้ามถ่ายภาพครับ จึงอดเก็บภาพมาฝากกัน)

ขึ้นมาชั้นบนระหว่างทางเดินจะมีให้ออกไปข้างนอกเป็นเครื่องเล่นบ่อน้ำแบบในภาพครับ มีคันโยกให้ไปลองโยกกันดูว่าจะมีอะไรโผล่มา ^^

แต๊น ~~ โผล่มาแล้ว ไจแอ้นท์รูปหล่อ อันนี้จะมาจากการ์ตูน ตอนบ่อน้ำวิเศษของคนตัดฟืน ที่ไจแอ้นท์พลัดตกลงไปแล้วเพื่อนๆตอบคำถามว่าไม่ใช่ตัวจริง ทำให้นางฟ้าคืนไจแอ้นท์หน้าหล่อมาแทน ^^”

เดินต่อมาจะเป็นมุมอ่านหนังสือ นั่งพักผ่อน มีการ์ตูนผลงานของอาจารย์ Fujiko ให้อ่านกันอยู่หลายเรื่องครับ นั่งอ่านกันเพลินๆเน้อ แต่เป็นภาษาญี่ปุ่นหมดเลยนะครับ แฮ่ะๆ

มาถึงโซนที่เปิดกว้างและมีการจัดเครื่องเล่นต่างๆแสดงไว้หลายมุม สามารถเล่นกับเครื่องเล่นต่างๆได้ ส่วนมากน้องๆเด็กๆญี่ปุ่นก็จะยืนเล่นกันอย่างสนุกสนาน น่ารักดีครับ มีทั้งเกมต่างๆ ตู้ถ่ายรูปสติ๊กเกอร์ ตู้โทรศัพท์น่ารักๆจากตอนตู้โทรศัพท์ติ๊งต่าง และก็มีตู้หมุนไข่แคปซูลให้เล่นกัน

ขึ้นไปด้านบนชั้นดาดฟ้าของพิพิธภัณฑ์กันครับ ตรงนี้จะจัดไว้เป็นสวนกลางแจ้ง ที่มีทั้งลานกว้างที่เด็กๆในเรื่องโดราเอมอนชอบไปนัดพบ รวมตัวกัน ตรงนี้ก็เป็นมุมที่ทุกคนต้องมาถ่ายรูป ส่วนเด็กๆก็ต้องมาเล่นกันที่ท่อปูนสามท่อลอดไปมาได้เหมือนในการ์ตูนเปี๊ยบๆเลยครับ ^.^

น้องๆเล่นกันอย่างสนุกสนาน ใครอยากมุดท่อถ่ายรูปเก็บไว้ก็รอคิวกันสักหน่อยนะคร้าบ

และแน่นอนว่าที่ขาดไม่ได้กับอุปกรณ์สุดสะดวกที่โผล่แทบทุกตอนสำคัญๆของเรื่องโดราเอมอนนี้ ประตูวิเศษ ไปที่ไหนก็ได้ นั่นเองครับ อยากได้ไว้บานนึงที่บ้านจริงๆ จะได้ไม่ต้องออกไปเจอรถติดทุกเช้า แฮ่ ^^”

เดินต่อมามีโดราเอมอนกับโนบิตะขี่ไดโนเสาร์เล่นน้ำกัน  หน้าตาน่ารักสดใสยิ่งกว่าในการ์ตูนภาพซะอีกนะครับ

บนสวนกลางแจ้งนี้ ถ้าลองสังเกตตามพงหญ้า ตามต้นไม้ริมทางดูดีๆ ก็จะพบกับ character ต่างๆจากในการ์ตูนที่แอบซ่อนอยู่ให้เราได้ค้นหา จัดเป็นลูกเล่นน่ารักๆอีกอย่างของพิพิธภัณฑ์นี้ครับ ใครที่ไปก็ลองหากันให้ครบดูนะครับ

ตัวไหนเป็นตัวอะไร จำกันได้รึเปล่าเอ่ย ? ^^

มีมุมขายน้ำและขนมในสวนด้วย สามารถนั่งพักจิบน้ำทานขนมกันได้ครับ (อ้ะ มีขนมปังช่วยจำให้ซื้อทานด้วย เพิ่มความจำกันดูหน่อยดีกว่า)

เจ้าปาร์แมนมานอนเอกเขนกอาบแดดสบายใจอยู่ตรงทางลาดนี้เอง สมัยเด็กเล่นเกมกับอ่านการ์ตูนปาร์แมนสนุกดีครับ จัดเป็นผลงานของอ. Fujiko ที่คนรู้จักกันดีอีกเรื่องนึง

มุมนี้จะเป็นซุ้มขายของที่ระลึก ใครสนใจชิ้นไหนก็ต่อแถวซื้อกันได้เลยครับ และก็มีร้านอาหารของที่นี่ด้วย อาหารและขนมต่างๆก็มีหลายอย่างที่อิงมาจากการ์ตูนนั่นเองครับ เสียดายคิวเยอะไปหน่อยและเวลามีจำกัดทำให้เราไม่มีโอกาสเข้าไปชิมกันจ้า ^^”

กลับลงมาก่อนถึงทางออกจะเป็นจุดขายสินค้าที่ระลึกของพิพิธภัณฑ์แห่งนี้ มีของเล่น ตุ๊กตา และของสะสมต่างๆมากมายให้ได้เลือกซื้อกันครับ

ตุ๊กตา character ต่างๆมีให้เลือกซื้อกันสำหรับใครที่ชอบสะสมครับ ^^

ได้ของฝากน่ารักๆติดไม้ติดมือกันกลับบ้านพอหอมปากหอมคอกันแล้ว กลับกันดีกว่าครับ ออกมาจากพิพิธภัณฑ์ก็เย็นแล้ว เดินเล่นกันสนุกจนลืมเวลาเลยทีเดียว

ขากลับก็ใช้วิธีเดิมนะครับ ข้ามมาอีกฝั่งขึ้นรถ Shuttle bus ของพิพิธภัณฑ์ กลับไปยังสถานี Noborito ก่อนจะต่อรถไฟกลับเข้าเมืองกันนะครับ ไม่ว่าจะทำอะไรคนญี่ปุ่นก็จะเคารพระเบียบวินัยเสมอ เรื่องการต่อคิวถือเป็นเรื่องสำคัญมาก ไปเที่ยวก็เคารพกฏกติกาของบ้านเมืองเค้ากันนะครับ ^^

สำหรับวันนี้ก็ขอลากันไปเท่านี้ก่อนนะครับ วันนี้ตามที่จัดไว้เราก็ได้เที่ยวกันเต็มวันตั้งแต่ Kichijoji มา Fujiko Museum เหนื่อยกันพอสมควรเลยทีเดียว แต่ก็จัดเป็นวันที่ได้เที่ยวชมสถานที่น่ารักๆกันทั้งวัน เพลินตาเพลินใจและสนุกมากๆ

ตอนหน้าจะมาพาไปเที่ยวที่ไหนกันต่อ รอติดตามนะครับ ^_^

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกันครับ

The post เที่ยวญี่ปุ่น#2 : พิพิธภัณฑ์โดราเอมอน Fujiko-F-Fujio Museum first appeared on Duet Diary.

“ทงคัตสึนุ่ม…จนใช้ตะเกียบตัดได้”

ร้าน Maisen เป็นร้านทงคัตสึชื่อดังจากญี่ปุ่น เปิดที่บ้านเราแล้วหลายสาขา ไม่ว่าจะเป็นที่ สีลมคอมเพล็กซ์ , สยามพารากอน ,สนามบินสุวรรณภูมิ และ J-Avenue ทองหล่อ ซึ่งร้านเค้ามีสโลแกนว่า “ทงคัตสึนุ่ม…จนใช้ตะเกียบตัดได้” นั่นเองครับ

บรรยากาศภายในร้าน ที่สาขานี้ตกแต่งได้เรียบหรู สวยงามแบบญี่ปุ่นๆ ด้านในก็เป็นกระจกใสมองเห็นวิวด้านนอกได้ทั้งวันครับ ชอบบรรยากาศร้านแบบนี้ ดูอบอุ่นสบายๆดีครับ

ถ้าใครมาช่วงเย็นๆหลังเลิกงานก็อาจต้องรอคิวนะครับ คนค่อนข้างเยอะ วันนี้เราได้นั่งที่เคาเตอร์ครับ

ที่โต๊ะจะมีซอสต่างๆวางไว้ให้หลายแบบมากๆ ไม่ต้องห่วงว่าจะใส่ผิดใส่ถูก เพราะเค้ามีป้ายบอกไว้ชัดเจนว่าซอสอันไหนรสชาติเป็นยังไง ไว้กินคู่กับอะไรครับ ^^

ซูมให้ดูป้ายชัดๆ มีบอกไว้ชัดเจนจ้า ตอนนี้แบบว่าหิวมาก อยากชิมซอสอะมาคุจิ หรือซอสทงคัตสึนั่นแหละไวไว

น้ำสลัดมีทั้งแบบ ครีมงาขาว และน้ำสลัดโชยุ ใครชอบทานอันไหนเลือกได้ตามใจชอบครับ ไว้ราดผักกะหล่ำที่มากับในเซ็ทเมนูทานคู่กัน น้ำสลัดของที่นี่รสกลมกล่อมดีครับ ตัวโชยุจะเน้นเปรี้ยวนำ ทั้งสองอันมีกลิ่นหอมงา

สั่งอาหารแล้วสักพัก พนักงานจะยกเจ้าตัวนี้มาเสิร์ฟให้ครับ สำหรับใครที่สั่งทานเป็นเซ็ทเมนู อันนี้เขาเรียกว่า “โคบาจิ” ซึ่งเป็นของว่างทานเล่นก่อนอาหาร เรียกง่ายๆว่า ออเดิฟ หรือของเรียกน้ำย่อยนั่นแหละครับ เห็นว่าเจ้าโคบาจินี้ มีเสิร์ฟเฉพาะที่สาขา Central Embassy เท่านั้นด้วย แหม่ พรีเมียมจริงๆครับที่นี่

โคบาจินั้นประกอบไปด้วยเมนู 3 อย่างคือ
-Maisen Signature Pumpkin Soup ซุปฟักทองมาเป็นแก้วชอทเล็กๆสามารถยกดื่มได้เลย รสชาติหอมมัน ได้รสหวานฟักทองกำลังดีไม่หวานมาก อร่อยครับ , ผัดผักที่มีเบคอนรสชาติทั่วๆไป และ หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว (ไม่รู้เรียกว่าอะไรดี) รสชาติเข้มข้น หอม เนื้อหมูอร่อยครับ

มาแล้วว แอบรอนานหน่อย แต่ก็พอเข้าใจครับว่า ทั้งคนเยอะ และเพิ่งเปิดสาขาใหม่ ให้อภัยๆละกัน

เซ็ทนี้เป็น Tonkatsu Set ผมสั่งสันในไป มาชิ้นโตพอสมควร ทอดได้สีเหลืองทอง ดูน่าทานมากครับ มาเป็นเซ็ทพร้อมข้าว ซุป (เติมได้ครับ)

เนื้อหมูเค้านุ่มอย่างที่สโลแกนว่าไว้จริงๆครับ น่าทานมากๆ ^^

ราดซอสกันเลยดีกว่า พร้อมแล้ว… อันซ้ายในภาพจะเป็นซอสอะมาคุจิ อันขวาเป็นซอสคาระคุจิ ต่างกันตรงที่ คาระคุจิจะมีรสหวานน้อยกว่าและมีรสเปรี้ยว ใครชอบแบบไหนลองหยอดๆชิมๆดูก่อนได้ครับ ส่วนตัวผมชอบแบบซอสอะมาคุจิมากกว่าครับ

ราดลงไปตามใจชอบ ราดมันทั้งหมูทั้งข้าวนี่ล่ะ ซอสโปรด

ให้ดูใกล้ๆครับ ฉ่ำซอสบนเนื้อหมูนุ่มๆ (ภาพอันตราย ไม่ควรดูตอนดึกครับ)

มาต่อกันที่อีกเซ็ทนึงนะครับ เซ็ท ข้าวหน้าไข่ทงคัตสึ  ชามใบโตมาๆครับ เปิดฝามาควันฉุยเลยทีเดียว มาร้อนๆน่าทานมากๆครับ

หมูทอดทงคัตสึสีสวยน่าทาน จับคู่กับไข่ไม่สุกมากที่ราดมาด้านบน เชื่อว่าเป็นเมนูโปรดยอดนิยมของใครหลายๆคนแน่นอนครับ ใครชอบทานลองมาชิมที่ร้านนี้ดูนะครับ

เนื้อหมูกับไข่ไก่นุ่มๆเข้ากันเป็นอย่างดี ชามนี้เติมซอสโชยุลงไปซักหน่อยให้รสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นขึ้น อร่อยสุดๆครับ

ปิดท้ายกันด้วยของหวานอย่าง ไอศครีมชาเขียว ตามสไตล์ร้านทงคัตสึนะครับ ไอศครีมอร่อยครับ จบมื้อกันไปแบบฟินๆกันเลยทีเดียว ^_^

สำหรับร้าน Maisen สาขา Central Embassy นี้ ก็สมกับที่ทำเป็นร้านระดับพรีเมียม ในห้างพรีเมียมแบบนี้จริงๆครับ อาหารรสชาติดี หมูนุ่มจริงอย่างที่สโลแกนร้านเคลมไว้ครับ ราคาก็ยังอยู่ในมาตรฐาน คิดว่าน่าจะเป็นร้านที่อาหารถูกสุดในชั้น 5 ของห้างนี้แล้วล่ะครับ 555 ^^”

ใครที่ชอบอาหารญี่ปุ่นประเภท ทงคัตสึ หมูทอด ลองแวะมาทานดูครับ

ขอบคุณทีแวะมาเยี่ยมชมกันนะครับ

รายละเอียดร้าน Maisen
ที่ตั้ง : Central Embassy ชั้น 5 1031 Ploenchit road, Pathumwan, Bangkok 10330
website : www.maisenthailand.com

[mappress mapid=”75″]

————————————————————————————————–

อ่านรีวิวที่พวกเราตั้งใจไปเก็บภาพและข้อมูลกันมาจนจบแล้ว อยากขอรบกวนให้กำลังใจพวกเรา
ด้วยการกด like fanpage / comment เป็นกำลังใจเล็กๆให้เราสองคนด้วยนะครับ ขอบคุณมากๆครับ ^^

Fanpage : http://www.facebook.com/duetdiary
IG : @duetdiary

The post พาชิม Maisen ทงคัตสึสุดอร่อยระดับพรีเมียม first appeared on Duet Diary.

ใครที่เคยแวะมาคงทราบกันดีว่าชั้นบนๆของฝั่ง Isetan จะมีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่หลากหลาย แต่ละร้านก็ดูน่าเข้าไปลองทานทั้งนั้นเลยนะครับ วันนี้หลังจากเดินดูเดินเลือกอยู่สักพักหนึ่ง ผมตัดสินใจลองทานที่ร้าน Hokkaido Ramen Santouka ครับ

ร้าน Hokkaido Ramen Santouka อยู่บนชั้น 6 ของ Central World ฝั่ง Isetan เดินเข้ามานิดเดียวก็เจอครับ บรรยากาศภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย ดูสะอาด อบอุ่น พนักงานยิ้มแย้มสุภาพ ลูกค้าเข้าออกก็มีการทักทายและขอบคุณเสียงดัง ได้บรรยากาศสไตล์ร้านอาหารญี่ปุ่นมากครับ

เมนูของที่นี่ส่วนมากก็จะเป็นราเมงแบบต่างๆครับ แต่ก็มีของทานเล่น มีข้าวผัด โซบะ ให้เลือกทานเช่นกัน ที่สะดุดตาก็คือ ราเมงที่แยกเครื่อง กับบะหมี่ออกจากกันเป็นสองชามเสิร์ฟคู่กันแบบในรูปนี่ละครับ ดูแปลกตา น่ากิน เลยลองสั่งมาดูครับ ยังงี้ต้องลอง

ระหว่างนั่งรออาหารก็เห็นป้ายโปรโมชั่นของบัตร JCB นี้บนโต๊ะครับ แค่จ่ายด้วยบัตร JCB ก็ได้ส่วนลดตั้ง 20% แบบนี้ต้องแวะมาจัดซ้ำครับ ลดไปได้เยอะเลยทีเดียว ใครมีบัตร JCB ก็น่าลองแวะมาทานกันนะครับ หมดเขต 31 พ.ค. นี้ครับ

นั่งรออยู่ไม่นาน ราเมงก็ยกมาเสิร์ฟครับ ผมสั่ง Spicy Shio Ramen แบบเป็น Set แยกเครื่อง ซึ่งเป็นเมนูพิเศษช่วงนี้
หน้าตาน่าทานมากๆครับ โดยเฉพาะเนื้อหมูชาชู สำหรับเครื่องดื่มนั้นที่ร้านนี้จะมีบริการน้ำเปล่าฟรีนะครับ แต่ถ้าอยากทานน้ำอื่นๆก็สั่งได้ตามสะดวกครับ

ที่ร้านนี้เค้าโดดเด่นเรื่องของเนื้อหมู ที่มีส่วนต่างๆให้เลือกทานหลากหลาย มีทั้งติดมัน ไม่ติดมัน และยังมีเนื้อส่วนแก้มหมูที่มีความอร่อยที่แตกต่าง ส่วนของเครื่องนั้นก็จะมี หน่อไม้ หอมซอย ลูกชิ้นแผ่น ครับ

ที่มาด้วยกันอีกอย่างก็คือ ไข่ต้มยางมะตูม ต้มมาในน้ำซุปซีอิ๊ว จนได้รสชาติเข้มข้น และไข่แดงด้านในยังไม่สุกมาก น่าทานมากๆครับ

สำหรับน้ำซุปที่นี่นั้นจะโดดเด่นเรื่องความเข้มข้น เพราะเป็นน้ำซุปที่เคี่ยวกระดูกหมูจนได้ที่ ตัว Shio Ramen นั้นจะเติมเกลือในน้ำซุปให้มีรสอ่อนๆ ได้ชิมรสชาติน้ำซุปที่อร่อยกลมกล่อมกันอย่างเต็มที่ครับ เส้นราเมงก็เหนียวนุ่ม นำเนื้อหมูมาจุ่มน้ำซุปร้อนๆ อร่อยเด็ดมากๆครับ ชอบมาก

โดยรวมแล้วประทับใจในรสชาติของอาหารมากครับ พนักงานก็บริการดี ราคาอาจสูงนิดหน่อย แต่เทียบกับปริมาณและคุณภาพแล้วจัดว่าคุ้มค่าครับ
ยิ่งถ้าใครมีบัตร JCB ด้วยแล้วละก็ ได้รับส่วนลดลงไปอีก เวลาไปทานร้านอาหารต่างๆก็สังเกตป้าย JCB กันให้ดีนะครับจะได้ไม่พลาดโอกาสรับส่วนลดกัน ^^

กินอิ่มแล้วมาเดินเล่นบนห้างต่อ ผ่านหน้าร้าน Mo Mo Paradise ก็เจอป้าย JCB อีกแล้ว ลด 20% อีกเช่นกันครับ สงสัยรอบหน้าต้องแวะมาจัดที่นี่ต่อ
นอกจากจะประหยัดจากส่วนลดแล้ว ยังอิ่มอร่อย ถูกใจ สุดๆไปเลยนะครับ ^^

รายละเอียดร้าน Hokkaido Ramen Santouka
ที่ตั้ง : ชั้น 6 Central World ฝั่ง Isetan
เปิดทุกวัน 11.00 – 21.00 น.

The post พาชิม Hokkaido Ramen Santouka first appeared on Duet Diary.

ร้าน Tomato Noodle นี้ถ้าหากใครไม่เคยทาน ได้เห็นได้ฟังชื่อร้านแล้วอาจจะแปลกใจ เอ… ราเมงหรือบะหมี่มะเขือเทศนี่มันเป็นยังไงกันนะ จะอร่อยหรือเปล่า บอกได้เลยว่า ต้องลองครับร้านนี้ บรรยากาศภายในห้าง Gateway Ekamai ก็ตกแต่งให้เป็นตีมญี่ปุ่นๆอยู่แล้ว หน้าร้าน Tomato Noodle นี้ก็ตกแต่งน่ารักดีเช่นกันครับ ^^

เดินวนในห้างอยู่นานว่าจะทานอะไรกันดี ก็สรุปว่าทานร้านนี้แหละครับ อยากลองอะไรใหม่ๆกันดู
เข้ามาภายในร้านก็จะพบกับบรรยากาศอบอุ่น มีชั้นลอยขึ้นไปนั่งทานข้างบนได้ ตัวร้านตกแต่งเรียบง่ายครับ

วันที่ไปทาน มีคนทยอยเข้าออกร้านแวะเวียนมาทานกันอยู่เรื่อยๆ เพราะด้วยความน่าสนใจของเมนู และราคาที่ไม่แพงครับ

เมนูของที่ร้านนี้จะมีให้เลือกหลากหลาย รวมไปถึง Topping เครื่องสำหรับโรยหน้าราเมงด้วยครับ ทำให้เราสามารถเลือกอะไรที่ชอบทานเพิ่มลงไปได และยังมีขนาดให้เลือกทาน Size S , Size M อีกด้วย หรือจะจัดเป็นชุดใหญ่เป็นเซ็ทไปเลยก็มีครับ

จานนี้ที่สั่งก็คือ ราเมงราดหน้าผัก จำชื่อไม่ได้แล้วครับ แหะๆ เมนูนี้มาเป็นจานครับ มีน้ำซุปไม่มากเพราะเป็นแบบราดหน้า ผัดผักด้านบนอร่อย กรุบกรอบ มีผักหลายชนิด น้ำซุปราดหน้าหอมๆ โรยด้วยข้าวโพด อร่อยสุดๆครับ จานนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ผักเยอะและอร่อยครับ

ให้ดูกันใกล้ๆ เครื่องแน่นจนมองไม่เห็นเส้นราเมง ชอบครับ

จานต่อมาต้องลองสั่งเมนู Signature ของทางร้านกันซะหน่อย นั่นก็คือ ราเมงมะเขือเทศ หรือ Tomato Deluxe เมนูนี้เป็นซุปมะเขือเทศสูตรเฉพาะของทางร้าน หน้าตาดูน่าทานมากๆครับ มีทั้งไข่ต้มยางมะตูม หมูชาชูติดมัน ข้าวโพด และผักโรย เรียกได้ว่าครบเครื่องจุใจ

เจ้าน้ำซุปมะเขือเทศที่เชื่อว่าหลายๆคนอาจสงสัยในรสชาติก็ต้องบอกได้เลยว่า อร่อยถูกใจมากๆครับ รสกลมกล่อม มีรสเปรี้ยวแบบมะเขือๆแฝงมานิดๆ หอมมันกลิ่นเนย ซดอย่างเอร็ดอร่อยจนน้ำซุปเกลี้ยงชามเลยครับ ชอบมากๆ

ตัวเส้นราเมงร้านนี้ก็ทำได้ดีครับ เหนียวนุ่ม เราลองสั่งเกี๊ยวซ่าทอดมากินกันดูด้วย ก็อร่อยเช่นกันครับ ราคาก็เหมาะสมเหตุสมผลด้วยครับ
โดยรวมแล้วสำหรับร้าน Tomato Noodle นี้ มั่นใจว่าต้องแวะมาซ้ำกันอีกแน่นอนครับ ^^

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกันนะครับ

รายละเอียดร้าน Tomato Noodle
ที่ตั้ง : 982/22 อาคาร ศูนย์การค้าเกตเวย์ เอกมัย ถนนสุขุมวิท แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110
เบอร์โทรศัพท์ : 02-108-2624

[mappress mapid=”72″]

The post Tomato noodle ราเมงอร่อยๆ เพื่อสุขภาพ first appeared on Duet Diary.