ร้อนๆแบบนี้พาไปเดินเล่นในห้างเปิดใหม่เย็นกันดีกว่าครับ คราวนี้เป็นห้างน้องใหม่ล่าสุดที่เพิ่งเปิดให้บริการไปเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา กับห้างชื่อเพราะๆว่า “The Emquartier” หรือ ดิ เอ็มควอเทียร์ นั่นเองครับ ทำเลดี ลงสถานี BTS พร้อมพงษ์ เดินไม่กี่ก้าวก็เข้าห้างได้เลยครับ ^^

ทำทางเชื่อมต่อกับรถไฟฟ้า BTS สถานีพร้อมพงษ์ไว้เรียบร้อย สามารถข้ามไปมาระหว่าง The Emquartier กับ The Emporium ได้เลยครับ ตรงนี้เค้าเลยเรียกชื่อใหม่เป็น The Em District กันเลยทีเดียวครับ

บรรยากาศหน้าห้าง The Emquartier ช่วงเย็นๆค่ำๆ เปิดไฟ แสง สีสันสวยงาม ทั้งจากไฟรอบๆและจากจอภาพบนตัวคาร ดูทันสมัย สวยงาม มีระดับ กับการออกแบบสถาปัตยกรรมที่ให้บรรยากาศห้างต่างประเทศเลยทีเดียวครับ

เข้าไปด้านในห้างกันเลยดีกว่าครับ ช่วงนี้คนก็ยังคึกคักกันอยู่ครับ

วันที่แวะไป มีงานเปิดตัวอะไรสักอย่าง มีคอนเสิร์ตเล็กๆบริเวณหน้าห้างด้วย คึกคักดีครับ

ขึ้นไปเดินดูร้านต่างๆข้างบนกันเลยดีกว่าครับ ข้างบนมีร้านเสื้อผ้าแบรนด์ดังๆสวยๆที่รู้จักกันดีอยู่หลายร้าน

ร้าน ZARA ทั้งฝั่งผู้หญิงและผู้ชาย รวมๆกันแล้วก็แทบจะกินพื้นที่ไปครึ่งชั้นนี้เลยทีเดียวครับ กว้างขวาง ใครที่ชอบแบรนด์นี้ก็เดินกันได้นานๆเลยครับ

ระหว่างทางขึ้นแต่ละชั้นก็จะมีงานศิลปะจากศิลปินชื่อดังๆประดับอยู่ตามผนัง สวยดีครับ

ร้าน UNIQLO ที่เราคุ้นเคยกันดีก็มา จัดโปรโมชั่นกันเป็นประจำอยู่แล้วเจ้านี้ ใครชอบเสื้อผ้าแบบเรียบง่ายใส่สบาย ราคาสมเหตุสมผลก็จัดกันได้เลยครับ

เดินไปดูอีกโซนกันบ้างดีกว่า

ร้านต่างๆของอีกด้านนึงในห้าง The Emquartier ก็จะเป็นร้านเสื้อผ้า ของใช้ เครื่องประดับต่างๆ หลายๆแบรนด์ก็คุ้นเคยกันดี หลายๆแบรนด์ก็อาจไม่เคยเห็นกันมาก่อน ทั้งเสื้อผ้าญี่ปุ่น เกาหลี ก็มีให้เลือกกันครับ

มองผ่านทางเชื่อมระหว่างตึกไปก็จะเห็นต้นไม้ประดับตกแต่งตามตัวตึกและรอบๆ ดูมีพื้นที่สีเขียวภายในห้าง เป็นเอกลักษณ์ดีครับ

เดินชมบรรยากาศรอบๆกันไปเรื่อยๆ ร้านต่างๆก็ตกแต่งจัดหน้าร้านกันได้น่าสนใจและแปลกใหม่หลายร้านครับ

ร้านหนังสือ Kinokuniya ที่สาขานี้ค่อนข้างใหญ่เลยทีเดียวเช่นกันครับเมื่อเทียบกับสาขาอื่น ชอบร้านนี้เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เห็นแบบนี้แล้วอดไม่ได้ที่จะแวะเข้าไปจริงๆ ^^

ธนาคารต่างๆภายใน The Emquartier ก็มีการตกแต่งออกแบบใหม่แตกต่างจากสาขาอื่นๆตามห้างทั่วไปครับ มีความสวยงาม หรูหรา เปลี่ยนภาพลักษณ์เดิมๆกันไปเลยทีเดียว

สำหรับสาวๆ พลาดไม่ได้เลยกับร้านเครื่องสำอางค์ชื่อดัง SEPHORA มาเปิดสาขาที่นี่ก็ร้านค่อนข้างใหญ่เลยทีเดียวครับ จัดตกแต่งสวยงาม เหมือนเดินอยู่ร้าน SEPHORA ที่สิงคโปร์กันเลยทีเดียวจ้า

ไปเดินดูโซนซุปเปอร์ โซนอาหารกันบ้างดีกว่า ลงมาที่ชั้นใต้ดินกันเลยครับ

ร้านขนมปังร้านนี้ชื่อร้านน่ารักน่าชัง ขนมปังก็อบใหม่ๆกลิ่นหอมน่าทาน

ร้านขนมเต็มไปหมด จัดตกแต่งเป็นล็อคๆร้านๆแบบนี้ เห็นแล้วก็นึกถึงที่ Siam Paragon และ The Emporium จัดเป็นสไตล์ประมาณนี้เลยครับ สมเป็นห้างเครือเดียวกัน

ปาท่องโก๋ร้านนี้เจ้าเก่าเจ้าดัง นุ่มๆร้อนๆน่าทานครับ

ไม่ต้องไปหาซื้อ Royce ที่ไหนไกลๆ มาซื้อที่นี่ก็ได้เนอะ (แต่ราคาคงถูกสู้ต่างประเทศไม่ได้)

ร้านหมูแผ่นเจ้าดังจากสิงคโปร์ก็มา ร้าน Bee Cheng Hiang หมูแผ่นสูตรต้นตำรับจากสิงคโปร์ ที่มีความนุ่ม หอม รสเข้มข้น แตกต่างกับหมูแผ่นบ้านเราครับ นอกจากหมูแผ่นก็ยังมีอาหารจากหมูแปรรูปให้เลือกหลากหลายแบบด้วยเช่นกัน

ร้านนี้คิวยาวจริงๆครับ ร้าน Croissant Taiyaki นั่นเอง ที่เราเคยได้รีวิวกันไปแล้วใน ทริปเที่ยวญี่ปุ่น ตอน Kichijoji ที่โน่นว่าต่อคิวสักพักแล้ว ที่นี่นานกว่าแน่นอนครับดูแล้ว

ให้ดูหน้าตาขนมที่ว่ากันอีกที ว่าน่าทานแค่ไหน แป้งกรอบนอกนุ่มใน ไส้เยอะ อร่อยครับ

ไปเดินดูโซนอาหารกันบ้าง โดยเริ่มตั้งแต่ Quartier Foodhall หรือ ฟู้ดคอร์ท ของทางห้าง มีอาหารให้เลือกทานไม่มากนัก แต่ก็ดูน่าอร่อยอยู่หลายร้านครับ

ผู้คนคึกคัก ใครอยากลองชิมก็แวะดูนะครับ

เดินไปดูโซนร้านอาหารต่างๆกันบ้าง มีทั้งขนม อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น และอาหารต่างประเทศ หลายๆร้านดูน่าทานทั้งนั้น

เดินเล่นกันจนเพลิน ออกมาก็เริมมืดแล้ว เก็บภาพบรรยากาศยามค่ำคืนสวยๆของสถานีพร้อมพงษ์มาฝากกันครับ ^^

ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันนะครับ ^^

The post เดินเพลินๆที่ The Emquartier ห้างใหม่ใจกลางกรุง first appeared on Duet Diary.

มากันถึงที่ The Emporium กันแล้ว จะขับรถมาหรือว่าลง bts สถานีพร้อมพงษ์เดินเข้าทางเชื่อม ขึ้นมากันที่ชั้น 4 ก็จะเจอร้าน IPPUDO อยู่ฝั่งโซนร้านอาหารสังเกตได้ไม่ยากครับ

ร้านอิปปุโดะนั้นเป็นร้านราเมงเก่าแก่จากประเทศญี่ปุ่น ที่เปิดกันมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1985 ที่เมืองฟุกุโอกะ โดยมีผู้ก่อตั้งคือคุณชิเกมิ คาวาฮารา ที่รู้จักกันดีว่าเป็นราชาแห่งราเมงนั่นเองครับ

(ขอบคุณรูปภาพจาก IPPUDO) ที่สาขาเอ็มโพเรียมนี้ ขนาดของร้านจะไม่กว้างมากด้วยพื้นที่ที่จำกัด ทำให้คนค่อนข้างแน่นและคึกคักตลอดเวลาที่เปิดร้านครับ จุดเด่นอีกอย่างคือพ่อครัวที่ทำราเมงทำอาหารกันอย่างแข็งขันตลอดเวลา

ที่อิปปุโดะประเทศไทยแห่งนี้ มีเชฟใหญ่จากญี่ปุ่นที่อัธยาศัยดี ยิ้มแย้มแจ่มใส คุณโนบุโทชิ ทาคาฮาชิ เชฟผู้มากประสบการณ์ในวงการอาหารญี่ปุ่นมานาน ดูแลร้านอิปปุโดะที่ญี่ปุ่นมาหลายสาขา และตอนนี้ก็ได้มาประจำที่ประเทศไทยครับ

บรรยากาศในครัวขณะที่กำลังทำราเมงกันมีความคึกคัก ขยันขันแข็งกันเต็มที่ มีการส่งเสียงขานรับ-ตอบรับในการสั่งเมนู และเสิร์ฟเมนูกันอย่างไม่ขาดสายเลยทีเดียวครับ

ชมวีดีโอบรรยากาศในครัวระหว่างทำราเมงกันครับ

จุดเด่นอีกอย่างของร้าน ราเมงอิปปุโดะ ที่ไม่เหมือนใครก็คือ Topping และเครื่องปรุงต่างๆที่มีให้ใส่ได้เต็มที่ ไม่ว่าจะเป็น งาบด พริกไทย พริกป่น ขิงดอง และ กระเทียม นอกจากนี้เค้ายังมีที่บดกระเทียมให้ด้วยนะครับ สำหรับใครที่ไม่ชอบทานชิ้นใหญ่ๆ

เนื่องจากวันนี้เป็นวันเปิดตัวสาขา ทำให้บรรยากาศภายในร้านคึกคักอย่างที่เห็นครับ เห็นคนเยอะแบบนี้แต่ราเมงที่สั่งไปรอไม่นานเลยครับ แปปเดียวก็มาครับ

เชฟทาคาฮาชิมาเล่าประวัติความเป็นมา และอธิบายเมนูต่างๆของทางร้านอย่างเป็นกันเองครับ

ระหว่างที่รอราเมง มาทาน Appetizer เรียกน้ำย่อยกันก่อนดีกว่าครับ มีสามอย่างด้วยกันก็คือ แซนวิชหมูย่าง แซลมอนม้วนราดซอส และ กุ้งทอดเทมปุระ

แซนวิชหมูย่าง อร่อยมากครับชิ้นนี้ ขนมปังเนื้อแน่นละเอียดนุ่มมาก ทานกับหมูย่างชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสรสเข้มข้น คู่กับผักกาดแก้วกรอบๆและซอสมายองเนส อร่อยครับ

ต่อด้วยกุ้งทอดเทมปุระ ที่มาพร้อมซอสมายองเนสปรุงรสเผ็ดนิดๆ เข้ากันได้ดีกับตัวกุ้งทอด

อย่างสุดท้ายของ Appetizer ก็คือ แซลมอนม้วนราดซอส ไม่แน่ใจว่าด้านในม้วนอะไรไว้ แต่กัดไปแล้วเต็มปากเต็มคำ ได้รสแซลมอนสดๆที่ผ่านการลนไฟมานิดหน่อยให้มีกลิ่นหอม ทานกับซอสด้านบนอร่อยดีครับ

ไปกินราเมงกันเลยดีกว่าครับ ชามนี้เป็น อากะมารุ คาคุนิ (Akamaru Kakuni) ที่ใช้น้ำซุปกระดูกหมู ราดด้วยน้ำมันกระเทียมเผาสีดำ ทำให้น้ำซุปมีรสเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย มาพร้อมกับเนื้อหมูติดมันนิดๆตุ๋นจนนุ่มด้วยซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษของอิปปุโดะครับ น่าทานมากๆ

ส่วนอีกชามก็คือ คาราคาเมง คาคุนิ (Karaka-men Kakuni) ที่ใช้น้ำซุปกระดูกหมูเช่นกัน แต่จะราดมาด้วยซอสมิโซะสีแดงรสเผ็ดเข้มข้น ทำให้น้ำซุปมีรสจัด ปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทย ทานได้ง่ายขึ้น ไม่เลี่ยน อร่อยครับ มาพร้อมกับเนื้อหมูตุ๋นนุ่มๆเช่นกันชามนี้

เส้นราเมง ก็จัดเป็นอีกปัจจัยหนึ่งของความอร่อยของราเมงที่ทางร้านอิปปุโดะให้ความสำคัญ ตั้งแต่เส้นจะต้องทำเองให้ได้คุณภาพสม่ำเสมอ เวลาสั่งราเมงกับพนักงานที่ร้านอิปปุโดะนี้ เราสามารถเลือกระดับความสุกของตัวเส้นได้ครับ ตั้งแต่ เส้นแข็ง , ปานกลาง หรือ เส้นนิ่ม ชอบแบบสุกประมาณไหนก็สั่งกับพนักงานได้เลยครับ ส่วนตัวผมชอบแบบปานกลาง กำลังดีเลย ^^

ร้านอิปปุโดะ จัดเป็นร้านแรกที่มีการเริ่มใช้สีของชามในการแยกประเภทของน้ำซุป นั่นก็คือ น้ำซุปชิโระในชามขาว และอากะในชามแดง ส่วนชามสีแดงดำนั้นจะเพิ่มมิโซะรสเผ็ดลงไป ซึ่งต่อมาก็ใช้วิธีนี้กันตามร้านราเมงอย่างแพร่หลายครับ

ให้ดูเนื้อหมูใกล้ๆที่เค้าตุ๋นจนเนื้อนุ่มแน่น ชิ้นโต รสชาติก็นุ่ม อร่อย เต็มปากเต็มคำดีจริงๆครับ อิ่มอร่อยเข้มข้นทุกคำครับราเมงของที่นี่

ทานราเมงกันจนอิ่มแล้วก็มาต่อด้วยของหวานกันบ้างดีกว่า ถ้วยนี้ก็คือ Matcha Parfait หรือพาร์เฟ่ต์ชาเขียว ที่ใส่เครื่องมาให้อย่างเต็มที่ ตั้งแต่ไอศครีมรสชาเขียว วิปครีม เชอร์รี่ ถั่วแดงบด เยลลี่ชาเขียว และเยลลี่รสผลไม้ แป้งโมจิก้อนกลมๆ ด้านล่างสุดก็จะเป็นคอร์นเฟลค เวลาทานรสของไอศครีมชาเขียวนุ่มๆรสหวานๆตัดกับเยลลี่ชาเขียวและเยลลี่ผลไม้รสอื่นๆเป็นอย่างดีครับ ใครชอบทานของหวานและไอศครีมต้องชื่นชอบความหลากหลายที่รวมอยู่ในถ้วยเดียวแบบนี้แน่นอน

วันนี้ก็อิ่มอร่อยกับราเมงอร่อยๆจากร้านดังของญี่ปุ่นกันอย่างเต็มที่นะครับ ใครที่ชอบทานราเมงก็แนะนำเลยว่าไม่ควรพลาด ลองแวะมาชิมกันดูครับ

ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันครับ ^.^

รายละเอียดร้าน อิปปุโดะ IPPUDO Ramen

ที่ตั้ง : ชั้น 4 The Emporium / ชั้น 3 Central Embassy

The post พาไปชิมสุดยอดราเมงจากญี่ปุ่น IPPUDO Ramen first appeared on Duet Diary.