วันนี้แวะมากันที่ IPPUDO สาขา Central Embassy ช่วงบ่ายๆคนยังไม่เยอะมาก ที่นี่บรรยากาศดี ตกแต่งสวยงามครับ

นั่งพัก รับชาเขียวเย็นๆสดชื่นแก้กระหายกันหน่อยเนอะ ~.~ ไปดูกันดีกว่าว่า เมนู Premium Set ที่ว่ามีอะไรบ้าง

ชอบเครื่องปรุงของที่นี่ตรงที่นอกจากจะมีหลายอย่างให้เลือก ทั้ง พริกไทย พริกป่น งาบด ขิงดอง แล้วเค้ายังมีกระเทียมสด พร้อมที่บดกระเทียมให้เติมใส่บะหมี่ให้ได้กลิ่นหอม เพิ่มความเข้มของรสน้ำซุป ชอบมากครับ บดเพิ่มลงไป 3-4 แผ่นเลยทีเดียว

ในชุด Premium Set ชุดนี้ เราเลือกเป็น Set B (880 บาท)

สั่งแล้วรอสักพักจะได้ทานของทานเล่นแบบในภาพบนกันก่อนนะครับ ทานรอราเมงกัน มีอะไรบ้างไปดูกันเลย

เริ่มต้นด้วย Appetizer platter สามอย่าง ที่มี เต้าหู้, แตงกวา, ข้าวโพดชุบแป้งทอด รสเบาๆ เรียกน้ำย่อย

ตามด้วย Spicy Boiled Gyoza เกี๊ยวซ่าที่ราดด้วยซอสและน้ำมันงารสเผ็ด มีกลิ่นหอมของน้ำมันงา และรสชาติเผ็ดนิดๆ กับแป้งเกี๊ยวบางๆและไส้นุ่มๆ ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดีเลยครับ

ของทานเล่นอีกอย่างนึงนี่เป็นเมนูโปรดของผมเลย Pork Bun หรือ ขนมปังสอดไส้เนื้อหมูนุ่มๆ กับผักกาดแก้วสดกรอบ แป้งขนมปังสีขาวๆนุ่มละมุนลิ้น กับ เนื้อหมูรสเข้มข้น รสหวานเค็ม อร่อยมากๆ ทานแล้วต้องระวังเพลินจะหมดไม่รู้ตัว เดี๋ยวจะอิ่มก่อนได้ทานราเมงกันครับ ^^”

ให้ดูเนื้อขนมปังสีขาวละเอียดๆ กับ เนื้อหมูนุ่มๆด้านในที่เข้ากันได้เป็นอย่างดีจริงๆ

ราเมงมาเสิร์ฟแล้วววว ครบ Set กันจนได้ อะถ่ายรูปรวมกันสักหน่อย

ชามนี้ Karaka-Men ชามนี้น้ำซุปเข้มข้นมากๆ ปกติแล้วน้ำซุปของที่ IPPUDO จะเข้มข้น กลมกล่อมอยู่แล้ว แต่ใน Karaka-Men นี้จะเพิ่มความเข้มข้นและรสเผ็ดลงไปอีกด้วยน้ำซอสมิโสะแบบเผ็ดที่มีหมูสับเพิ่ม รสเผ็ดนิดๆทำให้ถูกปากคนไทยขึ้นมากครับ

อีกชามนึงที่เลือกจากใน Set ก็คือ Shiromaru Motoaji ราเมงน้ำซุปกระดูกหมูสูตรต้นตำรับของทางร้าน รสชาติน้ำซุปกลมกล่อม นุ่มนวล ไม่หนักจนเกินไป อร่อยและทานง่ายครับชามนี้

เนื้อหมูชาชูแผ่นพอดีคำ นุ่มๆมากๆ ติดมันนิดๆ อร่อยเข้มข้นกำลังดี

ที่ร้าน IPPUDO เราสามารถเลือกระดับความแข็งของเส้นได้ ต้องการให้เชฟลวกเส้นให้สุกประมาณไหนสั่งได้ตามความชอบครับ ตั้งแต่ แข็งมาก แข็ง ปานกลาง หรือว่า นิ่ม เลยลองสั่งแบบแข็งมากันครับ เส้นจะมีความกรุบนิดๆ ไม่นิ่มและไม่แข็งจนเกินไป เวลาทานจะได้รสสัมผัสที่ดีขึ้น ทิ้งไว้ในชามนานๆก็จะนิ่มกำลังดี ใครที่ชอบทานเส้นแข็งๆลองสั่งดูครับ

ปิดท้ายเซ็ทกันด้วยไอศครีมชาเขียวถั่วแดง มาพร้อมกับ วาฟเฟิลเล็กๆ ไอศครีมเนื้อแน่น หอมชาเขียว กินคู่กับถั่วแดงเย็นก็อร่อยดีครับเป็นการปิดท้ายมื้อราเมงวันนี้แบบอิ่มอร่อยสุดๆ

มาทาน IPPUDO ทีไรก็ยังประทับใจเหมือนเดิมครับ ทั้งกับรสชาติอาหาร ปริมาณ คุณภาพ ที่รักษามาตรฐานของร้านไว้ได้อย่างดี สำหรับชุด Premium Set นี้ก็จะมีช่วง วันธรรมดา สามารถสั่งได้ตั้งแต่บ่าย 3 โมงเป็นต้นไป ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์สั่งได้ทั้งวัน

อย่างที่เคยบอกไปแล้วในรีวิวก่อน ใครที่ชอบทานราเมง ไม่ควรพลาดแวะมาชิม IPPUDO กันสักครั้งจริงๆครับ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมครับ :]

รายละเอียดร้าน IPPUDO Central Embassy

ที่ตั้ง : ชั้น 3 Central Embassy (BTS เพลินจิต)
เวลา : 10.00 – 21.30 น. ทุกวัน

[mappress mapid=”94″]

The post พาไปจัด IPPUDO Premium set ชุดเต็มอิ่มสุดอร่อย first appeared on Duet Diary.

มากันถึงที่ The Emporium กันแล้ว จะขับรถมาหรือว่าลง bts สถานีพร้อมพงษ์เดินเข้าทางเชื่อม ขึ้นมากันที่ชั้น 4 ก็จะเจอร้าน IPPUDO อยู่ฝั่งโซนร้านอาหารสังเกตได้ไม่ยากครับ

ร้านอิปปุโดะนั้นเป็นร้านราเมงเก่าแก่จากประเทศญี่ปุ่น ที่เปิดกันมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1985 ที่เมืองฟุกุโอกะ โดยมีผู้ก่อตั้งคือคุณชิเกมิ คาวาฮารา ที่รู้จักกันดีว่าเป็นราชาแห่งราเมงนั่นเองครับ

(ขอบคุณรูปภาพจาก IPPUDO) ที่สาขาเอ็มโพเรียมนี้ ขนาดของร้านจะไม่กว้างมากด้วยพื้นที่ที่จำกัด ทำให้คนค่อนข้างแน่นและคึกคักตลอดเวลาที่เปิดร้านครับ จุดเด่นอีกอย่างคือพ่อครัวที่ทำราเมงทำอาหารกันอย่างแข็งขันตลอดเวลา

ที่อิปปุโดะประเทศไทยแห่งนี้ มีเชฟใหญ่จากญี่ปุ่นที่อัธยาศัยดี ยิ้มแย้มแจ่มใส คุณโนบุโทชิ ทาคาฮาชิ เชฟผู้มากประสบการณ์ในวงการอาหารญี่ปุ่นมานาน ดูแลร้านอิปปุโดะที่ญี่ปุ่นมาหลายสาขา และตอนนี้ก็ได้มาประจำที่ประเทศไทยครับ

บรรยากาศในครัวขณะที่กำลังทำราเมงกันมีความคึกคัก ขยันขันแข็งกันเต็มที่ มีการส่งเสียงขานรับ-ตอบรับในการสั่งเมนู และเสิร์ฟเมนูกันอย่างไม่ขาดสายเลยทีเดียวครับ

ชมวีดีโอบรรยากาศในครัวระหว่างทำราเมงกันครับ

จุดเด่นอีกอย่างของร้าน ราเมงอิปปุโดะ ที่ไม่เหมือนใครก็คือ Topping และเครื่องปรุงต่างๆที่มีให้ใส่ได้เต็มที่ ไม่ว่าจะเป็น งาบด พริกไทย พริกป่น ขิงดอง และ กระเทียม นอกจากนี้เค้ายังมีที่บดกระเทียมให้ด้วยนะครับ สำหรับใครที่ไม่ชอบทานชิ้นใหญ่ๆ

เนื่องจากวันนี้เป็นวันเปิดตัวสาขา ทำให้บรรยากาศภายในร้านคึกคักอย่างที่เห็นครับ เห็นคนเยอะแบบนี้แต่ราเมงที่สั่งไปรอไม่นานเลยครับ แปปเดียวก็มาครับ

เชฟทาคาฮาชิมาเล่าประวัติความเป็นมา และอธิบายเมนูต่างๆของทางร้านอย่างเป็นกันเองครับ

ระหว่างที่รอราเมง มาทาน Appetizer เรียกน้ำย่อยกันก่อนดีกว่าครับ มีสามอย่างด้วยกันก็คือ แซนวิชหมูย่าง แซลมอนม้วนราดซอส และ กุ้งทอดเทมปุระ

แซนวิชหมูย่าง อร่อยมากครับชิ้นนี้ ขนมปังเนื้อแน่นละเอียดนุ่มมาก ทานกับหมูย่างชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสรสเข้มข้น คู่กับผักกาดแก้วกรอบๆและซอสมายองเนส อร่อยครับ

ต่อด้วยกุ้งทอดเทมปุระ ที่มาพร้อมซอสมายองเนสปรุงรสเผ็ดนิดๆ เข้ากันได้ดีกับตัวกุ้งทอด

อย่างสุดท้ายของ Appetizer ก็คือ แซลมอนม้วนราดซอส ไม่แน่ใจว่าด้านในม้วนอะไรไว้ แต่กัดไปแล้วเต็มปากเต็มคำ ได้รสแซลมอนสดๆที่ผ่านการลนไฟมานิดหน่อยให้มีกลิ่นหอม ทานกับซอสด้านบนอร่อยดีครับ

ไปกินราเมงกันเลยดีกว่าครับ ชามนี้เป็น อากะมารุ คาคุนิ (Akamaru Kakuni) ที่ใช้น้ำซุปกระดูกหมู ราดด้วยน้ำมันกระเทียมเผาสีดำ ทำให้น้ำซุปมีรสเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย มาพร้อมกับเนื้อหมูติดมันนิดๆตุ๋นจนนุ่มด้วยซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษของอิปปุโดะครับ น่าทานมากๆ

ส่วนอีกชามก็คือ คาราคาเมง คาคุนิ (Karaka-men Kakuni) ที่ใช้น้ำซุปกระดูกหมูเช่นกัน แต่จะราดมาด้วยซอสมิโซะสีแดงรสเผ็ดเข้มข้น ทำให้น้ำซุปมีรสจัด ปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทย ทานได้ง่ายขึ้น ไม่เลี่ยน อร่อยครับ มาพร้อมกับเนื้อหมูตุ๋นนุ่มๆเช่นกันชามนี้

เส้นราเมง ก็จัดเป็นอีกปัจจัยหนึ่งของความอร่อยของราเมงที่ทางร้านอิปปุโดะให้ความสำคัญ ตั้งแต่เส้นจะต้องทำเองให้ได้คุณภาพสม่ำเสมอ เวลาสั่งราเมงกับพนักงานที่ร้านอิปปุโดะนี้ เราสามารถเลือกระดับความสุกของตัวเส้นได้ครับ ตั้งแต่ เส้นแข็ง , ปานกลาง หรือ เส้นนิ่ม ชอบแบบสุกประมาณไหนก็สั่งกับพนักงานได้เลยครับ ส่วนตัวผมชอบแบบปานกลาง กำลังดีเลย ^^

ร้านอิปปุโดะ จัดเป็นร้านแรกที่มีการเริ่มใช้สีของชามในการแยกประเภทของน้ำซุป นั่นก็คือ น้ำซุปชิโระในชามขาว และอากะในชามแดง ส่วนชามสีแดงดำนั้นจะเพิ่มมิโซะรสเผ็ดลงไป ซึ่งต่อมาก็ใช้วิธีนี้กันตามร้านราเมงอย่างแพร่หลายครับ

ให้ดูเนื้อหมูใกล้ๆที่เค้าตุ๋นจนเนื้อนุ่มแน่น ชิ้นโต รสชาติก็นุ่ม อร่อย เต็มปากเต็มคำดีจริงๆครับ อิ่มอร่อยเข้มข้นทุกคำครับราเมงของที่นี่

ทานราเมงกันจนอิ่มแล้วก็มาต่อด้วยของหวานกันบ้างดีกว่า ถ้วยนี้ก็คือ Matcha Parfait หรือพาร์เฟ่ต์ชาเขียว ที่ใส่เครื่องมาให้อย่างเต็มที่ ตั้งแต่ไอศครีมรสชาเขียว วิปครีม เชอร์รี่ ถั่วแดงบด เยลลี่ชาเขียว และเยลลี่รสผลไม้ แป้งโมจิก้อนกลมๆ ด้านล่างสุดก็จะเป็นคอร์นเฟลค เวลาทานรสของไอศครีมชาเขียวนุ่มๆรสหวานๆตัดกับเยลลี่ชาเขียวและเยลลี่ผลไม้รสอื่นๆเป็นอย่างดีครับ ใครชอบทานของหวานและไอศครีมต้องชื่นชอบความหลากหลายที่รวมอยู่ในถ้วยเดียวแบบนี้แน่นอน

วันนี้ก็อิ่มอร่อยกับราเมงอร่อยๆจากร้านดังของญี่ปุ่นกันอย่างเต็มที่นะครับ ใครที่ชอบทานราเมงก็แนะนำเลยว่าไม่ควรพลาด ลองแวะมาชิมกันดูครับ

ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันครับ ^.^

รายละเอียดร้าน อิปปุโดะ IPPUDO Ramen

ที่ตั้ง : ชั้น 4 The Emporium / ชั้น 3 Central Embassy

The post พาไปชิมสุดยอดราเมงจากญี่ปุ่น IPPUDO Ramen first appeared on Duet Diary.