เจ้าตัว Mascot ของทางร้านนี่มาจากเชฟเจ้าของร้าน หน้าตาพี่แกดูดุมากกก แต่ก็ทำให้ร้านมีคาแรกเตอร์ที่โดดเด่นขึ้นมาเลยนะครับ กับป้ายข้างๆที่เขียนว่า “จุ่มน้ำจิ้มได้แค่ครั้งเดียวนะ” ซึ่งจะมีบอกตลอดข้างในร้าน เพราะอะไรเดี๋ยวเข้าไปดูกัน

อีกเหตุผลที่ชอบร้านนี้ก็คือมีโปรโมชั่นดีๆจัดให้ลูกค้ากันตลอดครับ มาแต่ละครั้งก็แตกต่างกัน ที่นี่เป็นร้าน Kushikatsu Daruma สาขาแรกของเมืองไทยด้วยครับ

ร้านอาหาร “คุชิคัตซึ ดารุมะ” เป็นร้านอาหารประเภทของทอดเสียบไม้ โดยมีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมมาจาก SHINSEKAI OSAKA ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1929 และมีประวัติสืบทอดธุรกิจยาวนานมาถึงปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 4 แล้วครับ

เข้าไปในร้านกัน บรรยากาศด้านในร้านจัดเป็นโต๊ะ และ เคาเตอร์บาร์ สไตล์ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบบ้านๆ ดูอบอุ่น สบายๆ

เมนูของที่นี่จะมีจัดให้เป็นเซ็ทเมนู แนะนำให้สั่งเป็นเซ็ทเมนูต่างๆจะสะดวกและราคาพิเศษกว่า ส่วนของทอดต่างๆถ้าต้องการเพิ่มอันไหนก็สามารถสั่งแยกได้ตามเมนูนี้เลยครับ

คำว่า “คุชิคัตซึ” มีที่มาจากคำว่า “คุชิ” (Kushi) แปลว่า ไม้ “คัตซึ” (Katsu) แปลว่า การทอด
เมื่อนำมารวมกันจึงมีความหมายว่า ของทอดเสียบไม้ นั่นเองครับ

สั่งอาหารเสร็จเรียบร้อย เค้าจะยกชุด ผักและน้ำจิ้ม กับอาหารทานเล่นมาให้ครับ

แค่เจออาหารทานเล่นที่นี่เข้าไปก็ตกใจ หมูตุ๋นซีอิ๊วถ้วยนี้อร่อยมากๆ เนื้อหมูนุ่มละลายในปาก รสซีอิ๊วหอมเข้มข้น อูมามิสุดๆครับ

สั่งไก่ทอดคาราอะเกะมาทานเล่นกัน เห็นว่าเป็นร้านของทอด ไก่ทอดก็น่าจะอร่อยด้วย ก็เป็นไปตามที่คิดไว้ครับ ไก่กรอบ สีสวย ข้างในนุ่มอร่อย ปรุงและหมักจนได้รสเข้มข้มกำลังดี ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มใดๆให้เสียรสชาติ

ทีนี่มีข้าวให้เลือกทานทั้ง ข้าวเปล่า ข้าวโรยผงโรยข้าว ข้าวกับไข่ดิบ (คลุกไข่ดิบกับข้าวทานดีนะครับ ไข่ที่ร้านสดมาก)

มาดูหน้าตาพระเอกของวันนี้กันเลยดีกว่าาาา เซ็ท Kushikatsu ของทอดเสียบไม้เรียงหน้ากระดานมาในถาดที่มีตะแกรงสะเด็ดน้ำมันให้พร้อม มีทั้ง ไส้กรอก เนื้อหมู ไข่นกกระทา ปูอัด หน่อไม้ฝรั่ง กุ้งทอด ฯลฯ ทอดมาได้สีสวยน่าทานมากๆๆครับ

ข้างๆโต๊ะจะมีป้ายแนะนำวิธีการทานให้ทราบนะครับ หลักๆคือ

– นำของทอดเสียบไม้จุ่มน้ำซอสเพียงครั้งเดียว ห้ามจุ่มน้ำซอสซ้ำ
– หากต้องการเพิ่มน้ำซอส ให้ใช้กะหล่ำปลีตักน้ำซอสมาราดของทอดบนจานเรา
– หากต้องการเพิ่มน้ำซอสหรือโรยเกลือ ให้ทำบนจานของเรา ไม่งั้นจะโดนของทอดชิ้นอื่น

คิดว่าเหตุผลหลักๆของเค้าก็คือเพื่อไม่ให้น้ำซอสเสียรสชาติ และปริมาณน้ำซอสที่ใช้จุ่มแต่ละโต๊ะค่อนข้างเยอะ เพื่อให้จุ่มได้เต็มไม้ ทำให้ต้องนำน้ำซอสไปใช้ต่อ ซึ่งไม่ค่อยน่าเป็นห่วงสำหรับวินัยของคนญี่ปุ่นที่น่าจะเข้าใจเรื่องนี้กันได้ง่าย แต่บ้านเรายังน่าเป็นห่วงอยู่นะครับสำหรับกฏนี้

เอาละ เข้าใจกฏกติกากันแล้วก็ ทานกันเลยดีกว่า หยิบมาสักไม้แล้วก็จุ่มลงไปในถ้วยน้ำจิ้มแบบนี้เลยครับ !

รู้สึกว่าน้ำซอสไม่พอ ยังไม่เข้มข้น ก็ใช้กะหล่ำปลี ตักซอสมาป้ายๆเติมๆแบบรูปนี้เลยครับ ห้ามจุ่มซ้ำน้าาา (นึกถึงหน้าตัว mascot ร้านไว้ จะได้กลัว 555)

ยังไม่ค่อยอิ่ม สั่งมาเพิ่มกันดีกว่า เซ็ทนี้มีทั้ง ชีสทอด มันเทศ ปลาหมึก ปลาทูน่า ปูอัด โมจิ น่าทานทั้งนั้นครับ

ชีสทอดนี่ทีเด็ดมากๆ ชีสร้อนๆยืดๆ จุ่มน้ำซอส มันเข้ากันได้ดีจริงๆนะ

ใครที่ชอบดื่มแกล้มกับข้าวอร่อยๆ ถ้ามาช่วงที่มีโปร Happy Hour จะดีมากครับ ที่นี่มีเบียร์สด asahi ทานแกล้มไปด้วยนี่ฟินสุดๆจริงๆครับ

ช่วงที่เรามาทานกันเป็นช่วงที่มีโปรโมชั่น ข้าวหน้าปลาแซลมอน กับไข่ปลาแซลมอน บุฟเฟ่ต์ ตักทานได้ฟรีไม่อั้น ไม่คิดเงินครับ อร่อยมากกก ทางร้านใจดีจริงๆจัดโปรแบบนี้ให้ ลูกค้ารักตายเลย

หน้าตาเชฟใหญ่สองคนที่นี่ครับ คอยเดินดูแลภายในร้านตลอด มีอะไรสงสัยถามได้ครับ ใจดีมาก ช่วงที่มานี่มีกล่องให้จับรางวัลกันด้วย ได้ขนมมานิดหน่อยครับ ^^”

อิ่มอร่อยกันไปนะครับกับมื้อนี้ ของทอดแบบ Kushikatsu ต้นตำรับดั้งเดิมจากโอซาก้า ใครที่อยากลองชิมตอนนี้ก็ไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น ลองแวะมาทานกันดูนะครับ นี่สิ้นปีเรามีกำหนดการจะไปเที่ยวโอซาก้ากันพอดี เดี๋ยวจะไปลองร้านต้นตำรับที่โน่นแล้วมาบอกกันว่าเป็นยังไงนะครับ ^^

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกันครับ

รายละเอียดร้าน คุชิคัตซึ ดารุมะ Kushikatsu Daruma

ที่ตั้ง : 205/11-12 สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ ซ.9) กรุงเทพ

การเดินทาง : ลง BTS ทองหล่อ ต่อรถหรือเดินเข้ามา ร้านอยู่ช่วงปากซอยทองหล่อ 9

เวลาทำการ : จันทร์-ศุกร์ 11.30 – 14.00 / 17.00 – 23.00 (พักรอบบ่าย)
เสาร์-อาทิตย์ 11.30 – 23.00 (เปิดทั้งวัน)

[mappress mapid=”95″]

The post ต้องลอง ! Kushikatsu Daruma ต้นตำรับจากโอซาก้า first appeared on Duet Diary.